怎么打饼好吃(饼怎么做好吃 这三种做法都很好吃)

怎么打饼好吃

分为葱油饼和普通饼，方法为：

1、和面，面要筋斗，所谓包饺子面软硬适中，面条的面要硬，做大饼就要面够软；

2、面和好后，像包饺子一样分成面团，但是要比饺子大很多的面团，一个面团还要分成几个饼直接把整个面弄成一个圆形操作；

3、把面团擀成圆形，不用太圆，在圆形的饼上放油，如果是葱油饼就把切碎的葱加上，普通饼就只加油，冬天可选择大油；

4、把饼卷成棍子的样子，两头封口，防止油流出来，然后根据饼撑的大小分成几个面团，把面团再揉搓(北方叫和面)一次；

饼怎么做好吃 这三种做法都很好吃

1、土豆芝士饼。

准备食材：面粉200g、土豆半个、芝士2片、香葱2根、油和盐适量、清水适量。

做法：

（1）土豆去皮清洗干净后切成细小的丁。

（2）芝士和清洗干净的香葱分别切细丁。

（3）面粉装碗中，慢慢加清水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面粉和水充分混合后用筷了夹起面糊能快速往下流状态。

（4）加入少许盐（也可以不加）、土豆丁、芝士丁、香葱到面糊中用筷子搅拌均匀。

（5）平底锅烧热锅后倒入少许油，再倒入适量面糊摊平。

（6）等面糊表面看不到湿的面糊浆时翻面煎，两面煎至金黄出锅。出锅后用刀随意切块装盘食用，也可以直接食用。

2、香煎豆腐饼。

（1）将豆腐洗净沥干后放入碗中捏碎。

（2）将青菜切丝，胡萝卜切粒备用。

（3）在豆腐碎中放入青菜丝、胡萝卜粒混合，加入虾皮，面粉，盐搅拌均匀调试咸淡。

（4）将豆腐青菜胡萝卜混合物搓圆压扁成饼状。

（5）热锅入油，将豆腐饼放入锅中，等一面金黄后翻面继续煎至两面金黄。

（6）西葫芦鸡蛋饼。

（7）准备好西葫芦，鸡蛋，面粉。

（8）西葫芦切成丝放入碗中备用。

（9）加入适量的盐拌均匀，打入鸡蛋。

（10）加面粉，将它搅拌成稀稠合适的面糊。

（11）烧热锅，放少许油润下锅底后，倒入适量的面糊入锅中。

（12）小火，两面煎熟即可。再撒点熟的黑芝麻点缀一下。

3、西红柿鸡蛋饼。

（1）先给西红柿切个十字口。

（2）用烧好的开水把皮烫一下，把烫好西红柿的皮剥掉，把西红柿切成小丁。

（3）打两个鸡蛋，加半勺面粉，把切好的西红柿丁加进去，加一勺盐，加入切好的葱花，然后把这些食材搅拌均匀。

（4）平底锅刷一层油，用勺子舀一勺面糊放到平底锅里，小火加热。

（5）煎至两面金黄即可。

（6）双色鸡蛋饼。

（7）鸡蛋打入碗里。

（8）蛋清和蛋黄分开。

（9）蛋黄加入盐，葱花，搅拌均匀。

（10）蛋清加入盐，葱花，搅匀。

（11）锅洗干净刷一层油，把蛋白倒进去煎成饼。

（12）煎好放到盘中，煎蛋黄。

（13）蛋白饼和蛋黄饼叠放一起。卷起来。

（14）卷好切成块在上面加一点番茄酱点缀。

怎么样烙饼又软又好吃

所需原料：面粉500g，盐5克，食用油，开水，凉水。
第一步，烙饼好不好吃，和面是非常重要的一步。首先我们准备两个盆儿，然后将500克面粉分别倒入两个盆中。一半面粉用热水烫熟，另一半面粉加入凉水搅拌成面絮状。
第二步，将两个盆里的面粉混合在一起，揉面时如果感觉面粉比较粘手，我们可以先稍微揉成面团，然后用保鲜膜盖上饧面十分钟左右，最后再揉成光滑的面团即可。面团揉制光滑状时，可以再次盖上保鲜膜继续饧十分钟备用。这样做出来的饼保证柔软劲道又好吃。第三步，把饧好的面团，放到面板上用擀面杖擀成薄饼。接着在饼的上面刷上一层食用油，再撒上少许的食用盐，最后再撒上一层干面粉。这样烙出来的饼不仅起层多，而且口感更好吃。
第四步，把擀好的薄饼先沿着一头卷起来，然后再用手将饼的两头给捏紧。最后再分成大小均匀的面剂子。把分好的剂子两头也要用手捏紧。第五步，把分好的面剂子用手压扁，盖上保鲜膜醒发5到10分钟左右。最后再擀成一张薄饼就可以上锅烙制了。第六步，电饼锅两面加热，刷上一层食用油，把擀好的面饼放入锅中烙制，饼的一面烙制上色后翻面烙另一面。来回翻面烙制三次，饼的两面烙制呈金黄色时，就可以出锅了。
想要做出来的烙饼，香软筋道又好吃，和面时必须要用热水和冷水混合来和面，面团含水量大，烙出的饼才会柔软。烙饼的时候要等油热后再下锅，烙饼过程中勤翻面，这样能保证饼熟得快，而且还有利于烙饼起层。饼烙熟以后就可以出锅了，烙制的时间不要太长，否则烙饼吃起来口感会比较硬。

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