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抹茶奶油怎么做啊

时间: 2023-03-23 20:48:48

抹茶奶油怎么做啊

主料:蛋黄3个,砂糖70g,沙拉油50ml,牛奶50ml,低粉80g,蛋白4个,香草荚1根。辅料:安佳奶油500ml,抹茶粉4大勺,洋酒1小勺,糖4大勺。

将香草籽刮下来放进蛋黄里。加入牛奶,糖,油,低粉,搅匀,蛋白加砂糖打成硬性发泡。把蛋白分三次加入到蛋黄糊中,倒入模具。放入烤箱将温度调至170摄氏度,烘烤35分钟。取出倒扣放凉脱模,分割成三片,抹上红豆沙。在抹上抹茶奶油,三层叠好,在表面也抹上奶油即可。

抹茶奶油雪糕怎么做

抹茶奶酪雪糕的做法
50克奶油奶酪坐热水拌顺滑
12克抹茶加50克牛奶用茶筅搅拌到抹茶化开(我没有茶筅,我用的是手抽)
100克牛奶+步骤1的奶油奶酪+步骤2的抹茶,一起放到奶锅里,小火加热,边加热边搅拌,到锅边出现小泡泡,关火,继续搅拌到看不到抹茶和奶酪的颗粒
拌好后的抹茶奶酪液放冰箱冷藏降温,(我比较急,直接放冷冻室了)
220克奶油+40克细砂糖(最好不要用粗的,怕不化)打发到纹路明显,大概8分发(

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