金针菇在冰箱里放了10天还能吃么

金针菇在冰箱里放了10天还能吃么

金针菇在冰箱里放了10天不能吃。金针菇在冰箱中长期存放非常容易腐败，即使没出现腐败现象，口味也会变差。金针菇中含有蛋白质、膳食纤维素、糖、碳水化合物及营养元素等，常吃金针菇可以增强免疫力。

金针菇保质期是多久?

常温下3天。在2-4度环境条件下，可以保存5天左右时间。袋装的金针菇放在冰箱冷藏室，这样放的金针菇保质期是10天。

经过处理的金针菇在冰箱中可放置一周左右，而新鲜的金针菇放置在干燥通风处只能够保存2天。金针菇是一种极难保存的菌类。要保存金针菇，需将买回来的金针菇用保鲜膜紧紧裹住，并扎几个洞方便其呼吸。不可让金针菇露出保鲜膜。这样处理后的金针菇放进冰箱后，可保存一周左右。

金针菇存放的方法不一样，存放的时间也会不同。金针菇放在常温存放，可以保存一天至两天的时间，金针菇放在冰箱冷藏，可以存放最多五天的时间。金针存放的时间不宜过久，以免影响食用。金针菇在存放过程中，出现粘手、异味等变质现象，不能继续烹饪。

金针菇怎么保存时间长

1、真空保存

把剩下的还放在真空袋子里，在真空袋子上扎几个小孔，这样可以保存几天也没问题，所以我们在买金针菇时最好一次性不要买的过多, 毕境新鲜的才是最好吃的。

2、擦干保存

蘑菇一般来说放坏的原因都是因为水太多。所以如果我们买来的是散装的那种金针菇，那我们就用纸垫在金针菇下面,把金针菇上面的多余的水都给吸干净。等吸干净之后就放进密封袋里保存。

3、报纸保存

等金针菇的水分都被吸干了就用报纸包住金针菇，然后把这一团都给放进冰箱里保存。因为报纸的透气性更强，有助于金针菇的呼吸，这样金针菇体内的水分蒸发的话也不会在金针菇身体表面留下非常多的水滴，让金针菇腐坏速度被增加。

4、盐水保存

盐不仅可以提鲜还可以杀菌,那么我们就可以用食盐来保存金针菇了。我们先把金针菇的根部剪掉,然后我们在准备一个大碗或者一个小盆，加入适量的清水，然后我们加入食盐搅拌均匀，之后我们在把剪好的金针菇放进稀释好的盐水里浸泡。

大概浸泡10分钟这样我们拿出来,然后家里面应该也都有保鲜膜，我们就用保鲜膜包好金针菇，这个方法可以使金针菇存放两个礼拜，我们想吃的时候也很方便撕开保鲜膜就可以了。

5、冷藏保存

如果只是需要短期保存金针菇可以直接将整包放进冰箱冷藏保存即可，已经打开的，可放在纸巾上吸掉多余水分取保鲜膜把金针菇包起来，因为保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度。

调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量，阻隔灰尘，从而延长食品的保鲜期，包裹时尽量不要压迫到伞，再放进冰箱冷藏，可保存2-3天。

6、冷冻保存

金针菇如果想要保存时间更长可以放入冰箱冷冻柜保存，切掉金针菇菌柄底端,手稍微搓揉,使金针菇分开，放入密封袋中冷冻。针菇从冷冻库取出后不需解冻，可直接使用。

金针菇放冰箱一个星期还能吃吗

要注意观察金针菇在冰箱里存放一周后的变化，如果有变色，软化，有异味等情况，就不推荐食用。

金针菇是一种低温型金针菇，如果购买的金针菇比较新鲜，并且保存方法得当，放入冰箱冷藏一周后，金针菇也能保持较好的新鲜度，此时金针菇还没有变质，还呈白色，质韧且没有异味，一般是可以食用的。

如金针菇冰箱冷藏室的温度仍然较高，保存的菌根也比较短，此时在存放一周后，金针菇就会出现腐烂，变色，变质，变软等现象，就不能食用。

金针菇的形态特征及介绍：

金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性，菌盖呈球形或扁半球形，直径1.5到7cm，菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色白至黄褐，菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一。

与菌柄离生或弯生，菌柄中生，长3.5到15cm，直径0.3到1.5cm，白色或淡褐色，空心，担孢子生于菌褶子实层上，孢子椭圆形或梨核形，无色，光滑。

金针菇，别名冬菇，朴蕈，绒毛柄金钱菌等，属真菌界，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，金钱菌属，金针菇在自然界广为分布，中国，日本，俄罗斯，欧洲，北美洲，澳大利亚等地均有种植。

金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

金针菇放冰箱里能吃吗？

在冰箱里面放了一个星期的金针菇如果无明显的腐烂迹象或者出水发粘的情况是不影响食用的，只不过放置时间比较长的金针菇不如新鲜的金针菇口感好。如果金针菇闻起来有明显的酒味且出现发粘霉烂的情况则不宜继续食用，误食这种金针菇有可能会出现腹泻等食物中毒的情况。

金针菇是低温型的蘑菇品种，一般在3℃～10℃温度下，通过吸收根部培养基里的营养生长，因此只要保存得当金针菇一般可以在冰箱里放置一周左右。

扩展资料

金针菇的铁含量是菠菜的20倍，又有许多纤维质，可促进新陈代谢，并有镇定的作用，适合孕妇产后多吃。其含有的酸性和中性植物纤维可吸附胆汁酸盐，调节体内胆固醇代谢，降低血浆中胆固醇的含量，还可促进肠胃蠕动，强化消化系统的功能，它能预防和治疗肝脏系统及肠胃道溃疡。

同时，金针菇又是一种高钾低钠食品，并含有VB1，VB2，VE以及较高含量的微量元素锌。这些不仅对儿童的生长发育有很大好处，也特别适宜于高血压病人和中老年人食用。

金针菇放冰箱冷藏一个星期了还能吃吗

金针菇很美味的食用菌,不管是炒着吃还是下火锅吃都很不错,那么问题来了,金针菇放到冰箱里放了一个星期是否还可以吃呢?放到冰箱里面可以保存多久呢?下面我们来一起介绍下吧!
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金针菇放冰箱一个星期还能吃吗
金针菇放冰箱一个星期能不能吃还得看具体情况.
能吃情况
若是购买的金针菇比较新鲜,也带有较多的菌根,这种金针菇在冰箱中保存,若是温度合适,前几天还有生长的可能,放个把星期也能保持较好的新鲜度,还能食用.
不能吃情况
有些买回来的金针菇就存放了较长的时间,而且菌根也切得比较短,这种金针菇很容易老化腐败,若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了.
金针菇放冰箱调多少度
金针菇放冰虾调在3度最好
金针菇属于低温生长真菌,其生长的环境就是在3~34度,3度既可以保持其活性,又能起到很好的抑制其他菌类活性的作用,保存的时间最长,对其鲜味的影响最小.
金针菇放冰箱怎么处理
新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右.
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金针菇放冰箱的注意事项
1.金针菇属于低温生长菌,在冰箱中还能保持一定的活性,会有呼吸作用,不能用保鲜膜包裹.
2.金针菇在冰箱中虽然能放几天,但放太久容易腐败,就算没腐败口感也会变差,因此,不能放超过3天.
3.金针菇沾水后不能用铁器保存,容易变黑.
金针菇放冰箱可以保存多久
1、一两天左右.金针菇放不了多久,两天多点就变黑了,要保持鲜味的话,还是当天解决好.放在冰箱的上层里,只能起到保鲜作用,温度不是很低,应该是5℃以上,所以存放也就两天左右,之后质量就不好了.
2、金针菇放不了多久,两天多点就变黑了,草菇可以放三五天.(冰箱里)要保持鲜味的话,还是当天解决
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储存方法和注意事项
一般来说,金针菇不耐贮藏,常温下三天菇体即软化,菌柄基部变褐,并有臭味放出.所以新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右.如果是加工制品(如金针菇罐头),则建议开封后立即食用,不宜久存.
需要注意的是,金针菇是不适宜储存太久,所以妈网百科建议大家还在尽快把储存的金针菇吃完,如果有时候金针菇买多了,建议可以用金针菇多做一个菜,这样就会避免出现需要储存金针菇的情况.建议大家平时可以多食用金针菇,特别是免疫力低下的人是要多点吃金针菇哟,这是因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质.另外平时工作比较疲劳的人也可多吃金针菇,这样帮助缓解疲劳的现象