蘑菇根部为什么是黄的

蘑菇根部为什么是黄的

原因如下:

1、蘑菇被细菌感染，该病称为平菇细菌性黄萎病，整个菌盖会逐渐发黄。此时菇体本身发酸，不宜再吃，会含少量有毒成分。

2、棚膜上的雾滴滴到菌盖上，形成黄斑。此为非病菌引起的发黄，无毒可食用。

发黄的蘑菇是怎么回事

蘑菇子实体发黄，都是受到了病原菌的污染和生态环境变化才会发生。
一些杂菌一旦污染了子实体，子实体就会发黄，例如，在黄丝甚霉菌污染后，子实体就会发黄而死亡。而在气候不适于子实体生长的情况下，子实体失水过多，也会使子实体发黄的。

种植蘑菇，为什么发黄

种植蘑菇出黄菇多的原因与防治
一、原因 主要是低温季节管理不当，在低温季节菇棚内湿度有可能过大，喷水过度，菇体上附着游离水过多，吸水后不能蒸发，致使菇体新陈代谢减弱，造成各种病原菌乘虚而入，大量繁殖，而引发子实体的各种病害；持续低温天气，造成菇棚内温度过低，食用菌子实体长期处于不良的生活环境而导致发病；有的食用菌品种出菇期处于3~4茬，菌袋内营养不良，现蕾后的子实体得不到充分的营养供应，而造成发黄死亡。
二、防治 一是出菇棚要经常喷洒各类杀菌剂，如菌绝杀、细菌杀、蘑菇祛病王、克霉灵等，一般可每周喷洒1次；二是菇棚温度过低时，喷水不能过多，湿度以能保证子实体正常生长为宜；三是尽量提高菇棚温度，如平菇栽培，白天棚温以在15℃以上为宜；四是正确了解各类品种的温型及正常生长温度，在管理上做到有的放矢，正确管理；五是应经常往菇体上喷洒各类抗病增产剂，可选择菇丰一号、光大菌王、立信菌王、三维营养精、菇卫士、菇多生等；六是一旦发病，可喷洒细菌杀、菌绝杀、蘑菇祛病王、菇卫士、光大菌王、立信菌王等综合防治。

猴头菇为什么发黄？

泡发猴头菇的过程，因为猴头菇属于菌类植物，是自带天然染色剂的，所以泡出来的水略带一点浅黄色，无杂质、无异味，属于正常现象。
完整无虫蛀、无发霉、无残缺，绒毛密集，色泽金黄，给人很天然的感觉。猴头菇剖面特写图，内部肉柔软、干燥，色泽金黄，摸上去有种很光滑的海绵的感觉。
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猴头菇一次吃多少
一个字—大，收到货拆箱后吓了了一大跳，简直不敢相信自己的眼睛，平均每个直径都有10cm左右！一个猴头菇按照一个成人的标准，大约可以掰成10小份来食用，一次1-2个菇就够了。
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靠近菇仔细闻，有种淡淡的菌类植物特有的清香。菇的根部全部都已经处理干净了，到手洗洗泡发后马上就能当菜烧了哦！