用料:主料:虾仁220克、黑木耳100克、黄瓜100克。
调料:食盐适量、料酒适量、水淀粉少许、调和油适量、
做法:
1、用牙签挑去虾仁泥线。用料酒、盐和胡椒粉腌制备用。
2、用温水,三十摄氏度左右,泡发好黑木耳。
3、黄瓜去瓤。
4、将黄瓜切成5厘米段,用少许盐腌制。
5、锅中放入适量的油,将虾仁过油盛出。
6、锅中倒适量油放入葱末爆香。
7、放入过油后的虾仁。
8、放入泡发好的
恰好今日的食材里需要用到腐竹,那就插上去一嘴。前不久有朋友问我,腐竹和油豆皮究竟有什么不一样?实际上严格上来说,二者并没什么不同。全是豆桨烧开以后,在表面所形成的一层膜。只是在挑动晾干时,一种是伸开铺平;一种是立即垂落。
对于为什么要这么做?根本原因非常简单,各种形状吃着有不同的口感。既能吃出食材的不一样,还可以丰富多彩菜类种类,足够凸显出大家美食文化的“源远流长”!好啦,啥也不说了,详尽作法共享在下面,让更多的小伙伴们都能吃到心仪的美味可口!
【腐竹木耳炒虾仁】所需资料:黑木耳,腐竹,虾,青椒,姜片,小葱,蒜头,植物油,生抽酱油,耗油,十三香,食用盐,味精做法如下所示:
蕃茄木耳炒虾仁的做法
木耳番茄炒虾仁是一道简单的家常菜肴,那么这道菜应该怎么做呢?欢迎大家一起来借鉴一下!
主辅料: 虾仁、番茄、黑木耳
把虾仁洗净,沿背部划刀,去除虾线
加适量水淀粉轻轻抓匀上浆
把黑木耳泡发洗净
番茄洗净,切月牙块
锅烧开水,放入浆好的虾仁汆烫,卷曲变色后捞出备用
7.
热油,炒香葱花
放入黑木耳炒匀
放入备用的虾仁翻炒
放入番茄,加适量盐调味
翻炒均匀,即可关火
出锅装盘,即可上桌品味
烹饪技巧
1、烹制此类菜肴不宜放酱油。
2、虾仁汆烫的时间不宜太长。
3、番茄也可以去皮后再烹制。
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