魔芋如何保存

魔芋如何保存

1、就地越冬保种，即当年不收挖块茎而留在地里，自然越冬，此法适应海拔800米以下地区，方法是在植株枯萎之前施一次腐熟人粪尿，自然倒苗后用稻草茅草等覆盖全园，园中开好沟，以利排水防渍，次年播种前小心挖出，凉干水气后播种。

2、地窖贮藏保种，在太阳下晒2天后入地窖，入窖前地窖用草烧一次，再撒硫磺粉消毒，窖内贮种量为容量一半为宜，冬季密封窖门，但窖上要留一小风孔，春季气温回升后打开窖门，注意通风透气，发现烂种及时选出。

3、沙埋贮藏保种，在室内干燥地板上，铺一层河沙，放一层魔芋种，

魔芋可以放冰箱吗 魔芋如何存放

1、魔芋可以放冰箱。

2、魔芋中含有大量的水分，在常温下一般是保存在水中或碱水中，放入冰箱保鲜室可以保证水分不流失，而且还可以避免微生物滋生，营养成分也不至于流失太多，所以魔芋是可以放冰箱的。

3、魔芋不可以放冰箱冷冻。 魔芋千万不要放在冷冻室中冷冻，这样不仅会影响口感，还会使其中的水分冻结成颗粒，吃的时候不好解冻，解冻的时候容易变成“一滩烂泥”，营养成分也会大大流失。

在老家田地里采挖了很多魔芋，该如何贮藏呢？

考虑到魔芋的特点，其实耐低温性很好，但不适合零度以下的低温储存。具体的魔芋贮藏方法多种多样。只要有助于保持魔芋的质量，能保存很长时间，操作性好，就是一个好方法。魔芋地上的植物枯萎后，其实地下的茎会继续生长，可以在当地储存，通常是魔芋植物枯萎30天后进行。具体方法是留下大小合适的地块，不挖掘魔芋，用比地块稍大的薄膜覆盖这片土地，在边缘施加石头压迫，以后什么时候使用魔芋，一起挖就可以了。在魔芋当地储存地块的四周要注意发掘小沟，防止积水。

沙子具有很强的渗透性，可以通过将芋头储存成沙子来保持温度，也有助于魔芋保存水分和防止干燥。掩埋沙子的具体方法是在房间地板上铺沙子，一层一层地轻轻堆积魔芋。当魔芋堆积起来时，用稻草覆盖在最上面。稻草也可以起到辅助保温、维修的作用。地下室是用来存放各种农作物产品或闲置用品的，魔芋放到地下室保管自然也是可以的。魔芋存放在地下室，为了避免在储存过程中腐烂，要求地下室保暖性好，无菌干净。在地下室储存魔芋的要点是，首先要对地下室进行消毒杀菌，可以喷洒甲基托乏溶液，可以利用硫磺进行熏蒸，最好不要让魔芋的储存量超过地下室空间的三分之二。

魔芋种子与魔芋种子相连，自然脱落，挖掘时，大魔芋和魔芋种子通过挖来分级。要卖的话，直接放在口袋里，联系收购企业直接卖。魔芋种子有一代种子和两代魔芋种子，一代分为一代，两代按大小分开。魔芋种子比较脆弱，一般碰撞后，在哪里摸，时间长了就会腐烂。因此，在挖出魔芋种子后，第一步就是在晴天挖出来晒太阳。一代种子干燥，以后可以装进口袋运到家里。但是第二代魔芋种子不能用口袋装，必须用竹、塑料筐轻轻装进箱子里，运到家里。用口袋运输的话会变得磨损，磨损后不容易保管。

种子消毒有很多种，在储存魔芋种子之前，最好的消毒方法是用太阳紫外线消毒，脱水率达到30%，有助于储存魔芋种子。另一种方法是用魔芋多元消毒粉消毒。魔芋魔芋种子的杀菌及消毒，预防细菌感染。给魔芋种子穿衣，在魔芋种子的表皮盖上粉末，有助于保护魔芋种子，减少磨损。也可以为魔芋种子提供无菌环境，魔芋种子周围有消毒粉，不易繁殖细菌，有利于长期储存。有利于冬季霜冻的预防治疗。魔芋种子有呼吸作用。冬天冷空气有凝结在魔芋表皮上的水滴，温度持续下降，冻疮魔芋种子就会结冰，魔芋多元消毒粉可以吸收魔芋种子的表皮水分和周围空气水分。

新鲜魔芋怎么保存

魔芋是一种集食用、药用于一体的高产作物，其经济价值高。但刚收挖的鲜魔芋含水量高，且易受冻害，很不耐贮藏。所以，做好魔芋的贮藏保鲜尤其是种用魔芋贮藏特别重要。为此，这么重要的环节要再说一下魔芋的贮藏方法。
由于魔芋怕冻害，采挖期临近初冬，除部分商品芋用于加工外，需贮藏保鲜的商品芋和种芋要搞好贮藏期冻伤工作。在贮藏时，商品芋和种芋要分开贮藏，严格剔除破伤、病害、虫害的球茎。要根据本品种的特征挑选种芋，一般应选择皮色嫩黄，表面光滑，球茎上端口平、窝眼小，整个球茎为锥状或芋头状，鳞芽肥壮粗短、无病疤、无虫害，无机械损伤，重量在250--500g的球茎做种。常采用的贮藏方法：
①就地贮藏法：即采挖季节不起挖，加工或出售商品芋时，边起挖边加工出售。这种贮藏方法保鲜效果好。其方法是：在魔芋自然倒苗后，未出现霜冻之前，在植株干枯的洞眼处插上木棒或竹签作好标记，然后用作物秸秆、树叶等物覆盖于地面，起到防寒保湿的作用，覆盖物要尽量厚些，不得薄于15cm。同时，在园中要开好围沟和厢沟，做到沟沟相通，并经常清沟排渍，以免园中渍水而造成球茎腐烂。尤其是种芋地块，采用此法更佳，次年春季可边挖取边播种，具有省工、省时、简便易行、种芋不易染病、水分正常等优点。
②土坑贮藏法：选择背风向阳、土壤干燥的地方挖好坑，坑深1．2m左右，长、宽均按贮藏量的多少而定。放魔芋时，先在土坑底层和四周铺放5--10cm厚的干稻草或麦秸，然后将魔芋放入，其堆放厚度以4--5层为宜，堆放好后在魔芋上面再放5cm厚的稻草，稻草上面覆盖15--20cm厚的土层。为防止外面的水流进坑内，要在坑四周开好围沟。
③地窖贮藏法：选择地下水位低、排水良好，土质结实的地方挖窖。窖的大小以能装800--1000kg魔芋为宜。地窖挖好后，先用稻草或艾叶加硫磺50g将地窖熏1次，并封窖2--3d(天)，然后打开窖门，通风换气几天后再放魔芋。每窖装魔芋不能过满，以地窖容量的60％--70％为宜。魔芋入窖后，要注意经常通风换气，以调节窖内温度、湿度。一般入窖初期要打开窖门通气，严冬季节要紧闭窖门，但窖门上方要留一个窗口便于通风。
④沙埋贮藏法：选择通风干燥、温度较高的室内，先在地面铺放一层10--12cm厚的河沙，然后放一层魔芋，就这样一层河沙一层魔芋，堆放5--6层，最上面及四周用干稻草或麻袋覆盖即可。

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