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电饭锅怎么煮鱼(怎样煮水煮鱼)

时间: 2023-03-23 22:43:13

电饭锅怎么煮鱼

用电饭锅可以做酸菜鱼,具体做法如下:

1、去超市可以买到酸菜鱼调料;

2、准备一条鲤鱼,将鱼头切下,劈成两半,用刀将鱼肉片下,将鱼片用淀粉和蛋清拌一下待用;

3、把电饭锅里放油,油热以后放入酸菜鱼调料,煸炒出香味后盛出;

4、电饭锅里再放油,油热后放入鱼头煎成两面黄色,倒入开水,再放入鱼骨一起熬,十分钟后加入炒好的酸菜鱼调料,再熬十五分钟左右,下入拌好的鱼片,大约五分钟后即可出锅。

怎样煮水煮鱼

在保留重庆船工纤夫的饮食习惯上, 融入了川渝“水煮”风味。 鱼肉的鲜美,麻辣的厚重, 构建了川渝独有的美食文化。

水煮鱼的做法

步骤step

1

将鱼肉切成厚度适中的鱼片,放入盘中;

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2

姜、蒜切片;

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3

葱切段;

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4

辣椒切段;

步骤step

5

准备鱼片、鸡蛋清、食盐、料酒、淀粉;

步骤step

6

向鱼片中依次放入鸡蛋清、食盐、料酒、淀粉,拌匀腌制20分钟;

步骤step

7

将黄豆芽放入盛有清水的锅中,撒少许食盐,直至煮沸;

步骤step

8

煮熟后将其捞出;

步骤step

9

起锅热油;

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10

放入花椒;

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11

放入辣椒;

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12

放入三生川火锅底料;

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13

放入三生川麻婆豆腐酱,翻炒片刻;

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14

炒匀后,盛出部分备用;

步骤step

15

将蒜片、姜片、葱段倒入锅中,炒出香味;

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16

倒入鱼头、鱼尾、鱼骨炒匀;

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17

加入适量热水;

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18

水沸之后,将鱼片放入锅中;

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19

煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟;

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20

将鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中;

步骤step

21

将盛出的花椒、辣椒铺在鱼片上;

步骤step

22

淋入热油即可;

步骤step

23

大功告成。

水煮鱼的成品图

电饭锅太小怎么蒸鱼?

普通电饭煲蒸鱼:
一、材料
鲫鱼1条,豆鼓5克,盐5克,生抽3汤匙,醋1汤匙,料酒1汤匙,生姜1块,小葱2段,猪油3克,香油3克。
二、做法
1、小葱洗净,生姜切丝备用。
2、新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味。
3、把鱼周身,里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量。
4、摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。
5、小葱打成结鱼肚子里放一团,鱼身上放一团。
6、待鱼腌到差不多了,开始洗米。那个,这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档,盖好盖。
7、待电饭煲跳到保温档时,再闷五分钟左右,把鱼取出,将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍。
8、淋上香油,撒上小葱花。

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