电饼铛可以做蛋挞吗

电饼铛可以做蛋挞吗

理论上说是不能的，也不建议这么去做。

因为蛋挞需要用蛋挞模装上然后放烤箱里烤，而且如果用电饼铛做，首先，蛋挞上面就会压得很平，弄不好还会粘锅；其次，电饼铛是上下加热，那么蛋挞中间的部分受热效果就会很差。

蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，挞为音译，意指馅料外露的馅饼。

家里没有烤箱，能不能用别的办法来做蛋挞？

挞（Egg Tart），台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

食材

鸡蛋 一个

生粉 30g

白糖 适量

澄粉 65g

热水 适量

色拉油 少许

方法/步骤

1、180毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

3、慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌

4、加入1勺色拉油，揉成光滑的面团

5、搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中

6、用手摁成紧贴模具壁的薄皮

7、倒入调好的挞液，就是做法的1。

8、中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。

配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。

注意事项

成分就是小麦淀粉，可以买得到。也可用玉米淀粉，但是口感没那么好。

不用色拉油，用黄油更好更香。

另外答案：电饼铛，电饭锅之类的只能做一部分烘焙食品，但是总体还是不如烤箱烘烤的好，另外，很多时候 味道与体验都是烤箱所特有的。如果喜欢烘焙的话，建议购买个烤箱，还是很实用的呢。特别是烤蛋挞，也只有烤箱才可以左右外酥里嫩的效果。

拓展：蛋挞(dàn tà【第四声】)(Egg Tart)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，"挞"是英文"tart"的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart"。

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

电饼铛做蛋挞上火还开不

建议打开上火。
电饭煲做蛋挞做法如下：
主料：迷你蛋挞皮24个，蛋黄3个，牛奶180克，面粉20克。
步骤：
1、准备迷你蛋挞皮。
2、_舛?10分钟，放入饼铛。
3、蛋清蛋黄分离，取出3个蛋黄。
4、牛奶四分之三袋。
5、蛋黄，牛奶，面粉，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜微波炉加热2分钟左右成为半凝固状。7、把半凝固的挞心放入挞皮中，开启上下盘同时加热，跳灯了就熟了。

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