墨鱼肉质鲜嫩,口感筋道,十分好吃。
墨鱼亦称乌贼鱼,属软体动物中的头足类,产地分布很广,中国,朝鲜,日本及欧洲各沿海均有出产,我国舟山群岛出产最多。
它是我国著名的海产品之一,在浙江,和大黄鱼,小黄鱼,带鱼统称为四大经济鱼类,深受广大消费者喜爱。
墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。
墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用。
墨鱼肉厚味美,属海味珍品。
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