怎么红烧羊头(羊头肉的做法和配料？)

怎么红烧羊头

红烧羊头的做法：

1、将羊头烫去毛，劈开两半，先入沸水中汆2分钟漂去血水，再入净凉水中小火煮烂，捞出后拆去骨头；

2、熟羊头肉切成5厘米长、3厘米宽、0.1厘米厚的薄片；

3、先将大蒜粒入烧至五成热的油中大火煸香，下入羊头片、糖色、老抽、白糖等调料小火焖烧2分钟左右入味，焖至汁稠、味浓时放入味精稍煨出锅即可。

羊头肉的做法和配料？

羊头肉的做法，首先把羊头的毛用喷灯喷烧掉，然后用钢丝球去刷。然后呢把羊头放入锅中加入水，在适当的加入盐。这样慢火炖。所以这样做出来的羊头可以把骨头去掉然后剩下的羊肉，就可以伴着吃或者是沾羊肉酱吃。羊肉配料，酱油，孜然粉，盐，味素。

南京哪里红烧羊头

南京黄家大院有红烧羊头。根据查询相关信息显示，南京黄家大院创建于2011年11月12日，位于江苏省南京市鼓楼区幕府西路9号星火广场15幢，这里特色有贡品蒜泥大龙虾、红烧羊肉煲、风味烤羊排、山城豆花鱼、香辣掌中宝、干煸鱿鱼须、原三娃酸菜鱼等。

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