材料:排骨500克、胡萝卜1个、小葱2根、生姜3片、料酒、食盐。
做法:
1、水烧开,放入切好洗净的猪排骨、料酒,再次水开后,取出排骨,用温水冲掉排骨表面的浮沫;
2、倒掉锅中热水,洗净锅内油沫,重新加入足量清水,放入排骨、生姜、葱段,选择“煲汤”模式煮四十分钟至一小时;
3、胡萝卜切块,放入锅中,“煲汤”模式继续煮半个小时;
4、出锅前十分钟加入适量食盐,出锅时撒葱花即可。
胡萝卜排骨汤的做法大全窍门
胡萝卜排骨汤要想做得好吃,首先要挑选新鲜的食材。在挑选胡萝卜时,应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜胡萝卜,胡萝卜皮越细嫩光滑,做汤的口感也越好。而排骨首选肋排,因为肋排虽然肉少,但较瘦,煮出来的汤水油分少,口感嫩,价格亦比小排便宜。
排骨在熬前一定要用沸水煮几分钟,或者用滚水烫5-10分钟,然后过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,之后一次性加足冷水,将所有材料一起放入汤锅。在熬煮的过程中建议放白醋,醋有利于钙质的析出,又不破坏汤的颜色,为胡萝卜排骨汤的营养加分。
此外,在喝之前最好撒上一些胡椒粉,这样不仅使得汤水别具风味,而且冬天喝的时候更有暖身子的作用。
通过我们上面的介绍,大家应该知道了制作胡萝卜排骨汤的窍门了吧,我们可以发现,如果在细节上多加注意,那么就会让胡萝卜排骨汤美味了哦,那么具体应该怎么做呢,一起看看吧。
材料:萝卜、排骨、盐、葱花、鸡精、白胡椒粉、料酒、酱油、生粉。
做法:排骨清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块;切成小块的排骨放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,酱油及生粉腌制10分钟;取砂锅放水及萝卜大火煮开备用;锅中放油烧热,放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。
一、将骨头洗净; 二、将骨头放在冷水中煮开,冲洗干净血沫; 三、骨头放进电饭锅,加水浸没,加五、六片生姜(一定要加的),加热至开锅十分钟,调至保温状态,保温2小时开始熬骨头汤,四、需要吃的时候,用大火将骨头汤烧开5分钟,加葱末、盐即可。放一些番茄,应为它的果酸能分解骨头的钙,帮助吸收,放些胡萝卜就更加营业。希望你能喜欢。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com