怎么凉拌牛肝(煮熟的牛肝可以炒嘛)

怎么凉拌牛肝

1、主料:牛肝100克，绿豆芽50克；

2、辅料:虾米5克；

3、调料:盐3克，酱油5克，醋3克，淀粉5克，白砂糖5克，姜5克；

4、做法：绿豆芽去根去豆壳，洗净放开水中烫一下，捞出，沥水晾凉，放盘内，撒上少许精盐，拌匀，腌10分钟，牛肝洗净,切成薄片淀粉放小碗内,加少量水调匀，倒在牛肝片内拌匀，再倒入开水中，用筷子拨散，烫熟后捞出，即放在凉开水中漂凉，捞出沥水，撒上少许精盐拌匀，放在绿豆芽上，海米洗净，用少量开水泡软，捞出，撒在牛肝上，鲜姜去皮，洗净，剁成细末，

煮熟的牛肝可以炒嘛

煮熟的牛肝可以炒嘛

煮熟的牛肝可以炒嘛，不仅仅动物身上的肉是可以食用的，动物的肝脏一样也很美味，例如鹅肝、鸭肠等等这些都是深受人们欢迎的，那么牛肝如果煮熟了之后还是否可以烹饪，下面一起看看煮熟的牛肝可以炒嘛

煮熟的牛肝可以炒嘛1 可以， 爆炒牛肝怎么炒好吃又嫩

用料：牛肝250克、蒜泥4瓣、花椒一把、芹菜一颗、葱头两个、小米辣两个、盐少许、生抽适量。牛肝切片洗净，加一把花椒去腥味，之后焯水煮熟。蒜泥切碎，辣椒切粒，芹菜切碎。热油爆香配料。将之前煮熟的牛肝倒入爆香，加少许生抽炒均匀即可。

2、蒜泥切碎，辣椒切粒，芹菜切碎。

3、热油爆香配料。

4、将之前煮熟的牛肝倒入爆香，加少许生抽炒均匀即可。

牛科动物黄牛或水牛的肝，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 各种菜系都有牛肝的.做法。

煮熟的牛肝可以炒嘛2牛肝含有丰富的蛋白质还有很多维生素，不单单是成年人喜欢吃很多小孩子其实也可以吃点的，而且牛肝的做法也很简单，因为牛肝本身有点腥味所以一遍做牛肝都是直接煮熟的。

然后将煮熟的牛肝直接切成小块然后在凉拌，里面喜欢吃糖的就多放点糖，也可以放盐，然后放点洋葱调味最后在放点芝麻就成了一个凉拌的牛肝了，然后也可以和洋葱两个爆炒，味道也不错呢。

主料

牛肝500g

辅料

洋葱半个胡萝卜适量 青椒适量

红椒适量 生姜一小块 大蒜几瓣

调料

老抽2勺 生抽1勺 蚝油1勺

盐半勺 胡椒粉半勺 淀粉2勺

料酒1勺 白醋半勺

爆炒牛肝的做法步骤

1、牛肝泡去血水，多清洗几次。

2、切成大薄片，容易入味。

3、加入料酒，白胡椒，淀粉，盐抓匀淹20分钟。

4、腌制时间准备一下配菜。洋葱，尖椒，胡萝卜切片，姜蒜切丝备用

5、热锅冷油，七成热倒入姜蒜爆香，下入腌好的肝片大火爆炒。

6、肝片变色后加入所有配菜翻炒均匀。加入生抽，老抽，蚝油，盐翻炒均匀，最后加入白醋炒匀便可出锅。

7、香喷喷的爆炒牛肝太适合下饭了。

小窍门&温馨提示

1、肝一定要多泡几次，血水尽量洗干净，可以加些白醋。

2、炒制时间不宜太久。容易炒老。

煮熟的牛肝可以炒嘛3牛科动物黄牛党或黄牛的肝。能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫；保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。一般群体均可食。

炒牛肝菌原材料：牛肝菌250克，净毛笋50克，丝瓜30克，水木耳2克，米酒20克，醋5克，生抽20克，白砂糖25克，食盐3克，麻椒油15克，芡粉30克，葱、姜、蒜未各少量，大骨汤25克，芝麻油1000克(约耗60克)。

炒牛肝的做法：

1)将牛肝菌剥掉子皮，除去血管和筋，切割成柳叶子，放进碗内，加适当盐、芡粉抓匀，备用。

2)将净毛笋切割成柳叶子；丝瓜去瓤切割成柳叶子；黑木耳大面积打花刀。

3)坐沸水勺，将笋丝下开水焯过，捞起来，沥净水份。

4)旺火爆勺，加芝麻油，烧至六七成热，将煨好的肝片下勺，用筷子滑开，肝片浮上来，即倒进漏勺，沥净油。

5)原勺留底油，容易上火，将肝片回勺；下葱、姜、蒜泥炝勺，再将所有调料下勺，烹米酒、醋、生抽、下糖、盐爆锅，加汤，水淀粉勾芡淋麻椒油。出勺，摆盘即成。

炒牛肝菌特性：肝味鲜美，暖酒美味。

三个多月的黑狼可以喂牛肝拌饭吗

可以拌饭喂的。但是牛肝不要给多吃了，狗狗长时间吃动物肝脏不好。狗狗小的时候最好的全部给吃狗粮。大一点了不论是吃自治还是狗粮拌饭都是没问题的
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煮牛肝怎么做好吃

煮牛肝怎么做好吃

煮牛肝怎么做好吃，牛肝是很多人喜欢吃的食物，在我们的生活中动物肝脏是很多人都非常喜欢吃的食物了，里面是含有非常丰富的.营养物质，下面看看煮牛肝怎么做好吃及相关资料。

煮牛肝怎么做好吃1 卤牛肝

原料：牛肝500克(牛胆要除掉)，清水500克，精盐、料酒、大蒜、酱油各适量，药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。

制法

1、首先就是将牛肝洗干净了，然后在牛肝上面剞上花斜纹，然后就是将牛肝放到开水里面，再将大蒜和料酒放入煮10分钟，然后将牛肝捞出来，用清水洗两次，晾干了，备用。

2、将酱油、精盐、药袋、牛肝都放到清水里面，烧沸腾了，就用小火煮，等到熟了之后，就捞出来，晾凉了。

椰汁牛肝

原料：新鲜牛肝400克，葱头75克，辣椒15克。

调料：花生油25克，椰汁150克，柠檬汁4克，大蒜5克，姜粉4克，红糖4克，精盐适量

方法：

1、将牛肝洗干净之后切成小块，将辣椒去掉籽和蒂，葱头、大蒜洗干净了，再放入绞肉机搅成末，然后淋上一些柠檬汁，调成味糊，备用。

2、将锅烧热之后，就倒入适量的花生油，等到油温5成热的时候，就将调味糊放入，炒到香味出来，将牛肝放入。

3、将椰汁、红糖炒透、姜粉放入煮沸了，放入适量的盐，调味。

煮牛肝怎么做好吃2 凉拌牛肝

【材料】

【调料】花椒 姜片 葱段 料酒

1、新鲜的牛肝洗干净，挤干里面的血水，再用清水泡一下

2、放入锅中加入、花椒、姜片、葱段、料酒煮沸捞出备用（中火转小火慢煮）

3、准备好调理：葱姜蒜、盐、花椒油、辣椒油、酱油、醋、白糖、香菜

4、牛肝切片直接倒入调料里面就可以了，觉得不够辣再来点小米辣更爽

5、我个人觉得花椒、醋、糖多一点会更好吃，还有香菜和葱

炒牛肝

【材料】牛肝 姜蒜 泡辣椒 干辣椒 芹菜段

【调料】豆瓣 白醋 胡椒粉 料酒 淀粉

【步骤】

1、牛肝切片，用清水多洗一下，再倒点白醋腌制一下又洗（牛肝里面的血水还挺多的，尽量洗到看不到血水）

2、洗干净的牛肝倒入料酒、胡椒粉、豆瓣、淀粉腌制一下

3、锅里热油放入姜蒜炒香，再放入干辣椒、泡辣椒翻炒一下倒入牛肝，大火迅速翻炒，最后放入芹菜段，绝得味道淡可以再放点盐这些

4、用泡椒、泡菜这些炒牛肝相当入味，炒出来很香

煮牛肝怎么做好吃3 酸菜炒牛肝菌

原材料：牛肝菌，泡莲花白(有的地区称为卷心菜，有的地区称为包心菜)，泡姜，泡蒜，野山椒，葱，莴笋少量，辣椒少量

作法：

⒈、牛肝菌切成片放水木薯淀粉，植物油，白胡椒粉，米酒少量翻拌静放一刻钟;

2、锅内倒较多油，下泡姜，泡蒜，野山椒爆锅出香气，下牛肝菌加少量盐炒至断生用一盘将牛肝菌油水分离器盛出;

⒊、留油在锅内再次爆锅辣椒莴笋莲花白，再将牛肝菌倒进锅内加葱段及少量味精起锅盛盘。

酸酸的辣辣，很送餐的菜。

炒牛肝菌

主要材料：牛肝菌250克

辅材：毛笋60克丝瓜30克黑木耳(干)1克

调味品：米酒20克醋5克生抽20克白糖25克盐3克胡麻油15克木薯淀粉(扁豆)20克小葱5克姜5克蒜头5克芝麻油60克各适当

炒牛肝的做法：

⒈将牛肝菌剥掉子皮，除去血管和筋，切割成柳叶子，放进碗内，加适当盐、芡粉抓匀，备用;毛笋解决干净;黑木耳自来水涨发清洗;小葱、姜各自清洗切割成末，蒜头削皮清洗也切割成末，备用。

⒉、将净毛笋切割成柳叶子，丝瓜去瓤切割成柳叶子，黑木耳大面积打花刀。

⒊、坐沸水勺，将笋丝下开水焯过，捞起来沥净水份。

⒋、旺火爆勺，放进芝麻油，烧至六七成热，将喂好的肝片下勺，用筷子滑开，肝片浮上来，即倒进漏勺，沥净油。

⒌、原勺留底油，容易上火，将肝片回勺，下葱、姜、蒜泥炝勺，再将所有调料下勺，烹米酒、醋、生抽、下糖、盐爆锅，加汤、水淀粉勾芡，淋麻椒油，出勺，摆盘即成。

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