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木耳虾仁的做法

用料：主料：虾仁220克、黑木耳100克、黄瓜100克。

调料：食盐适量、料酒适量、水淀粉少许、调和油适量、

做法:

1、用牙签挑去虾仁泥线。用料酒、盐和胡椒粉腌制备用。

2、用温水，三十摄氏度左右，泡发好黑木耳。

3、黄瓜去瓤。

4、将黄瓜切成5厘米段，用少许盐腌制。

5、锅中放入适量的油，将虾仁过油盛出。

6、锅中倒适量油放入葱末爆香。

7、放入过油后的虾仁。

8、放入泡发好的

腐竹木耳炒虾仁怎么做，真的很入味，一点也不油腻呢？

今天在好朋友那里，吃到了好吃的腐竹木耳炒虾仁。因此问清楚作法，就迫不及待地想推荐给大家。这道菜的做法十分生活中，没有太大的难度系数。可是调料多种多样，色彩艳丽，既看见有胃口，并且营养成分还是很丰富多彩，可以说是一道非常不错的美味可口好吃的菜，特别适合全家一起服用。

恰好今日的食材里需要用到腐竹，那就插上去一嘴。前不久有朋友问我，腐竹和油豆皮究竟有什么不一样？实际上严格上来说，二者并没什么不同。全是豆桨烧开以后，在表面所形成的一层膜。只是在挑动晾干时，一种是伸开铺平；一种是立即垂落。

对于为什么要这么做？根本原因非常简单，各种形状吃着有不同的口感。既能吃出食材的不一样，还可以丰富多彩菜类种类，足够凸显出大家美食文化的“源远流长”！好啦，啥也不说了，详尽作法共享在下面，让更多的小伙伴们都能吃到心仪的美味可口！

【腐竹木耳炒虾仁】所需资料：黑木耳，腐竹，虾，青椒，姜片，小葱，蒜头，植物油，生抽酱油，耗油，十三香，食用盐，味精做法如下所示：

第一步

把备好干腐竹，提早2小时左右用小水泡打开。并把适量木耳也提早用清小水泡打开。泡开好一点的腐竹切割成适宜的段儿；黑木耳自来水不断清理干净后掰成小块。然后准备一些虾。

第二步

烧一锅水，等水开了以后，将腐竹放进锅里煮1分钟，随后沥干水分捞起来。然后把黑木耳也倒进开水中煮5分钟，一样盛出来预留。直接把虾去壳，剥成虾仁，用刀在虾仁后背推拉窗一刀，最后把虾仁放进水里洗掉表面粘液；辣椒洗干净后切割成小块；然后把姜片、小葱、蒜头切成块，最后再提前准备1勺豆瓣酱。

第三步

直接把菜锅热，随后倒进适量植物油，等油温高以后，倒进虾仁。将虾仁炒成掉色及打卷之后，放入葱、姜、蒜及其豆瓣酱。

第四步

辣椒添加锅里，炒成断生。随后往锅里添加黑木耳和腐竹。先把所有食物炒匀，随后加入适量生抽酱油，耗油，十三香。.出锅以前，再加入适量食用盐和味精调制。把炒好的菜式，盛出来摆盘就可以。一道原材料丰富多样的腐竹木耳炒虾仁，做好了！颜色好看，口感丰富，十分的好吃！

蕃茄木耳炒虾仁的做法

木耳番茄炒虾仁是一道简单的家常菜肴,那么这道菜应该怎么做呢？欢迎大家一起来借鉴一下！

主辅料：虾仁、番茄、黑木耳

把虾仁洗净，沿背部划刀，去除虾线

加适量水淀粉轻轻抓匀上浆

把黑木耳泡发洗净

番茄洗净，切月牙块

锅烧开水，放入浆好的虾仁汆烫，卷曲变色后捞出备用

热油，炒香葱花

放入黑木耳炒匀

放入备用的虾仁翻炒

放入番茄，加适量盐调味

翻炒均匀，即可关火

出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、烹制此类菜肴不宜放酱油。

2、虾仁汆烫的时间不宜太长。

3、番茄也可以去皮后再烹制。

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