电饭锅怎么煮鱼(怎样煮水煮鱼)

电饭锅怎么煮鱼

用电饭锅可以做酸菜鱼，具体做法如下：

1、去超市可以买到酸菜鱼调料；

2、准备一条鲤鱼，将鱼头切下，劈成两半，用刀将鱼肉片下，将鱼片用淀粉和蛋清拌一下待用；

3、把电饭锅里放油，油热以后放入酸菜鱼调料，煸炒出香味后盛出；

4、电饭锅里再放油，油热后放入鱼头煎成两面黄色，倒入开水，再放入鱼骨一起熬，十分钟后加入炒好的酸菜鱼调料，再熬十五分钟左右，下入拌好的鱼片，大约五分钟后即可出锅。

怎样煮水煮鱼

在保留重庆船工纤夫的饮食习惯上， 融入了川渝“水煮”风味。 鱼肉的鲜美，麻辣的厚重， 构建了川渝独有的美食文化。

水煮鱼的做法

步骤step

1

将鱼肉切成厚度适中的鱼片，放入盘中；

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2

姜、蒜切片；

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3

葱切段；

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4

辣椒切段；

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5

准备鱼片、鸡蛋清、食盐、料酒、淀粉；

步骤step

6

向鱼片中依次放入鸡蛋清、食盐、料酒、淀粉，拌匀腌制20分钟；

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7

将黄豆芽放入盛有清水的锅中，撒少许食盐，直至煮沸；

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8

煮熟后将其捞出；

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9

起锅热油；

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10

放入花椒；

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11

放入辣椒；

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12

放入三生川火锅底料；

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13

放入三生川麻婆豆腐酱，翻炒片刻；

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14

炒匀后，盛出部分备用；

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15

将蒜片、姜片、葱段倒入锅中，炒出香味；

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16

倒入鱼头、鱼尾、鱼骨炒匀；

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17

加入适量热水；

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18

水沸之后，将鱼片放入锅中；

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19

煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟；

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20

将鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中；

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21

将盛出的花椒、辣椒铺在鱼片上；

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22

淋入热油即可；

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23

大功告成。

水煮鱼的成品图

电饭锅太小怎么蒸鱼？

普通电饭煲蒸鱼:
一、材料
鲫鱼1条，豆鼓5克，盐5克，生抽3汤匙，醋1汤匙，料酒1汤匙，生姜1块，小葱2段，猪油3克，香油3克。
二、做法
1、小葱洗净，生姜切丝备用。
2、新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。
3、把鱼周身，里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量。
4、摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。
5、小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团。
6、待鱼腌到差不多了，开始洗米。那个，这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档，盖好盖。
7、待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍。
8、淋上香油，撒上小葱花。

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