不可以的,扇贝体积太大,必须和壳一起烤,电饼档没有那么大的空间,无法合拢。
1、扇贝洗净用牙刷,刷去扇贝上面的沙子和杂物。
2、在将扇贝的外壳掰开,用刀将扇贝肉片出,去掉黑色的沙包。
3、蒜末、姜末、蒜末、酱油、盐、油搅拌均匀。
4、把搅拌好的馅料用小勺子盛在扇贝肉上。
5、再把做好的扇贝摆在烤架上,入烤箱,180度5~8分钟即可。
烧烤是很多人最爱的食物,撸串也是人们在平常小聚时的首选。尤其是在炎热的夏天,下班之后与一两个好友相约在一起共同烤一些羊肉串,喝一点小酒,别提有多惬意了。还有人常说,没有什么是一顿烧烤解决不了的事情,如果有,那就两顿。可见烧烤在人们生活中扮演的角色有多重要。
想要自己在家吃烤肉,除了烧烤炉之外。首先还需要木炭。正宗的烤肉还是的木炭来烤才是那个味,电烤炉烤出来的肉串是没有灵魂的,所以烤肉最不可缺的还有木炭。这也是必须的。其次,还需要电风扇。烤肉的木炭是不容易点燃的,如果有一个电风扇,毕竟可以吹风加快木炭的燃烧速度,还可以吸烟,让烧烤时的油烟吸走,这样可以免受烟熏火燎之苦;最后,烧烤酱料。想要吃到美味的烤肉,烧烤酱也是必不可少的,一份好的烤肉酱可以使烤肉吃起来更香更有味道。
一、烤肉专用木炭。在烧烤的时候,用木炭烤出来的肉才是最美味的,毕竟电烤炉烤出来的肉串是没有灵魂的,没有了烟熏味的烤肉串是不正宗的,吃上去总感觉缺少了什么。所以烤肉的木炭是必不可少的。
二、电风扇。在烤肉的时候,电风扇的作用也是很大的,既可以用来辅助木炭的燃烧,还能将烤肉时的油烟吸跑。这也是很多的烤肉店都在烤炉旁放在一个大换气扇的原因。所以烤肉时一个电风扇也是必要的。
三、美味的烤肉酱。一顿美味的烤肉离不开美味的烤肉酱,一份好的烤肉酱可以使烤肉吃上去更加的有滋有味,尤其是对于喜欢重口味的人来说,烤肉时必须啊要用用酱刷过的。没有烤肉酱料烤肉也会变得索然无味。
你认为还有那些是烧烤不可或缺的?
有哪些与蒜泥有关的美食,请介绍一下做法有哪些。我的回答是:先说和蒜泥有关的美食,在东北和蒜泥有关的食物就是饺子,很多东北人吃饺子都是要配蒜泥。还有就是蒜泥白肉,饺子的做法就不和大家介绍了,今天和大家分享一个蒜泥白肉的做法吧。
====蒜泥白肉====
【准备食材】:五花肉,葱,姜,料酒,茄子,大蒜,生抽,醋,香油。
【制作方法】:
1.五花肉洗净,锅中加入清水,放入葱段,姜片,料酒,再放入五花肉。把水烧开撇去锅中的浮沫,再煮30分钟左右把五花肉彻底煮熟。把煮熟的五花肉捞出备用,大蒜去皮清洗干净,放在蒜臼子中捣成蒜泥,倒入生抽,醋和香油搅拌均匀,制作成蒜泥。
2.茄子去根清洗干净,把茄子先切成两段,再把茄子段切成两半。电饼铛预热,倒入适量的色拉油,放入切好的茄子,把茄子煎熟,煎成表面金黄即可。把煎好的茄子取出备用。把煮好的五花肉切成薄片,厚度约为2毫米左右,把切好的五花肉片卷在煎好的茄子上。
3.把卷好肉的茄子条放在盘子里,摆放整齐后再淋上适量的蒜泥,一道非常美味的蒜泥茄子白肉就做好了。制作蒜泥白肉可以不放茄子,直接把肉片切好后蘸蒜泥食用即可。蒜泥茄子白肉是家常做法,食材比较随意搭配。只要根据自己的口味制作即可。这也是家常菜的特点。
【小提示】:
1.用蒜泥制作的家常菜大多都是北方菜,因为蒜泥的口味比较重,吃完了会有很重的口气,南方人吃蒜泥的不多,大多都用辣椒汁代替了蒜泥。蒜泥再和美食搭配的时候,一方面起到提味曾鲜的作用,一方面也可以解腻。如果肉类食物比较腻配上适量的蒜泥就不会很腻了。
2.制作蒜泥时可以把蒜捣碎之后,放在空气中静置20分钟左右,让大蒜充分的氧化,这样有两个好处,第一个是氧化后的大蒜中的营养成份更多,并且容易让人体吸收。第二个就是氧化后的大蒜吃起来辣味会明显减少,吃起来不至于太刺激口腔口味过于辛辣。
扇贝的-营养价值极其丰富:富含维他命、蛋白质和胆固醇,(痛风、高血压者则应控制食量)抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用,人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的-
鲜丽腰果炒扇贝肉
主材:,大扇贝肉8粒,切半,解冻,蒜蓉1汤匙,洋葱1个,去皮切丝,熟腰果适量,姜片2片,青椒1个,去籽切片,胡萝卜1棵去皮切段,玉米笋8条,切块,松子适量,油适量,汁料:份量仅供参考,蚝油1汤匙,麻油1茶匙,盐1茶匙,糖1茶匙,水2汤匙,生粉2茶匙,花雕酒1茶匙,腌料:,胡椒粉和盐腌少许
做法:
1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟,胡萝卜氽烫2分钟,加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟),沥水备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,爆香蒜头和姜片,加洋葱和1茶匙盐炒软,加青椒和玉米笋炒香;加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀,再加汁料和匀,加腰果翻匀,装盘再加些松子即成。
蒜烤扇贝肉
材料:
黄油饼干,20块,现磨黑胡椒,适量,蒜粉,3克,海产扇贝肉,455克,黄油,115克,白葡萄酒,60毫升,柠檬,半个,欧芹,4克
做法:
1.预热烤箱至175度。在一个8X8寸的烤盘上抹上一层油。
2.黄油饼干压碎,然后把饼干碎、黑胡椒和蒜粉放在一个小碗里。扇贝肉洗净、沥干之后,放在装着黑胡椒蒜粉的小碗里里压一下,让扇贝肉均匀地沾上粉末。然后把沾有饼干碎、黑胡椒和蒜粉的扇贝肉放在抹了油的烤盘上。
3.柠檬榨汁;融化黄油。用另外一个碗装着柠檬汁、黄油和白葡萄酒,混合好后撒在扇贝肉上。
4.在预热好的烤箱里烤至扇贝肉变成金黄色,约15分钟左右。然后用切碎的欧芹撒在上面作装饰即成
煎扇贝
这道菜如此简单,能这么可口,真令人印象深刻。注意:蒜要在刀刃上刮碎而不是切碎;迷迭香的枝要保留完整,这样一来吃之前才很容易拿掉它。
材料:
黄油60克,蒜2头,刮碎,新鲜迷迭香2枝,扇贝肉450克
做法:
1.用中高火在中等大小煎锅里溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香,然后加扇贝肉,每面煎2分钟(或喜欢几分熟就煎几分熟)。将蒜和迷迭香从锅里挑出来,就可以上桌了
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:
扇贝6个,粉丝1束,蒜蓉适量,葱花适量,鸡粉适量,盐适量
做法:
1.用清水洗去扇贝上的泥沙,然后将刀伸进贝壳,将贝壳稍微打开,然后将刀贴着贝壳的底部,将贝肉从其中一面的贝壳中剔除出来,再将贝壳一开为二。
2.再次用刀贴着贝壳将贝肉完全剔除出来。
3.用刀将贝肉的内脏去除,然后用盐水将贝肉浸泡3分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
4.将贝肉捞出,放入装入适量生粉的碗中,用手轻轻搓洗贝肉,使生粉将贝肉中残留的泥沙彻底带走。
5.用清水将贝肉洗干净。
6.用牙刷将贝壳上的泥沙刷掉。
7.用清水将粉丝浸软后剪成短段。
8.锅里加入能盖过所有蒜蓉的份量的油,烧热后加入蒜蓉。小火搅动蒜蓉至淡黄色后连油一齐倒入大碗中。
9.往碗中加入适量盐和鸡粉。
10.将浸泡开的粉丝过一下开水。因为扇贝易熟,粉丝不过水会造成扇贝熟透粉丝还生。
11.将粉丝铺贝壳中,然后将贝肉放在粉丝上,再在上面抹上蒜蓉。
12.将扇贝整齐地摆在碟中,隔水蒸3分钟。
13.锅里放少量油,烧热后加入葱花。
14.将熟油和葱花淋在扇贝上
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