制作原料:猪肉300克、木瓜30克、白萝卜100克、香菜25克、姜5克、料酒10克、大葱10克、盐3克、鸡精3克、胡椒粉2克。
制作方法:
1、将木瓜洗净后切成薄片;
2、将猪肉冲洗干净,并切成3厘米见方的厚块;
3、将白萝卜去皮后洗净,并切成3厘米见方的大块;
4、将姜、葱切成段;
5、将木瓜、猪肉、白萝卜、姜、葱、料酒一同置于炖锅内;
6、加入1200毫升清水,用武火烧沸,再改用文火炖煮45分钟;
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木瓜和猪肚煲汤的好处
这个汤被称为广东东莞民间的“女寿星汤”。猪肚其实是猪的胃,民间认为它有补虚损、健脾胃、治虚劳赢弱和小儿疳积的效果。《本草经流》说它“为补脾胃之要品”,性味甘温,烹而为汤,能使脾胃健运、心肾协调、平补虚损,是老少咸宜的煲汤食材。
木瓜和猪肚煲汤做法
所需时间1小时以上
制作难度
高级
食材明细
木瓜(3~4人份)1个
(大概3斤左右) 猪肚1个
陈皮1/4块
蜜枣2个(可以不放)
姜3片
木瓜猪肚汤的做法详细步骤
1、猪肚用生粉及盐里外揉搓三遍,并用刀刮去肚内残留及黏液,洗净,然后放入沸水中滚2~3分钟,把猪肚取出,用刀刮去猪肚上的苔,再用油搓洗干净,切片,再放沸水中焯出泡沫捞起备用。
2、木瓜去皮去核切厚块,陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤,蜜枣去核。
3、砂煲里放适量清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开,放猪肚煲45分钟后,下木瓜再煲45分钟。喝时可调入适量的盐。
木瓜和猪肚煲汤好处
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用
木瓜和猪腰子是可以在一起吃的,这两种食物是不相克的,只不过木瓜跟主要的在一起吃的话,会感觉味道上比较怪。
木瓜和什么不宜同食
1、木瓜+南瓜:会降低维生素C营养价值
木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。而南瓜可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。但是两者同食,南瓜中的分解酶正好将木瓜中的维生素C给破坏,会降低维生素C营养价值,如果混入一定比例的胡箩卜的话可以抵消这一缺点。
2、木瓜+虾:引起腹痛头晕,食物中毒
木瓜具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,还有美容护肤养颜的功效。而虾是一种高蛋白低脂肪的健康食品,老少皆宜。然而虾中含有砷(对人体无害的砷),与木瓜中的维C相遇会转化为有毒的砷,故对于大量食入或肝功能有损害的人群不宜同食。
3、木瓜+韭菜:容易引起胃肠不适
木瓜营养丰富,味美香甜,对人体也十分有益,有百益之果之称。而韭菜中含量很高的纤维素,通缉促进肠胃蠕动,预防便秘,协助排毒。但是韭菜和木瓜会引起胃肠消化不良,一起食用会引起胃的反酸等不适,对于胃肠虚弱或消化不良的人群最好不要同时食用。
适宜和禁忌
适宜:缺奶的产妇、便秘、关节疼痛等人群
木瓜具有健脾消食、补充营养的功效。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇,风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者以及消化不良、肥胖、便秘、关节疼痛的人群。
禁忌:胃寒、体虚者、孕妇等
1、木瓜中的番木瓜碱对人体微有毒性,多食会损筋骨、损腰部和膝盖。
2、木瓜偏寒性,因此胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易腹泻或胃寒想吐。
3、怀孕时禁食木瓜,因为此时食用木瓜会引起子宫收缩,引起腹痛。
4、木瓜对人体有小毒,过敏体质者应慎食。
母婴宜忌
孕妇不宜食用。
木瓜中含有女性荷尔蒙,容易干扰孕妇体内的荷尔蒙变化,尤其是青木瓜,因为它不但对胎儿的稳定度有害,还有可能导致流产。
婴幼儿可以食用。
木瓜中含有丰富的维生素A,可以避免幼儿夜盲症、视力下降的症状;另外,木瓜中含有一种酵素,有利于宝宝对食物的消化和吸收。
我们都知道生活中,有各种各样的食物,对我们的身体有很大的帮助作用,可以有效的促进我们身体的维生素的吸收,帮助我们提高身体的免疫力,能有效的预防各种各样的疾病,木瓜就是一种这样的水果,但是在食用的过程中,仍然有很多的禁忌,下面我们就了解一下吃木瓜的禁忌有哪些。
1、木瓜不可与海鲜一起吃。可能会导致腹痛头晕,食物中毒。
2、木瓜不可与南瓜一起吃。会降低营养价值。
3、木瓜不可与四环素以及补铁类食物一起吃。
4、木瓜不可与油炸食物一起吃。容易引起肠胃不适,严重者可能导致腹泻、呕吐等症状。
5、木瓜不可与人参一起吃。
6、木瓜性微寒,体质虚弱及有肠胃疾病的患者在食用时要谨慎,以防使病情恶化。
以上就是吃木瓜的禁忌,在吃这些食物的时候,一定要特别的注意一下,不要因为自己的一些不注意的事项。而导致了一些更为严重的后果,有一些特殊的食物与木瓜是相冲的,吃多了也不好,所以不要食用,希望以上的信息能够对您有所帮助。
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