魔芋豆腐可以用油炸吗

魔芋豆腐可以用油炸吗

可以。

宫保魔芋豆腐的做法：

主料：魔芋750克。

调料：食盐5克，酱油15克，姜5克，干辣椒60克，甜面酱10克，大蒜10克，小葱10克，白砂糖5克，菱角粉13克，猪油50克。

做法：

用竹片刮去魔芋皮。盆内装入市售纯烧碱水，在沙撮上，将魔芋擦细入碱水中。当擦和的魔芋干物质高出碱水面时，将它按平按紧。待凝结约半小时，划成大块，放进沸水中煮熟。再将豆腐块改刀，以清水洗去其中的碱。将魔芋豆腐切成1、3 厘米方块，下开水锅氽一下，水内加少许盐，取出用

怎样用魔芋粉做魔芋豆腐?

用料

主料：魔芋粉25克

辅料：食用碱3克、纯净水3斤、热开水小半碗

1、家用电子秤称好需要的分量，锅中倒入3斤水烧至温热下魔芋粉，边搅边下防起团

2、水开后把火调到锅中能沸腾就好，开始计时一直搅拌煮15分钟

3、这是大约12分钟的时候，继续搅拌

4、食用碱用开水化开搅匀倒入锅中大幅度快递搅拌半分钟，一定要快速快搅拌好，立即关火，盖盖子焖15分钟左右

5、焖好之后的样子

6、成品

扩展资料

魔芋作用

魔芋的主要成分葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。

魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘。

—魔芋豆腐

家里有客人，哪几道宴客必备菜肴，绝对能撑得住场面呢？

清蒸鱼

鲈鱼含有蛋白质、维生素D、B族维生素、钙、镁、锌、硒等微量元素；此外健脑上品-DHA含量是列在全部鱼类的第一位。红烧或煲汤是保存鲈鱼营养成分的最佳烹调方法，在其中，清蒸的的时间也与熟度让鱼类吃着鲜嫩滑爽、十分美味，并且鲈鱼刺少，尤其较为适合老年人小孩服用。

原材料：鲈鱼一条，葱段、京葱、生姜片、姜片、辣椒丝、米酒、海鲜酱油、植物油适量。

做法：

流程1：鲈鱼洗净后切斜刀，放进股票大盘中，放进盐1/4勺，米酒1勺、少许葱段、生姜片，将鱼全身擦抹匀称，而且在鱼肚子里塞进生姜片和葱段后，腌渍20min备用。

流程2：火上坐锅，水开后再倒入鱼，走红煮制10min。

流程3：鱼蒸之后，取出，先除掉全部葱段和生姜片，再扔掉腥味儿比较大的清蒸鱼的料汁，随后浇上少量海鲜酱油，再去鱼上边码放些姜蒜丝、辣椒丝，然后用少许滚油浇一下，呛出姜蒜丝的香气就可以。

油炸豆腐

食物：油炸豆腐1盘，辣椒3个，葱蒜适量，生抽酱油1勺子，耗油1勺子，糖少量，盐适量，芡粉适量。

作法：

1、葱蒜备齐，辣椒切滚刀块，1勺子生抽酱油 1勺子耗油 少量糖 2勺水调为酱汁备用。

2、热锅凉油，葱姜蒜爆香，倒入辣椒煸炒两下，倒入酱汁。

3、然后将油炸豆腐煸炒一会儿，避免汁液锅糊可洒适量水，最终洒少量食用盐，倒入淀粉水炒匀就可以出锅了。

家常毛血旺

主要材料:鹅血50g金针蘑一小把平菇四个魔芋豆腐50g豆芽少量方香肠一个青笋一根蘑菇四个黄鳝两根一根盐适量辣椒干20g米酒一勺半味精适量

辅材:火锅料少量

作法:

1、备好全部必须食材，想告诉大家能够根据自己的需求而变，并不是一定的哈

2、平菇洗净去蒂随后顶端打花刀

3、蘑菇洗净切片备用

4、香肠切片备用

5、豆芽菜去根处，这一非常麻烦，随后金针蘑洗净，青笋切段儿备用

6、魔芋豆腐洗净切成片

7 、鸭屠杀整洁鲜血切片备用

8、鹅血轻轻地倒入挂有米酒的热水中焯熟，

9、黄鳝切段儿备用

10、豆芽，蘑菇，金针蘑，平菇，入开水稍绰水后捞起来

11 、锅中放入少量油，放进蒜头生姜大葱爆香，放进干辣椒段，麻椒爆锅至朝天椒成红棕色

12、再倒入二勺郫县豆瓣酱

13、和火锅料爆锅至出辣椒油

14、倒入大骨汤或是白开水煮到烧开

15 、往青汤中先放入黄鳝段，因为比较不易熟，再放入青笋段，魔芋丝，香肠，豆芽等，添加少量鸡精粉，盐，米酒调料儿

16、走红煮开转文火，所有煮到烂熟装进器皿

17、炒菜锅洗净，倒入油烧沸六成热，倒入辣椒段，少量麻椒炸香，浇在刚处理好的菜上边就可以

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