怎么没看出买的粉条是真的假的

怎么没看出买的粉条是真的假的

方法如下：

1、观察粉条的颜色。一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。

2、看看有没有面疙瘩。真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样搅拌，粉条里面都会有小面疙瘩。而其他淀粉渗水均匀，做成的粉条很难有面疙瘩。

3、会有粗细不一的现象。因为红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条就有粗有细。其它淀粉做出来的粉条粗细均匀。

4。真红薯粉条易折断。红薯粉本身没有韧性，即使较潮湿的天气，粉条也易断。而其他粉做的粉条因为掺了明胶，有韧性，不容

又到了吃粉条的季节，真假粉条应该怎么区分？

粉条要用红薯粉为主料制作出来的，木薯淀粉能够适用点燃，因此辨别它的办法就是火烧，假如粉条遇火燃烧下去，并冒出黄色火苗，就证明这是正品。如果只化没烧或是溶化时噼里啪啦作响冒出深蓝色火苗，那便是造假或仿冒。真粉条里绝对会有面疙瘩汤，而且真粉条不整齐，假如你买的粉条很整齐又没有面疙瘩汤，那么我就有必要当心一些。先立即用鼻子闻，再将粉条用热水泡浸一会儿再嗅其味道；

将泡软的粉条放到嘴中细细咀嚼，品味其味道。优良粉条的气味和味道均正常的，没有任何臭味。较弱粉条的平淡无奇或微异味重。伪劣粉条的是异味、怪味、涩味及其他外界味道，口味有碎石土存有。观查粉条颜色，一般来说纯地瓜粉条该是半透明的身青绿色或是略微显黄色，而加了明巩的粉条，看上去黄的发光，特别要在自然光下边，加明巩的粉条亮的返光，

另外就是要看看粉条里边是否有面疙瘩汤，纯红薯粉条是很难被水拌和的，因此粉条里边或多或少都会有一些小疙瘩，如果是有加上别的木薯淀粉或是食用明胶，制成的粉条，看上去大小很均衡，一点小疙瘩也没有。实际上纯正的红薯粉条，其实她的骄纵并没有多大，怎么样用手轻轻地一折，相对而言就可把它给折带了，并且相对而言都没有弯折的痕迹，

假如是掺了假红薯粉条，你用手折时，它的韧劲儿会特殊的强，非常容易完蛋了，不容易被断裂，因为里面掺入了果胶，所以他的韧劲儿才会这么大。正宗粉条没有杂质、小黑点或是小白点等，若是有肉眼可见的残渣，便是质量劣质的粉条；口感上正宗粉条绵软劲道，可是炖的时间超过半小时之上，粉条便会吸水量提升变为糊汤，而加上食用明胶的粉条无论煮多久都是会煮不碎、嚼不烂。

真假粉条到底怎么区分呢？教你一招，轻松挑到好吃的粉条

粉条是很家常的一种食物，一般是以红薯和马铃薯为原料，经过一系列加工而成的一种特色食品。相信很多人都喜欢吃粉条，粉条不管炒着吃还是煮着吃，口感都很好，我想许多人在吃火锅的时候，都喜欢放一些粉条进去。而且把粉条炸一下用来包饺子，味道也是特别好的。如果说你买到不好的粉条，可能吃起来口感味道就没有那么香甜了。
那么假粉条到底怎么区别呢？我们一起来看看吧：

1、看颜色
能用于生产粉条的红薯品种也是比较多的，不同红薯生产出来的粉条颜色不可能完全相同。但是，真正的纯手工红薯粉条颜色通常都比较深，发黄或发青。而机器加工的粉条颜色较浅、较亮，这是因为机械设备过滤渣滓的能力高，做出的粉丝纯度高。然而，如果纯手工红薯粉条所用的红薯淀粉纯度较高，灰分去除的比较干净，最后加工出来的粉条也是颜色较浅较亮的。所以，单纯从颜色上并不确定是不是纯手工粉条或机器粉条。

注意：如果粉条是透明的，那么就说明有问题，粉条越透明就说明是假粉条的可能性越大。

2、折一折
纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手用力折就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们不纯，里面放了食用胶。晒干后不易返潮是真假粉条区分的一大特点。吃了之后对身体是很不好的，可能有的商家会说是由于粉条素潮的缘故，但真正的红薯粉条，即便是受潮了，也是很容易折断的。

3、用火烧
用火烧：纯红薯粉条因为是用红薯淀粉加工而成的，燃烧过程中会先膨胀起泡，泡泡的颜色为白色，燃烧结束后的渣子用手一搓就碎成粉末了，烧糊的味道也好闻，是纯正的焦香味。而假粉条在燃烧过程中通常不会起泡，燃烧结束后的渣子也不容易搓成粉末，而且燃烧的过程中还有一股难闻又刺鼻的味道，燃烧过后会成颗粒状，这种的一看就是假粉条。

4、用水煮
纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑。质量差的则没有这样的特性。但事情没有绝对，对于在水中不易被煮烂、过于筋道的粉条，务必多加小心。加工粉条很可能加了胶，使其煮了之后有嚼劲不易断。好粉条的标准不是煮不烂，而应该是：软而不糊，筋而不硬，能很好的吸收酱油的调色，汤汁的美味。

5、看价格
每10斤红薯才能生产出1斤红薯淀粉，如果再将1斤纯红薯淀粉加工成粉条，最多只能生产出0.9斤干粉条。你可以参考当年的新鲜红薯价格，按照这个比例来计算一下，就知道1斤纯红薯淀粉和1斤纯红薯粉条的原料成本是多少了。当然，这个计算结果还要再加上人工和电费等等费用，才是纯红薯淀粉和粉条的真正成本。因此，价格很低还喊着2斤包邮的粉条，十有八九就是假粉条或毒粉条。

以上就是5种辨别真假粉条的方法，大家不妨尝试一下，当然如果你还有什么更好的办法，也可以分享一下哦！

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!