早餐吃茶叶蛋是不是不好啊为什么

早餐吃茶叶蛋是不是不好啊为什么

早餐吃茶叶蛋不好。

茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。所以早上吃茶叶蛋不好。

早餐吃两个茶叶蛋有什么好处和坏处

早餐吃两个茶叶蛋，可以补充蛋白质，但是早餐只吃两个鸡蛋是不能满足人体所需的营养。早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。
但是要注意的是，茶叶煮鸡蛋会影响健康。因为茶叶中含有生物酸碱成分，还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。而早晨起床后，胃部排空，吃茶叶蛋对胃的刺激更大，所以尽量吃白水煮蛋。

早上吃3个茶叶蛋好吗

茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
[关键词]
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
[营养分析]
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

天天早上吃茶叶蛋比吃水煮蛋好吗？

首先，早餐应该选择比较清淡，低糖、低盐的，容易消化的食物为佳，晚间人体系统在睡眠状态下，消化系统在不停的工作，如果进食过于油腻的，比较咸的食物消化系统不能得到很好的那吃茶叶蛋还是水煮蛋这两者对人体的影响差异存在差异，建议食水煮蛋大多时候。毕竟茶叶中含有酸化合物质，容易与鸡蛋中的铁元素结合，，对胃有刺激作用，影响对胃的消化功能。

所以它的营养成分其实有降低了很多。最后是咸鸭蛋，咸鸭蛋要一定要配配粥来吃，那咸鸭蛋也是有丰富的营养，但是如果是从营养健康的角度来多来说呢，当然是白鸡蛋最好了。咸蛋吃太咸对身体不好，上岁数人人的太咸容易高血压，对肾也不好排泄不了，所以觉得还是吃白蛋好，但是也不要吃多，因为鸡蛋的胆固醇含量很高，每天吃两个鸡蛋正好人体吸收吃多了也浪费！

蛋白中几乎不含脂肪，98%的脂肪集中在蛋黄中，一个蛋黄中还含有约200毫克的胆固醇。这就是大多数人觉得吃蛋黄不好的原因。一个鸡蛋含脂肪约5g，其中含量最高的是油酸（橄榄油茶蛋还要经过长时间浸泡才入味，这样茶叶里面的生物碱就会进入鸡蛋里面，从而跟蛋里的铁元素相结合，要知道这样可不利于身体健康。所以，早餐要想简单又有营养，还是吃白水煮鸡蛋吧。

最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来做起来也相对方便，最能够保障鸡蛋的营养物质不流失。但就是比较清淡，味道单一。

茶叶蛋的好处和坏处，

一、茶叶蛋的好处：因茶叶蛋在制作过程中是将鸡蛋与茶叶同放入水中蒸煮，而在茶中含有咖啡因，所以，茶叶蛋有提神醒脑，消除疲劳的作用。

二、茶叶蛋的坏处：

1、引起多种疾病

茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。

茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

2、茶叶蛋可致贫血

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

3、致癌

通常在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。

如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。

扩展资料

健康吃鸡蛋的方式：

1、一天吃一个鸡蛋有益健康

吃鸡蛋是否会升高血脂水平，这主要取决于吃的量。过量吃鸡蛋可能是冠心病的一个危险因素。但是适量摄入，不仅不会促进动脉硬化和冠心病，相反对人体健康有益。  

2、煮鸡蛋八分钟最营养

煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生;时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。

鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。

3、鸡蛋蛋黄刚熟营养最好

有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失，如果能同时吃一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。

鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。

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