烤杨梅干需要几度

烤杨梅干需要几度

上下温度100度，烤制一天即可。优质杨梅果肉的含糖量为１２％－１３％，含酸量为０.５％－１.１％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及８种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果１０多倍。

每１００克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分８３.４－９２.０克、热量２８千卡，蛋白质０.８克，脂肪０.２克，碳水化合物５.７克，膳食纤维１克，果汁含糖量１２－１３克，含酸量０.５－１.８克，硫胺素１０微克，核黄素５０微克，烟酸０.３毫克，视黄醇当量９２微克，胡萝卜素０.３微克，维生素Ａ７微克，维生素Ｃ９毫克，维生素Ｅ０.８１毫克，钙１４毫克，镁１０毫克，铁１毫克，锰０.７２毫克，锌０.１４毫克，铜２０微克，钾１４９毫克，磷８毫克，钠０.７毫克，硒０.３１微克。

自制杨梅干怎么做 自制杨梅干的家常做法

食材明细
杨梅适量
冰糖或白糖适量
盐适量
水适量
柠檬适量
甜味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
自制杨梅干的做法步骤
1
杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水
2
煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮
3
煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）
4
一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）
5
水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅
6
差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下
7
糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了
8
将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好
9
喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！
10
也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了！
使用的厨具：煮锅

杨梅干怎么制作好吃

【杨梅干的制作方法】
第1步，首先咱们需要将杨梅清洗干净，因为杨梅的果肉结构，它里面很容易藏一些脏东西，尤其是一些小白虫，所以把买回来的新鲜杨梅用清水冲洗一遍，再放到装有清水的盆中，往里面加入适量的白醋和食盐，用筷子将其搅拌至溶解，然后放置到一旁浸泡20分钟。
第2步，接着把浸泡好的杨梅用清水冲洗干净，放到锅中，加入适量的清水和一勺食盐，开火将其煮热，再用漏勺捞出沥干水分，随后把杨梅和白砂糖一起放到锅中，加入少许的清水，将白糖煮至融化，记得用小火进行翻炒，等到杨梅表面出现一层白霜，再把杨梅盛出放到烤盘上，用微波炉烤6分钟，这样美味好吃的杨梅干就制作完成了。

白糖杨梅干怎么做好吃？

白糖杨梅干的做法

1

准备杨梅 1000g。买回来后，清水冲洗，再用盐水浸泡半个小时左右。然后反复冲洗干净。

2

将洗好的杨梅放锅里，再放入冰糖350g。注意：甜度可以按自己口味微调。
然后倒入清水，多放一点，水量要没过杨梅和冰糖。大火烧开后，火适当调小，煮大约40-50分钟左右。
注意：煮到约半个小时的时候，可以从锅里倒一些汁儿出来（留一部分汁儿在锅里继续煮），那就是原汁原味的杨梅汁哟，很好喝。
边煮边注意火候，不要反复去锅里搅拌（以免把杨梅肉搅烂），直到把锅里的汁儿全部收干就可以关火了。把煮好的杨梅一个一个捞出来，放烤盘里。
注意：越到最后，水分越来越少，火就越要调小，以免糊锅。

3

烤箱预热160℃，烤盘放入烤箱中层，烤50分钟左右就可以了。
注意：烘烤温度和时间可以根据自己烤箱情况微调。
烤好后，取出放凉，再在细砂糖里滚一下，酸酸甜甜的杨梅干就做好啦！
吃一颗吧，那种酸甜美味真是直达心底呀！

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