第一道茶不能喝吗为什么

第一道茶不能喝吗为什么

第一道茶在中国的茶文化中被称为洗茶，具有除尘、醒茶、润茶之功效，方法是用沸水冲注茶叶，轻摇动几次后，立即倒去茶水。由于鲜茶采摘下来后经过釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等工序，会夹杂一些茶灰和尘土，而像乌龙茶、绿茶在加工过程中，就很容易出现铅、铜等化学元素过量的问题，而茉莉花茶等花茶容易出现农药残留量超标的现象。洗茶能除去部分易溶于热水的农残物和重金属，特别是沸水冲饮的方式可以大大降低铅的摄入量。

泡茶时，第一道茶可以喝吗？

可以，黑茶、普洱茶往往习惯把第一泡茶水倒掉，并称之为“洗茶”。有“润茶、醒茶”之效，主要是为了茶的香气和滋味更好的得到释放，所以喝还是可以喝的。绿茶、黄茶之类则不需要洗茶，第一泡直接喝

为什么普洱茶第一泡不能喝??

普洱茶第一泡不喝是因为要滤去茶叶的杂质，使后续泡出的茶汤更加香醇。

大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，冲泡前要洗茶，第一泡不喝，把茶叶放入小茶碗或紫砂壶中，倒入100℃的开水，10~20秒钟后把水倒掉，这样不仅滤去了茶叶的杂质，还能使后续泡出的茶汤更加香醇。

冲泡时也要用开水，普洱生茶耐泡，可以连续泡10次左右，熟茶次数少些，具体情况与泡茶的量、出汤时间有关。如果是陈年茶砖、茶饼，应先用茶刀取下部分茶叶，通风放置两星期再冲泡味道更好。

扩展资料：

冲泡普洱茶：

普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”意思是说凡是泡茶，应先用热水洗茶叶，去除茶叶上的尘垢，凉冷之气，再冲泡时味道会更醇美。

对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。

普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。

-普洱茶

人民网-普洱茶不是越陈越好：保质期十年左右、储存不当易霉变

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