木耳不泡发直接煮可以吗

木耳不泡发直接煮可以吗

木耳不泡直接煮有两个缺点：一个是不容易消化吸收，二是口感不好。

1、木耳可以直接食用，用烧开的水里焯的过程，实际上也是杀菌消毒的过程，也可以用淘米水泡发木耳。

2、木耳浸泡要用冷水，这样才能充分泡开。浸泡透了的木耳吃法很多，做凉拌菜时，要在烧开的水里焯一下，捞起后用冷水冲洗、沥干再凉拌。

3、黑木耳质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可泡发后直接食用。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者为佳。干品因失水而收缩成脆硬的革结构，浸泡后又恢复原状。黑木耳可制作多种

请问一下木耳没泡开焯水可以吃吗？

木耳没泡开焯水能吃，我们吃的木耳一般都经过了加工，焯水可以取出一些杂质。
木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。
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干木耳可以直接用开水煮吗

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      1、木耳不泡直接用开水煮是不可以的。
      2、由于栽培木耳等菌类时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。木耳等菌类在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。
      3、研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下，亚硝酸盐含量的变化，结果发现，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。为避免变质发臭，在冰箱里冷藏更好。

木耳能用开水煮吗

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木耳直接用开水煮可以吗
建议先泡开。
首先目前市场上的木耳大部分都是干制品，吃之前需要先将其泡发至软，否则直接煮的话，口感会不好，其次人们在栽培木耳的时候，通常会往里面加一些尿素或者铵盐等物质，要是不提前将其泡开，直接煮食食用，那么对人体的健康是具有一定危害的，所以木耳是不建议直接用开水煮的。
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木耳泡开了用热水煮多久可以吃
一般用热水煮3-5分钟左右即可。
木耳又被称作云耳，是我国常见的食用菌，耳质地柔软、口感细嫩、味道鲜美，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物质化合物，深受人们的喜爱和欢迎，一般泡发好之后，只需要使用热水将其煮3-5分钟左右即可。
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木耳冷水煮还是开水煮好
建议使用冷水煮比较好。
煮木耳一般是建议使用冷水下锅比较好，因为冷水下锅可以使木耳随着水温的升高而变熟，热水煮的话一开始水温就比较高，这样很容易导致木耳营养成分流失掉，从而降低木耳的营养价值以及食用价值，深受人们的喜爱和欢迎。
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木耳有什么好处
木耳中含有丰富的维生素、纤维素以及维生素K、钙、镁等成分物质，适量食用可以帮助减少人体血液凝块，预防血栓等病症发生，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
其次木耳中含有一定量的维生素、纤维素、氨基酸以及多种矿物质化合物，适量食用可以为人体肌肤提供养分，使人体的肌肤细嫩有光泽，有利于人体肌肤健康。

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