木姜菜是什么(木姜菜和鱼香菜是一样的吗?)

木姜菜是什么

木姜菜是纤细草本，高10至50厘米。茎直立自基部尖塔形分枝，小枝成45度张开，被白色柔毛。叶小，披针形，叶面绿色或带紫红色，被微柔毛，背面淡绿色，被柔毛及淡黄色透明的腺点。常见于我国四川南部泸州地区，四川西部也有零星分布。云南见于中部至东北部海拔2800米的山坡草丛中。

木姜菜是川渝特色菜即活水豆花的蘸料必备佐料，其独特的香味与豆花的嫩完美结合，很美味。除活水豆花使用外，还用来拌凉菜调味如泸州豌豆凉粉，炒菜如炒嫩蚕豆、砂锅茄子等等。提炼的木姜油，保留了木姜籽特有的香味，可去腥增香，一滴就

木姜菜和鱼香菜是一样的吗?

相同之处是都可叫鱼香菜，做鱼时用的最佳佐料；
鱼香菜有两种：一种是薄荷鱼香，也叫赖格宝鱼香，做万州烤鱼的必用佐料。一种是木姜菜，川滇香薷。做煎鱼，豆花，凉拌菜，烧腊，重庆有的地方小面、米线放上一小佐木姜菜，味道棒极了。
最后个人偏爱木姜鱼香。

木姜菜可以煎水喝吗

木姜菜，川渝特色菜——活水豆花（河水豆花）的蘸料必备佐料，其独特的香味与豆花的嫩完美结合，很是好吃。
除活水豆花使用外，还用来拌凉菜调味如泸州豌豆凉粉，炒菜如炒嫩胡豆/蚕豆，还有砂锅茄子等等。
提炼的木姜油，保留了木姜籽特有的香味，可去腥增香，一滴就香，适用于火锅、烧烤、豆花、凉菜等。
木姜菜可以吃，如果你想煮来吃也是可以的

像辣椒叶一样的菜是什么？

秋葵
秋葵(植物)一般指黄葵咖啡。
咖啡黄葵(学名:黄秋葵(Linn。)moench)，又名秋葵，为锦葵科黍属。茎圆柱形，稀疏星散。叶掌状，裂片宽到狭窄，托叶线形，疏生长硬毛。
花单生于叶腋，花梗疏生糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟状，密被星状绒毛；花黄色，内表面基部紫色，蒴果管状，尖顶状，种子球形，有毛脉。五月至九月开花。
咖啡在黄葵很温暖，原产于印度，在热带和亚热带地区广泛种植。湖南、湖北、广东等省的种植面积非常广。
被誉为“蔬菜之王”，具有极高的经济利用和食用价值。
成长环境:
温度:咖啡黄葵喜温暖，怕冷，耐热性强。气温13℃，地温15℃左右，种子就能发芽。但种子萌发和生长期的适宜温度为25-30℃。月平均气温低于17℃，影响开花结果；如果夜间温度低于14℃，生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多。26-28℃，花多，座果率高，果实发育快。
水分:咖啡黄葵耐旱耐湿，但不耐涝。萌芽期土壤水分过多易诱发苗枯病。结果就是干旱，植物生长不良，质量差，所以土壤要一直保持湿润。
光照:黄葵咖啡对光照条件特别敏感，需要长时间充足的光照。应选择向阳地块，加强通风换气，注意合理密植，以免相互遮荫，影响通风透光。
土壤:咖啡黄葵对土壤适应性广，但适宜土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土。生长前期以氮肥为主，中后期需要较多的磷钾肥。但过多的氮肥使植株容易生长，延迟开花结果，增加座果的节位。氮肥不足，植株生长不良，影响开花坐果。

木姜菜和薄荷怎么区别

木姜菜纤细草本，高10—50厘米。茎直立自基部尖塔形分枝，小枝成45°张开，被白色柔毛。叶小，披针形，长0.3—2厘米，稀长达4厘米，宽0.2—0.4厘米，稀宽达1.3厘米，先端渐尖，基部渐狭，边缘具锯齿，叶面绿色或带紫红色，被微柔毛，背面淡绿色，被柔毛及淡黄色透明的腺点，侧脉约4对；叶柄长约1—7毫米。穗状花序顶生，长约1.2—4厘米，由具多花的轮伞花序组成，偏于一侧；苞片近圆形，长约4.5毫米，宽约4毫米，外面被白色柔毛，先端具芒尖，边缘具缘毛，脉稍带紫色；花萼管状，长约2.5毫米；外面被白色柔毛及腺点；萼齿5，前2齿较长，先端刺芒状，边缘具缘毛。花冠紫色，长约6毫米，外面被白色柔毛及腺点，花冠管自基部向上渐扩大；冠檐二唇形，上唇先端微缺，边缘密被紫色具节长柔毛，下唇3裂，中裂片先端具小突尖，侧裂片边缘具稀疏的缘毛；雄蕊4，外露，前对较长，花药黑紫色；花柱外露，先端2等浅裂；花盘4裂，前方1枚膨大，长于子房。小坚果深棕色，长圆形，长约1.2毫米。花果期9—11月。（四川泸州地区的木姜菜和当地盛产的鱼香菜的叶子很像，但是木姜菜叶子更小，味道也大不一样。）

薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。

全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。

薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。