木耳和白菜怎么做(白菜炒木耳的做法？)

木耳和白菜怎么做

材料：白菜2大片、黑木耳1把、枸杞10粒 、色拉油2大勺、食盐半小勺、葱5克、姜适量、蒜2瓣、生抽1大勺、淀粉1小勺、白糖1小勺、黄酒1大勺、水1大勺。

做法：

1、枸杞用清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右；

2、木耳用凉水泡发，去蒂备用，蒜切片，葱姜切末 ；

3、大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切；

4、这样片着切的大白菜炒得时候更容易入味；

5、起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味后倒入泡发的木耳翻炒三分钟左右；

白菜炒木耳的做法？

需要提前准备好的材料包括：白菜适量、干木耳1小把、葱姜蒜各适量、白糖两茶匙、酱油两汤匙、陈醋1汤匙、油盐适量。

1、干木耳用清水浸泡开。

2、白菜用手撕开。

3、热锅热油，炝香葱姜蒜，放白菜不停翻炒，至白菜微微发软。

4、白菜发软之后，调入酱油，翻炒。

5、把泡发好的木耳放进去，再继续炒上一两分钟。

6、接着调入陈醋和白糖以及盐。

7、炒匀后盛入盘中，完成。

木耳大白菜怎么做好吃

木耳炒白菜

主料

大白菜菜帮子2大片    木耳1小把  

辅料

枸杞十余粒    蒜2瓣  

葱花适量    姜末适量  

清水1大勺    黄酒1大勺  

淀粉1小勺    白糖1小勺  

盐1/2小勺    食用油2大勺  

生抽1大勺  

木耳炒白菜的做法步骤

1. 枸杞用清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右。

2. 耳用凉水泡发，去蒂备用，蒜切片，葱姜切末。

3. 大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切。

4. 这样片着切的大白菜炒得时候更容易入味。

5. 起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味后倒入泡发的木耳翻炒三分钟左右。

6. 倒入白菜块，大火快炒两分钟。炒蔬菜的时候尽量用大火快炒，这样菜不容易出水。

7. 炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。调料要按照这个原则依次放，先倒入生抽翻炒一下。

8. 倒入黄酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉（一大勺清水+一小勺淀粉），翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士

1.枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右，可以更有效的挥发枸杞的营养功效。
2.大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味。
3.炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。
4.炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。