牡蛎里面的黑东西是什么

牡蛎里面的黑东西是什么

牡蛎里面的黑东西是牡蛎的代谢物和泥沙，不可食用。

建议在食用之前将牡蛎放于盐水中浸泡1至2小时，尽可能地将泥沙代谢出来。

牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

生蚝（牡蛎）肉里那一团黑色的东西真能吃么？我每次看见那个就不想吃了

绿色或黑色的内脏团可以不吃 。

生蚝内部有绿色或者黑色的内脏团可以不吃。 生蚝虽然整个都可以食用，但是生蚝内部还是有个肠腺团的，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，是可以食用也可以不食用的部分，因此生蚝的内脏团可以不吃。

生蚝清洗内脏方法

将生蚝表面刷洗一下，去除一些污渍和泥沙。

将生蚝打开之后小心的将生蚝肉取下来。

用牙签等尖锐的东西将生蚝有颜色的内脏团周围划开。

将肠腺去除，用清水冲洗生蚝即可。

生蚝里面黑色的能吃吗？

生蚝肉中黑色的东西是牡蛎的肠腺。一般来说，生蚝的黑色部分是可以食用的，
生蚝是一种营养价值很高的食物。除了壳不能吃，其余都可以吃。牡蛎体黑色部分是牡蛎的消化系统，主要含有海藻等食物和尚未消化的有机物，并含有蛋白质、锌等营养物质，正常情况下可以放心食用。
牡蛎选择的注意事项
1.用两只牡蛎互相碰撞，听听它们的声音。如果是新鲜的牡蛎，声音饱满，不那么空洞。反之，肉质不全的牡蛎，听起来会比较空洞，水分也少。
2.用手触摸牡蛎的肉。如果你觉得肉有弹性，不粘，说明牡蛎很新鲜。
3.牡蛎壳越厚越黑，里面的肉就越饱满。

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