咸蛋的蛋白可以拿来做什么(咸鸭蛋白可以做什么菜)

咸蛋的蛋白可以拿来做什么

咸蛋的蛋白可以做韭菜炒咸蛋白、咸蛋白炒西芹、辣椒炒咸蛋白、黑木耳胡萝卜炒蛋白、蛋白炒饭。做法：用料咸蛋白 800克白酒 10克胡椒粉 2克糖 10克水 50克面粉 150克食用油 适量咸蛋白、韭菜。

1、蛋清用手动打蛋器搅散搅匀，蛋白中先加入白酒、胡椒粉、糖、水混合搅匀，然后分次加入面粉，等搅拌均匀吸收再加剩余的面粉倒入有v口子的容器，这样很方便倒入锅中步。

2、深不粘锅烧热，倒入少量油，倒入蛋白糊摊成饼中小火煎熟，煎至两面微黄，注意不要煎糊了，全部摊成饼。

3、可以加炒熟芝麻调糊香。切成细条，放入锅中同韭菜翻炒，熟了即可。

咸鸭蛋白可以做什么菜

可以做咸鸭蛋清炒包菜。

准备材料：

咸鸭蛋清、包菜  

做法：

1、咸鸭蛋清。

2、油锅烧热后，将打散的咸鸡蛋清入锅翻炒。

3、翻炒至没有液体即可。

4、包菜切丝入锅炒至水干。

5、出锅前可以适当尝味，做调整，放糖或者盐。

咸鸭蛋蛋白太咸又不想浪费，可以拿来制作什么美食？

最后就是放到蒸笼上蒸七八分钟。咸鸭蛋无论是买来的，还是自己做的，因为对腌制步骤把握不准导致鸭蛋太咸了。好好的鸭蛋扔掉太浪费，不扔又难以下咽，下面我来交大家把咸味变淡的方法。取出已经很咸很咸的咸鸭蛋，洗掉表皮的盐，然后放清水中浸泡几个小时。时间的长短根据咸鸭蛋和你想要的咸度来定，然后用清水煮熟，这样咸鸭蛋就不会太咸了。

腌制盐味过重的咸鸭蛋，咸蛋黄都特别有味道，是很多菜肴的好伴侣。如咸蛋黄制成的锅巴咸蛋黄、茄子咸蛋黄、咸蛋黄寿司都是饭馆里的佼佼者。蛋黄打碎在锅中用热油炒一下，然后带油一起洒在豆腐上。

清水浸泡法。先将咸鸭蛋从盐水中取出。如果是用泥包的咸鸭蛋则需要洗去泥土。再将咸鸭蛋放在清水中浸泡几个小时，然后再煮。这样可以使咸鸭蛋稍微轻减咸度。对于实在太咸的咸鸭蛋，我不建议这个办法。接将咸鸭蛋打散，煮汤。将咸鸭蛋和鸡蛋一起打散了，和时令蔬菜一起煮汤。鸡蛋和蔬菜可以中和掉咸鸭蛋的咸味。我最近做了两道菜，分享给大家，以供参考。

取出已经很咸很咸的咸鸭蛋，洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定，然后用清水煮熟吃，这样咸鸭蛋就不会太咸了。如果你的咸鸭蛋超级咸了你就用清水浸泡，首先取出超咸的咸鸭蛋，用毛刷轻轻的花掉秒面的粘滑物，注意不要弄破了咸鸭蛋，不然就不好煮了，洗好后放入一个大容器里面，里面装入淡盐水，注意是淡盐水，自来水或者凉白开都不行，最好的就是凉白开加入少量食盐拌匀，再将洗好的超级咸的咸鸭蛋放入里面浸泡，时间可以根据咸蛋来决定，最少侵泡一天，长则一个星期，太久了也不行，容易变质，淡盐水的杀菌能力不强，容易感染一些其它的细菌，会滋生一些有害物质，吃了对人身体有潜在的分线，所以这里不建议侵泡太长时间。

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