电饭锅做冰糖炖柠檬可以吗

电饭锅做冰糖炖柠檬可以吗

1、 将柠檬洗干净，把盐放进袋子里；

2、 把柠檬上的腊搓下来；

3、 将柠檬头尾两端去掉，白色的地方发苦；

4、 把柠檬切成片，里边的核去掉；

5、 一层柠檬片放入电饭锅里；

6、 再撒一层黄冰糖；

7、 继续放一层柠檬和一层黄冰糖，放一点水；

8、 电饭锅调到粥汤模式煮两个小时，保温8小时即可。

电饭锅柠檬膏正确做法

用料

柠檬    4个  

黄冰糖    500克  

陈皮粉    15克  

川贝粉    15克  

电饭煲版柠檬膏的做法

忘了拍照片了，柠檬我是买了四个，忘记多重了，新鲜柠檬用温盐水浸泡20分钟，然后表面撒盐，用手搓掉表皮的腊质，我是用牙刷刷的，搓的手疼！然后清水冲洗干净，用纸巾吸干表面水分，去掉两头，切片。用牙签挑去柠檬籽，不然会很苦。

冰糖再多点也行

去籽的柠檬平铺在干燥无油无水的锅底

一层柠檬一层冰糖，直到把所有的配料都放进去

最后放川贝陈皮，因为怕麻烦，买的时候直接让卖家磨了粉，磨粉更容易吸收吧。要是放干的陈皮，要提前用温水把陈皮泡软。

电饭煲启动煲汤模式2.5小时，然后保温模式闷一晚上

一个半小时的时候，冰糖已完全融化，一股浓浓的陈皮味儿！熬的时候中间要搅拌一下，避免糊底

两个半小时后是这样，闻起来还可以，保温

早起打开一看，汤汁变成褐色了，柠檬也变色了，但是不太黏稠，继续开火，煲汤模式2小时。

时间到，这时候汤汁已经十分黏稠了，关火，趁热倒入事先消毒好的瓶子里。装好的瓶子要倒扣，晾凉后放入冰箱冷藏保存。可以用来干吃也可冲水喝。

这都是平时家里吃果酱什么的瓶子，我都开水煮过消毒过了。上边那些做了一大瓶一小瓶，还有个小瓶的半瓶

小贴士

注意！熬制过程中一定不要有水，开锅查看的时候注意不要让锅盖的水进到锅里了，进水会影响柠檬膏的保存时间的。

柠檬黄糖的做法

柠檬膏具有润肺止咳的功效，味道酸酸甜甜的，口感也很好，舀一勺，泡点温开水，比吃药还好。
做柠檬膏，冰糖要选用黄冰糖，因为黄冰糖是蔗糖经过初级提炼而成，没有经过脱色和精炼提纯，基本上保留了甘蔗里面的绝大部分营养和糖分。从营养说：黄冰糖比白冰糖更好。
很多人看到柠檬膏，晶莹剔透的，以为很难做，知道需要炖，也担心时间长，做法复杂，其实柠檬膏有简便的家常做法，就是用电饭锅，不用开火不加一滴水，就能做成功。
接下来分享一下详细做法。
自制柠檬膏
参考份量：2人份
制作时间：60分钟（保温8小时）
难易程度：★★☆☆☆
食 材
黄柠檬 4个
黄冰糖 1300克
调 料
盐-适量
做 法
1.黄柠檬用水粘湿表面，抹上盐使劲搓，搓掉柠檬表面可能有的腊，然后用水冲洗干净。
2.柠檬洗干净后，切成大约2-3毫米厚的片，柠檬两头不带果肉的果皮可以不要。
切除的柠檬片，透着光看，真是美极了。
3.检查每个柠檬片，将籽儿小心去掉，这一步是关键，一定要去干净，否则熬出的柠檬膏会发苦。
4.黄冰糖上场了，我买的黄冰糖比较大坨，可以砸碎一些，如果不好弄碎，可以装盘子里，放微波炉两三分钟，就比较好弄散。
5.将冰糖和柠檬片一起倒入电饭锅里，如果冰糖比较碎，可以一层冰糖一层柠檬的码，其实也没多大关系，最后都会融化的。
6.电饭锅选择煲汤的档位，我的锅是50分钟，开始煲煮柠檬，熬好后开锅搅拌一下，刚炖好可能有点稀，因为柠檬水分还是比较多的，搅拌后盖上锅盖，不要断电，保温8小时，柠檬膏就成功了。
柠檬膏可以装瓶子里，想喝的时候用勺子挖一点，用温开水冲泡服用。
制作小贴士
1、清洗柠檬一定要用盐使劲搓，毕竟是要长时间炖煮的，要尽可能去掉表面的腊。
2、切柠檬片的时候一定要注意安全，尤其最后两刀的时候，小心手别被划伤。
3、去掉柠檬的籽儿是非常重要的步骤，一定要小心去干净，可以一片片对着光，就能看到中间还有没有藏着籽儿。
4、柠檬和冰糖的用量比例大概是1:1.5，相当于1000克柠檬要用1500克黄冰糖。
5、电饭锅一定要选择有熬粥或煲汤功能的，因为这样的功能火力不大，相当于小火慢炖，火力太猛柠檬会炖烂。也可以选择炖盅，就是所用时间可能更久一些。
6、炖好后保温也很重要，可以让柠檬膏更加黏稠。