面硬了怎么办(饧好的面太硬怎么办 饧好的面太硬怎么处理)

面硬了怎么办

1、如果面团不是太硬的话，可以用手重新揉一下，柔到柔软为止，揉过的面不会影响使用过程中的效果，如果又硬又不粘的话，可以加入一些糯米粉，然后再揉匀试试；

2、如果不是配料和材质的问题，而是因为放置不当导致面团变硬，那是因为面团里的水分蒸发的缘故，可以往面团里添加适量的水，然后慢慢揉匀，一直到柔软为止，再放置的时候注意保湿；

3、面团容易变硬，有点时候和面粉的质量也有一定的关系，在选择面粉的时候，固定使用一种品牌的面粉，掌握好这款面粉调和时的最佳比例，不要随意换牌子，购买面粉的时

饧好的面太硬怎么办 饧好的面太硬怎么处理

1、感觉面特别硬，在和面的时候可以稍微多加点水，将面团和得软一些。

2、用温水。一般水温越高，和的面就越软，但要注意若是需要加入酵母水温不能过高，否则酵母菌会被烫死。

3、和面最好一边倒水一边活。很多朋友喜欢把水一次性倒入，这样活出来的面不如边倒边和的好。

4、加酵母和小苏打。做饼等其实也可以加些酵母和小苏打使面更加松软，没加酵母的话增加醒面时间也可以。做馒头、包子等，在蒸之前进行二次醒面能增加口感。

5、加个鸡蛋、多加点水、放点糖、减少放盐，醒面时用湿布或保鲜膜盖严对和面也有帮助。

饺子面和硬了怎么办 饺子面和硬了如何处理

1、面团硬了，加水是最好的办法，先少加一点就行，然后继续和面，让软硬均匀，如果感觉还不够软，那就继续加水，必须每次都是少量的，加太多的水会导致面团过软。

2、同时要注意发酵时间，它是依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。

3、需要材料：玉米面400g、富强粉600g、食用碱面5勺半。

4、首先往盆中倒入玉米面，富强粉。

5、老面肥撕成小块混入面粉中。

6、然后用30度左右温水和成面团。

7、然后盖上一个盆子醒发。

8、发酵到这种程度，面团就发好了。

9、然后取出需要使用的分量，留一块面团当作老肥即可。

发面太硬怎么补救(发面发的太硬怎么补救)

1、发面太硬怎么补救。

2、发面发的太硬怎么补救。

3、发面太硬怎么办。

4、发面面和的太硬怎么办。
1.发面太硬了可以往面团里加一点点水，揉搓面团，反复几遍，或者加一些酵母和小苏打，揉搓面团后，静置10分钟，面团就可以回软。

2.在和面时应注意少量多次加水，避免一次性加水导致发面太硬。

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