怎么快速剥毛豆(咸鱼毛豆的做法)

怎么快速剥毛豆

快速剥毛豆的方法如下：

1、先将毛豆放在水里煮上一会儿，然后过滤一下，放在盆里，毛豆就可以直接挤出来。

2、用指甲抠是件很费力的事情，所以用手拧更加省力。

3、自制一个剥毛豆的工具。折一枝木棍，手指头粗细，最好是荆条棍，用刀砍平头部，钉入一个钉子，然后借助这个钉子剥豆子，非常省力。

咸鱼毛豆的做法

所需食材
咸黄鱼半爿、毛豆子1杯、葱姜适量、糖、生抽少许。
制作方法
1、咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾；
2、咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；
3、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；
4、将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；
5、加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；
6、加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。[1]
食用须知
1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；
2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；
3.毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；

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