蘑菇和白菜能一起炒着吃吗

蘑菇和白菜能一起炒着吃吗

白菜炒蘑菇的做法：

主料：白菜200克、蘑菇200克、猪肉100克。

辅料：植物油适量、精盐适量、花椒面适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味素适量。

步骤：

1、把白菜切成片，然后用清水洗两遍沥水。

2、将蘑菇用水焯一下然后沥去水分。

3、把葱、姜、蒜切成片。

4、将猪肉切成片。

5、锅内倒油，烧热后放入切好的肉片翻炒。

6、把肉片炒到七分熟时，放入葱和姜炒出香味。

7、倒入

蘑菇和白菜怎么炒

蘑菇炒白菜心
原料：白菜心，鲜蘑菇，米酒，盐、糖，蒜头各适量。
做法：
1、将新鲜的蘑菇去蒂，然后用水湿润了，加入两勺生粉，抓均匀了，然后冲水，这样就是可以很好的 清除杂质，将蘑菇切成片，然后将白菜浸水，然后切成段，沥干水，将蒜排煸了，放入到油锅里面，然后将蘑菇放入，炒1分钟，我们可以在炒的时候洒上一些水，这样可以避免糊锅。
2、然后就是将白菜放入，用猛火进行炒，放入少量的米酒，炒均匀了，然后放入白糖和盐进行炒均匀了就是制作完成了。
炒蘑菇的技巧
1、我们尽可能是不要将蘑菇用水洗，因为蘑菇是会吸水的，吸入大量的水分是会影响口感的。我们可以用湿布将蘑菇擦洗干净了。
2、我们在炒蘑菇的时候一定是不要将蘑菇焯水，这样是会非常影响口感，而且也是会使得蘑菇的营养降低。
3、我们在炒蘑菇的时候不要加水了，因为蘑菇本身就是带有水分的，在炒的过程中，水分就是会慢慢的释放的。
4、大家在炒的时候可以加入以上蒜，这样是会更香的，我们在快要炒出来的时候前两分钟再加入蒜末，这样是会更好的，因为我们如果开始就是加入了，就是会使得蒜末在炒的过程中焦了。
5、大家在炒蘑菇的时候要有耐心，我们将蘑菇里面的水分释放之后，然后继续进行煸炒，等到水分蒸发了，就是可以最大程度的将美味锁住了。

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