1、主料:牛肝100克,绿豆芽50克;
2、辅料:虾米5克;
3、调料:盐3克,酱油5克,醋3克,淀粉5克,白砂糖5克,姜5克;
4、做法:绿豆芽去根去豆壳,洗净放开水中烫一下,捞出,沥水晾凉,放盘内,撒上少许精盐,拌匀,腌10分钟,牛肝洗净,切成薄片淀粉放小碗内,加少量水调匀,倒在牛肝片内拌匀,再倒入开水中,用筷子拨散,烫熟后捞出,即放在凉开水中漂凉,捞出沥水,撒上少许精盐拌匀,放在绿豆芽上,海米洗净,用少量开水泡软,捞出,撒在牛肝上,鲜姜去皮,洗净,剁成细末,
煮熟的牛肝可以炒嘛
煮熟的牛肝可以炒嘛,不仅仅动物身上的肉是可以食用的,动物的肝脏一样也很美味,例如鹅肝、鸭肠等等这些都是深受人们欢迎的,那么牛肝如果煮熟了之后还是否可以烹饪,下面一起看看煮熟的牛肝可以炒嘛
煮熟的牛肝可以炒嘛1 可以, 爆炒牛肝怎么炒好吃又嫩
用料:牛肝250克、蒜泥4瓣、花椒一把、芹菜一颗、葱头两个、小米辣两个、盐少许、生抽适量。牛肝切片洗净,加一把花椒去腥味,之后焯水煮熟。蒜泥切碎,辣椒切粒,芹菜切碎。热油爆香配料。将之前煮熟的牛肝倒入爆香,加少许生抽炒均匀即可。
2、蒜泥切碎,辣椒切粒,芹菜切碎。
3、热油爆香配料。
4、将之前煮熟的牛肝倒入爆香,加少许生抽炒均匀即可。
牛科动物黄牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 各种菜系都有牛肝的.做法。
煮熟的牛肝可以炒嘛2牛肝含有丰富的蛋白质还有很多维生素,不单单是成年人喜欢吃很多小孩子其实也可以吃点的,而且牛肝的做法也很简单,因为牛肝本身有点腥味所以一遍做牛肝都是直接煮熟的。
然后将煮熟的牛肝直接切成小块然后在凉拌,里面喜欢吃糖的就多放点糖,也可以放盐,然后放点洋葱调味最后在放点芝麻就成了一个凉拌的牛肝了,然后也可以和洋葱两个爆炒,味道也不错呢。
主料
牛肝500g
辅料
洋葱半个胡萝卜适量 青椒适量
红椒适量 生姜一小块 大蒜几瓣
调料
老抽2勺 生抽1勺 蚝油1勺
盐半勺 胡椒粉半勺 淀粉2勺
料酒1勺 白醋半勺
爆炒牛肝的做法步骤
1、牛肝泡去血水,多清洗几次。
2、切成大薄片,容易入味。
3、加入料酒,白胡椒,淀粉,盐抓匀淹20分钟。
4、腌制时间准备一下配菜。洋葱,尖椒,胡萝卜切片,姜蒜切丝备用
5、热锅冷油,七成热倒入姜蒜爆香,下入腌好的肝片大火爆炒。
6、肝片变色后加入所有配菜翻炒均匀。加入生抽,老抽,蚝油,盐翻炒均匀,最后加入白醋炒匀便可出锅。
7、香喷喷的爆炒牛肝太适合下饭了。
小窍门&温馨提示
1、肝一定要多泡几次,血水尽量洗干净,可以加些白醋。
2、炒制时间不宜太久。容易炒老。
煮熟的牛肝可以炒嘛3牛科动物黄牛党或黄牛的肝。能保护视力,保持视力标准,避免眼干眼涩、疲惫;保持身心健康的皮肤颜色,对皮肤的健体具备关键实际意义。一般群体均可食。
炒牛肝菌原材料:牛肝菌250克,净毛笋50克,丝瓜30克,水木耳2克,米酒20克,醋5克,生抽20克,白砂糖25克,食盐3克,麻椒油15克,芡粉30克,葱、姜、蒜未各少量,大骨汤25克,芝麻油1000克(约耗60克)。
炒牛肝的做法:
1)将牛肝菌剥掉子皮,除去血管和筋,切割成柳叶子,放进碗内,加适当盐、芡粉抓匀,备用。
2)将净毛笋切割成柳叶子;丝瓜去瓤切割成柳叶子;黑木耳大面积打花刀。
3)坐沸水勺,将笋丝下开水焯过,捞起来,沥净水份。
4)旺火爆勺,加芝麻油,烧至六七成热,将煨好的肝片下勺,用筷子滑开,肝片浮上来,即倒进漏勺,沥净油。
5)原勺留底油,容易上火,将肝片回勺;下葱、姜、蒜泥炝勺,再将所有调料下勺,烹米酒、醋、生抽、下糖、盐爆锅,加汤,水淀粉勾芡淋麻椒油。出勺,摆盘即成。
炒牛肝菌特性:肝味鲜美,暖酒美味。
可以拌饭喂的。但是牛肝不要给多吃了,狗狗长时间吃动物肝脏不好。狗狗小的时候最好的全部给吃狗粮。大一点了不论是吃自治还是狗粮拌饭都是没问题的
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煮牛肝怎么做好吃
煮牛肝怎么做好吃,牛肝是很多人喜欢吃的食物,在我们的生活中动物肝脏是很多人都非常喜欢吃的食物了,里面是含有非常丰富的.营养物质,下面看看煮牛肝怎么做好吃及相关资料。
煮牛肝怎么做好吃1 卤牛肝
原料:牛肝500克(牛胆要除掉),清水500克,精盐、料酒、大蒜、酱油各适量,药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。
制法
1、首先就是将牛肝洗干净了,然后在牛肝上面剞上花斜纹,然后就是将牛肝放到开水里面,再将大蒜和料酒放入煮10分钟,然后将牛肝捞出来,用清水洗两次,晾干了,备用。
2、将酱油、精盐、药袋、牛肝都放到清水里面,烧沸腾了,就用小火煮,等到熟了之后,就捞出来,晾凉了。
椰汁牛肝
原料:新鲜牛肝400克,葱头75克,辣椒15克。
调料:花生油25克,椰汁150克,柠檬汁4克,大蒜5克,姜粉4克,红糖4克,精盐适量
方法:
1、将牛肝洗干净之后切成小块,将辣椒去掉籽和蒂,葱头、大蒜洗干净了,再放入绞肉机搅成末,然后淋上一些柠檬汁,调成味糊,备用。
2、将锅烧热之后,就倒入适量的花生油,等到油温5成热的时候,就将调味糊放入,炒到香味出来,将牛肝放入。
3、将椰汁、红糖炒透、姜粉放入煮沸了,放入适量的盐,调味。
煮牛肝怎么做好吃2 凉拌牛肝
【材料】
【调料】花椒 姜片 葱段 料酒
1、新鲜的牛肝洗干净,挤干里面的血水,再用清水泡一下
2、放入锅中加入、花椒、姜片、葱段、料酒煮沸捞出备用(中火转小火慢煮)
3、准备好调理:葱姜蒜、盐、花椒油、辣椒油、酱油、醋、白糖、香菜
4、牛肝切片直接倒入调料里面就可以了,觉得不够辣再来点小米辣更爽
5、我个人觉得花椒、醋、糖多一点会更好吃,还有香菜和葱
炒牛肝
【材料】牛肝 姜蒜 泡辣椒 干辣椒 芹菜段
【调料】豆瓣 白醋 胡椒粉 料酒 淀粉
【步骤】
1、牛肝切片,用清水多洗一下,再倒点白醋腌制一下又洗(牛肝里面的血水还挺多的,尽量洗到看不到血水)
2、洗干净的牛肝倒入料酒、胡椒粉、豆瓣、淀粉腌制一下
3、锅里热油放入姜蒜炒香,再放入干辣椒、泡辣椒翻炒一下倒入牛肝,大火迅速翻炒,最后放入芹菜段,绝得味道淡可以再放点盐这些
4、用泡椒、泡菜这些炒牛肝相当入味,炒出来很香
煮牛肝怎么做好吃3 酸菜炒牛肝菌
原材料:牛肝菌,泡莲花白(有的地区称为卷心菜,有的地区称为包心菜),泡姜,泡蒜,野山椒,葱,莴笋少量,辣椒少量
作法:
⒈、牛肝菌切成片放水木薯淀粉,植物油,白胡椒粉,米酒少量翻拌静放一刻钟;
2、锅内倒较多油,下泡姜,泡蒜,野山椒爆锅出香气,下牛肝菌加少量盐炒至断生用一盘将牛肝菌油水分离器盛出;
⒊、留油在锅内再次爆锅辣椒莴笋莲花白,再将牛肝菌倒进锅内加葱段及少量味精起锅盛盘。
酸酸的辣辣,很送餐的菜。
炒牛肝菌
主要材料:牛肝菌250克
辅材:毛笋60克丝瓜30克黑木耳(干)1克
调味品:米酒20克醋5克生抽20克白糖25克盐3克胡麻油15克木薯淀粉(扁豆)20克小葱5克姜5克蒜头5克芝麻油60克各适当
炒牛肝的做法:
⒈将牛肝菌剥掉子皮,除去血管和筋,切割成柳叶子,放进碗内,加适当盐、芡粉抓匀,备用;毛笋解决干净;黑木耳自来水涨发清洗;小葱、姜各自清洗切割成末,蒜头削皮清洗也切割成末,备用。
⒉、将净毛笋切割成柳叶子,丝瓜去瓤切割成柳叶子,黑木耳大面积打花刀。
⒊、坐沸水勺,将笋丝下开水焯过,捞起来沥净水份。
⒋、旺火爆勺,放进芝麻油,烧至六七成热,将喂好的肝片下勺,用筷子滑开,肝片浮上来,即倒进漏勺,沥净油。
⒌、原勺留底油,容易上火,将肝片回勺,下葱、姜、蒜泥炝勺,再将所有调料下勺,烹米酒、醋、生抽、下糖、盐爆锅,加汤、水淀粉勾芡,淋麻椒油,出勺,摆盘即成。
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