味极鲜美极鲜一样吗(味达美与美极鲜有什么区别？)

味极鲜美极鲜一样吗

不一样，但二者区别不大。

味极鲜：在酱油里面多加了 " 鲜贝 "，所以味道很鲜，可凉拌或者提味，豉油是两广地区的说法，通常约等于酱油，一般所熟悉的蒸鱼豉油，味道相对生抽较甜、较香，所以适合蒸鱼，而非酱油组的蚝油，则是蚝与盐水熬成的调味料，不是发酵所得，而是浓缩而成的调料，味道非常鲜美，可以用来调味增加鲜度；

美极鲜：是大小酒店厨房必备的一种调味料，专门用来烹制肉类提鲜使用，如果单独使用美极鲜味道很怪，建议烹饪肉类时与蚝油，十三香搭配使用能使肉有一种特别的鲜味。

味达美与美极鲜有什么区别？

美极鲜酱油，味达美酱油，味极鲜酱油都是酱油的高级品种，属于生抽的一种，比一般酱油好很多。

味达美介绍：欣和旗下的一款调味品品牌，创立于1998年，品牌的诞生与发展与中国餐饮行业的发展密切相关，是专为热爱烹饪的人诞生的品牌。味达美，专业美味的代名词，不论是味极鲜、老抽、复合调味料或其他产品，味达美在调味品行业一直是专业的美味缔造者。

它打造健康中国菜，弘扬中国味，尊重和支持每一位厨师和烹饪爱好者，助力中国餐饮业赢得全球尊重。

它专业专注、探索创新、爱生活爱烹饪、追求极致美味，让您品味生活的态度、美好的味道。

美极鲜介绍：是一种很鲜的酱油，但跟普通酱油味道有点不一样。可以作蘸料，，也可以放一点在菜里，但我个人认为美极鲜并不能替代酱油，而且味道怪怪的，不是每个人都能适应的。

酱油，，一品鲜，海鲜，味极鲜，和普通特级酱油，有什么区别？

1.酱油，味极鲜，

一品鲜

与普通酱油的区别

鲜度不一样，而且原料不一样。

东古

酱油和一般酱油是大豆做的。东古的是

氨基酸态氮

含量高一些，所以味道比较好。一般是炒菜用的多。雀巢

美极鲜

如果我没

记错

的话是小麦酿造的酱油，味道也挺独特的，但是鲜味明显跟东古酱油、

草菇老抽

不一样。美极鲜炒菜凉菜都能用，很多时候在一些

调汁

、凉拌的菜里经常用到。

具体的用途其实要分菜和做法的，当然，做菜这东西没有一成不变的。都是人们尝试出来的。没必要生搬硬

2.海天特级一品鲜和海天味极鲜都是生抽，这两款和海天特级

金标生抽

都已经是最好的酱油了，没有好坏之分，只是用途稍有不同而已。

海天特级一品鲜颜色稍微比普通生抽深一些的生抽，它是一款专门针对点蘸用途研发的酱油，它的颜色稍深是为了方便消费者在点蘸的时候判断点蘸量，以免蘸食过多影响口感。

海天特级味极鲜，从它的名字上可以看得出，它是一款主打鲜味的酱油，酱液

清透

，开盖酱香浓郁，鲜味十足。

海天特级金标生抽是海天浅色酱油的典范代表，适用于一般的凉拌制馅小炒等等。

当然，也许您并不需要这么专业的区分，那么这三款酱油中的任何一款都能满足您普通烹饪的需要，因为他们都是最好的酱油了，它们的氨基酸态氮含量都达到了1.2g/100ml

如果您需要上色的话，推荐您使用海天特级草菇老抽，几滴就上色，久煮不变黑，味道醇厚