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电饭煲做蛋糕怎么一直跳

时间: 2023-03-23 22:10:06

电饭煲做蛋糕怎么一直跳

跳档是正常的。

1、一般锅底抹油,煮饭档,2分钟左右跳保温。

2、再次按煮饭档,5分钟左右跳保温,闷20至25分钟。

3、再次调到煮饭档,2分钟左右跳保温,再闷20分钟。

4、牙签扎下去没粘的东西就表示好了,即可以准备取出来,否则闷久了会回缩。

电饭煲蒸蛋糕为什么一直是保温状态

电饭煲是我们每个家庭里面都拥有的一种家用小电器,电饭煲的功能也是非常的多,之前更是有人用电饭煲来做蛋糕。那么,今天我们就来了解一下电饭煲蒸蛋糕为什么一直是保温状态?
电饭煲蒸蛋糕为什么一直是保温状态
这个是正常的现象,如果电饭煲做蛋糕是老是跳到保温可以等2分钟左右,等电饭煲温度内部温度降低,即可再次调整到煮饭按键档位。如果按不下去可以用毛巾捂住排气孔,焖20分钟然后再按下煮饭键,20分钟后就好了。
电饭煲蒸蛋糕为什么发不起来
蛋清没有打发好。一般打发蛋清要打至打蛋器上可以立起一个尖尖角为止,如果蛋清打发时间不够的话,那么蛋糕是很难发起来的。材料问题。做电饭煲蛋糕需要用低筋面粉,如果是其他类型的面粉也是很难让蛋糕发起来的。
电饭煲蛋糕可以用酸奶吗
可以用酸奶。一般用电饭煲蛋糕放的乳制品为鲜牛奶,目的是为了让蛋糕带有奶香味,吃起来更加香甜,但如果家里没有牛奶的话,用酸奶也是可以的,酸奶营养成分比牛奶要高,味道酸甜可口,能使蛋糕味道别具风味,完全可以替代。
电饭煲蛋糕蛋清可以不打发吗
可以。电饭煲蛋糕蛋清打不发也是可以做蛋糕的,只是制作出来的蛋糕会偏向于面包的口感,气孔比较大,口感偏硬不柔软,但是这种也是蛋糕,正常食用是没有问题的,蛋清没有打发的话是制作不出来蓬松的蛋糕的,所以从另一个方面来说,电饭煲蛋糕蛋清打不发是不可以做蛋糕的。
电饭煲是我们每个家庭里面都拥有的一种家用小电器,电饭煲的功能也是非常的多,之前更是有人用电饭煲来做蛋糕。那么,今天我们就来了解一下电饭煲蒸蛋糕为什么一直是保温状态?
电饭煲蒸蛋糕为什么一直是保温状态
这个是正常的现象,如果电饭煲做蛋糕是老是跳到保温可以等2分钟左右,等电饭煲温度内部温度降低,即可再次调整到煮饭按键档位。如果按不下去可以用毛巾捂住排气孔,焖20分钟然后再按下煮饭键,20分钟后就好了。
电饭煲蒸蛋糕为什么发不起来
蛋清没有打发好。一般打发蛋清要打至打蛋器上可以立起一个尖尖角为止,如果蛋清打发时间不够的话,那么蛋糕是很难发起来的。材料问题。做电饭煲蛋糕需要用低筋面粉,如果是其他类型的面粉也是很难让蛋糕发起来的。
电饭煲蛋糕可以用酸奶吗
可以用酸奶。一般用电饭煲蛋糕放的乳制品为鲜牛奶,目的是为了让蛋糕带有奶香味,吃起来更加香甜,但如果家里没有牛奶的话,用酸奶也是可以的,酸奶营养成分比牛奶要高,味道酸甜可口,能使蛋糕味道别具风味,完全可以替代。
电饭煲蛋糕蛋清可以不打发吗
可以。电饭煲蛋糕蛋清打不发也是可以做蛋糕的,只是制作出来的蛋糕会偏向于面包的口感,气孔比较大,口感偏硬不柔软,但是这种也是蛋糕,正常食用是没有问题的,蛋清没有打发的话是制作不出来蓬松的蛋糕的,所以从另一个方面来说,电饭煲蛋糕蛋清打不发是不可以做蛋糕的。

电饭锅做蛋糕老是跳闸

水少了,电饭锅是是按水的多少来都的,水没了它就会跳闸的!你要多放些水。若然不是这个问题的话,那就是电饭锅坏了,换一个或拿去修理吧!
电饭煲自制蛋糕
材料及准备
电饭锅:一个 鸡蛋4只
低筋面粉或蛋糕粉(有拌了酵母粉的最好)100克电饭煲自制蛋糕
白糖(5-8勺依自己口味)50克
白醋少许,盐一点点
牛奶(250ml)仅需半盒多一点150克
色拉油(植物油、玉米油、黄油均可)少量涂在电饭煲底部及四周用
做法
1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中。
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味,喜欢甜的就放多一些),用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好),一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶,觉得过稀就加面粉)没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒,所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的许一点点缺陷。
3、拌好的蛋糊放一边,我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!!!电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打(这个步骤最累人啦,手都酸啦~~)
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看:)
8、放凉后切块,很棒吧,像不像烤出来的呢呵呵:)

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