木柴上的碳灰很严多,在烧烤的时候,会大量的喷出来,这样就会让食物上沾染很多的灰尘,污染了食物。吃进去后,对于身体有很大的的伤害,一般烧烤的时候,都是购买机制炭,这种碳是比较环保而且优良的烧烤原料。烧烤不宜用柴火。烧烤肉食,香嫩可口,颇得人们青睐。但烧烤时若不注意卫生,吃了不洁或被化学毒物污染的烤肉,可危及健康。烧烤燃料的选择与起火。烧烤燃料较理想的首推木炭。木炭易起火、火苗旺、煤烟少,烤肉被煤烟中的有害物质苯并芘污染机会较少。相反,倘若用木柴等作燃料,因煤烟多,烤肉极易被苯并芘所污染。
你好,烧烤可以用木炭或木头。
木炭是暗火,温度比较稳定,燃烧较持久。木炭的热值高27.21~33.49兆焦/千克。
木头是明火,温度不稳定,燃烧不持久;
各种木头的热值如下:(种类 低位热值KJ/Kg )
杉木 19194
榉木 18077
松木 19045
红木 19485
杨木 17933
柳木 18625
桦木 18413
枫木 18902
希望能够帮助你。
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