味多美的奶油是怎么做的(味多美的蛋糕据说奶油是用鲜奶做的，是真的么)

味多美的奶油是怎么做的

味多美的奶油的做法：

原材料：牛奶300g、吉利丁粉10g、白糖30g。

做法：

1、将吉利丁粉倒入融化碗、加冷水搅拌融化，静置5分钟到10分钟；

2、用热水加热到完全融化；

3、白糖倒入牛奶中，搅拌融化为止，然后倒入吉利丁溶液继续搅拌；

4、用保鲜膜盖住好，放到冰箱10分钟，待凝固后取出；

5、用搅拌机充分搅拌打泡即可做出味多美奶油。

味多美的蛋糕据说奶油是用鲜奶做的，是真的么

我不知道味多美，但是一般所说的鲜奶奶油，冾冾不是鲜奶做的，是用植物油加香料氢化而成的。

你可以直接看，真正用鲜奶做成的奶油，是有点偏黄、质地比较厚实，味道特别浓厚，也称为黄油奶油，如下图：

植脂奶油，一般非常白，质地轻盈发泡，味道稍淡，如下图：

植脂奶油没有黄油奶油健康，也没有黄油奶油贵。

你们猜我在味多美买蛋糕时发现师傅用什么牛奶做的奶油？

蛋糕上的奶油是由稀奶油打发的，未打发的稀奶油看上去和牛奶差不多。

稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。

稀奶油打发步骤：

1、在不锈钢盆中倒入适量淡奶油（要保持盆中无水无油）可根据个人口味加入适量砂糖或糖粉

2、用打蛋器轻轻搅拌均匀

3、直到奶油浓稠到开始不能流动，打发成功。

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