味椒盐的配方

味椒盐的配方

味椒盐介绍：

花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。四川菜常用味道之一，香麻而咸， 多用于热菜。

味椒盐营养分析：

1、花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2、日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

味椒盐相关性群：

一般人群均可食用，高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用

味椒盐怎么调

准备材料：花椒适量、盐适量

一、第一步是把盐直接放入锅中炒热。

二、然后两分钟后放入花椒。

三、将盐和花椒不停的翻炒，炒出香味。

四、一直炒至盐微黄，花椒烘干盛出。

五、接着晾凉后用擀面杖慢慢碾碎成末。

六、最后装盘即可食用。

味椒盐怎么做

制作：(精盐3两，花椒1两)
1.先将一半花椒放入锅中，中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过箩，另一半花椒也研末过箩；
2.将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出；
3.将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。

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