磨豆浆用大黄豆好还是小黄豆好呢

磨豆浆用大黄豆好还是小黄豆好呢

豆浆的原料是大豆，即黄豆。

大豆的营养价值：

1、大豆中含有丰富的维生素B1、B2及E群，是促进人体新陈代谢、帮助成长、防止衰老不可或缺的营养素；

2、大豆中还含有丰富的矿物质及亚油酸、植物纤维，对于预防动脉血管硬化，降低胆固醇，预防骨质疏松、贫血及防止直肠癌、增加肠内Bifidus菌功能都有良好的效果；

3、大豆中的植物脂肪和蛋白质不仅可以增加营养，而且即使大量进食人也不会发胖。

打豆浆用生黄豆还是熟黄豆

建议用熟黄豆磨豆浆！
原因：1.黄豆不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。 中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。 现在市场上多个品牌的豆浆机最高熬煮温度都不达100度，事实是不完全熟的，豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过，黄豆要煮开七次（或开后再煮15分钟左右）为安全食用。
2.熟黄豆磨豆浆操作简单便捷，用维他美仕全营养调理机精进型5200研磨熟黄豆加开水只需两分钟完成，口感细腻，无渣，加糙米饭，完善氨基酸，营养更丰富，全黄豆，全食物、全营养，含丰富的膳食纤维，通肠道清楚肠道垃圾，改善体质！

榨豆浆的豆子应该用什么豆？

黄豆、黑豆都是最常使用来做豆浆的。作为原料来源来讲，黄大豆是大豆中种植最广泛品种。黄大豆最常用来做各种豆制品，大部分都是用黄豆做豆浆。黄豆：含有约40%的蛋白质及20%的大豆脂肪，含异黄酮等多种保健因子，具有防治高血压、糖尿病等病症，防老抗癌、强化大脑、增强免疫的功能。
营养最全面的是五豆豆浆：
黄豆：含有约40%的蛋白质及20%的大豆脂肪，含异黄酮等多种保健因子，具有防治高血压、糖尿病等病症，
防老抗癌、强化大脑、增强免疫的功能。
黑豆：蛋白质含量居豆类之首，铁和锌的含量是黄豆的一倍，钙、磷等许多人体保健必须的微量元素含量丰富。
青豆：嫩绿色的青豆豆浆别有特色，钴和锗的含量较高。
豌豆：能增强人体新陈代谢，抗衰老。豌豆豆浆具浓郁的豌豆黄儿味，注意一定要选用白豌豆。
花生米：富含蛋白质、不饱和脂肪酸等，具降低胆固醇和使肌肤润洁细腻之妙用，有悦脾和胃、润肺化痰的功效。其红衣能促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。
将以上五种豆子按照3：1：1：1：1的比例，制作出来的五豆豆浆营养更丰富，长期饮用可预防高血脂、冠心病等老年疾病。特别适合于老年人，故又被称为长寿豆浆。
做法
五种豆类浸泡6～16小时，备用；将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。

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