1、水不能太多。煮粥应该根据锅的大小定一个量,一般煮三分之一锅的量或者五分之二的量为佳,这样水不会太多有效防止溢锅;
2、盖子不可紧闭。煮粥时,盖子紧闭,锅内的气泡无法快速消退就会造成很严重的溢锅。所以煮粥的时候最好留道缝,让气泡能够快速的消退,这样就不容易溢锅了;
3、使用具有消泡功能的电饭煲。目前为了仿制电饭煲溢锅,不少的厂商开动脑筋弄出了支持消泡功能的电饭煲。该电饭煲的特点是在锅盖顶部有一个涡轮,能够将锅内的气泡打散,这样也可以有效防止溢锅。
如果煮饭时溢锅:需要您看一下
1、功能键是否选择正确(煮饭就按煮饭功能按键)
2、米水比例是否合适,请按照内胆刻度线或说明书(米水比例1:1)操作;
3、煮之前是否有淘米(不淘米溢锅的可能性很大)
如果煮粥时溢锅:
1、电脑式电饭煲,需要您检查一下功能键是否选择正确,煮粥一定要选择汤粥键,同时水位不要超过最大水位线;
2、机械式电饭煲,如有双切功能键,煮粥一定要打到煮粥档,同时水位不要超过最大水位线;如无双切功能键,表明该款电饭煲无煮粥功能,如强行煮粥则需人看护并打开锅盖,同时水位不要超过最大水位线
一般大家在将米倒入锅中等水开了之后就会发现要溢锅了,这是可以将大火转成小火,然后倒入少许的食用油或是芝麻油搅动一下,这一招可以有效的防止熬稀饭时发生溢锅哦,而且煮出来的稀饭也是更香,这样在熬完粥后灶台也是干干净净的。
有的小伙伴喜欢用电饭煲熬稀饭,这样的话可以提前将米泡好,浸泡1至2个小时,等电饭煲中的水开了再放入米,这样煮的稀饭更不容易溢锅哦。其实煮粥还有几个小妙招,在熬稀饭时提前把米泡好,这样熬出来的稀饭吸收了更多的水分才会更加粘稠。
要是有朋友不嫌麻烦,还可以在熬稀饭时隔几十分钟添两三次冷水后搅动,这样煮出来的稀饭又粘稠又入味,口感非常好,而且可以提前熬制高汤,例如鸡汤或者大骨汤然后加一些蔬菜或虾仁进去,又营养又美味,老人小孩都爱吃。
不知道你是水和米一起放,还是等水热了才放米,不管是哪种情况,米下锅后搅一下,盖上锅盖,然后一直到饭做好关火.这之间不能再掀开盖子.(有时米多的时候,锅盖会有要被顶上来的情况,只要没开始往外溢就不要掀开盖子)不防试一下,一般都不会溢出来.
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