用白菜猪肉做咸饭的做法步骤如下:
1、将白米淘洗干净,放入电饭锅,加入适量的水煮熟;
2、将红葱头去皮,洗净,切成片;
3、将三层肉去皮,洗净,切成小块;
4、将白菜去掉杂质,洗净,切成丝;
5、将平锅烧热,放入适量食用油烧热,放入切好的红葱头用中火翻炒到金黄色即可;
6、将炒好的红葱头,倒入不锈钢双层碗中备用;
7、将平锅烧热,放入三层肉香煎到出油,煎到有金黄色即可;
8、将切好的包心菜,倒入香煎三层肉
腌猪肉烩小白菜的步骤如下:
原料:腌猪肉1块,小白菜适量,土豆3个,葱2根,酱油、盐、花椒粉、大料粉、蒜、姜、清水适量
1、准备食材,小白菜洗净,土豆削皮备用;腌猪肉选择肥一些的,还要蒜、姜。
2、锅中放适量冷水烧开,小白菜掉水3-5分钟,简单判断用指甲掐一下,不能太烂。
3、掉水后放入冷水中,洗净备用。
4、腌猪肉切小片,多切一些肥肉练出猪油。
5、看到有大量油出现,放入葱段、姜沫、蒜沫爆香。
6、加入凉白开水适量,少放一点点酱油。
7、土豆切条备用,土豆尽量选择淀粉含量高的红土豆更沙更糯,烩菜绝对美味。
8、锅中水开后放入土豆条,放少量盐(猪肉本身有盐,多放就咸了)放点花椒粉、大料粉。
9、土豆放入锅中,烩一会。我们赶紧切菜。把小白菜整理好放在菜板上,先从中间切成两段,把菜叶压在菜帮下面比较好切。第一次切成丝,然后用刀和手把菜整理好,顺菜丝反方向再切一次。可以反复切几次,尽量切碎些。最后用手攥干水分备用。
10、看到锅中土豆快软烂,将菜碎铺在土豆上面,继续烩3-5分钟。可以放一丁点盐入味。
11、小白菜不适宜烩太久,看到基本没有汤汁就可以搅拌均匀了,用勺子将软烂的土豆压碎,感觉有土豆泥,又有颗粒状的土豆,理想的状态就是黏黏糊糊的一大锅。
12、出锅了,撒上葱花就可以享用了。到此腌猪肉烩小白菜就做好了。
食材
主料
娃娃菜
一颗
猪肉
200g
米
250g
辅料
盐
适量
鸡精
少许
步骤
1.娃娃菜,猪肉,米
2.娃娃菜洗净切小段,猪肉切丁用配料腌制一会儿,米提前下锅煮开
3.油锅加热,把腌制好的肉丁炒至变色捞出
4.接着娃娃菜下锅翻炒
5.炒至差不多时,把炒好的肉丁倒入
6.加适量的盐,少许的鸡精
7.翻炒均匀入味
8.米饭提前煮好出锅
9.把炒好的娃娃菜倒入米饭中
10.搅拌均匀后即可食用了
11.味道蛮赞的
您好:
南瓜饭
材料
大米、南瓜、北瓜、红薯、玉米粒、盐适量
做法
将南瓜、北瓜、红薯洗净切块,小米洗净。
然后南瓜块、北瓜块、红薯块、玉米粒入水煮开,约一刻钟后加入小米,再约五分钟左右加入盐,开锅即可食用。
很多地方做法多少会有点不同,介绍的是来自惠安县的做法,以下:
材料:
五花肉、南瓜、红萝卜、香菇、蒜苗、盐、酱油(简易做法)
做法:
先将五花肉洗净,切成丁;南瓜刨干净切块;红萝卜削皮切丝;香菇泡软切条。
1.开火,热锅,下一点点的花生油,烧热后倒入五花肉,一直炸。炸到一点油都没有了的时候就可以,小时候很经常吃,一般倒点酱油直接吃这个。
2.用锅中的猪油和炸好的五花肉直接放入南瓜红萝卜翻炒,放调料,一般只放盐和酱油即可。放入香菇、洗好的米,一起炒,放盐和酱油。
3.翻炒的目的是炒香,所以不必炒熟,三分钟左右起锅,将所有的食材都放到电饭煲里,倒水刚满过米就可以,开煮饭档。
4.热锅,放油,炒蒜苗,也是炒香就可以了,放一点点的盐。
5.电饭锅跳到保温的时候打开,放蒜苗,盖上,几分钟后再打开,将咸饭搅匀。OK了!
很多人都不清楚的做法,米本身是要提前下去炒香的,这样做出来的咸饭才是好吃的,猪油、香菇、蒜苗和酱油,这是咸饭的主要构成部分。
主料:圆大米500g、南瓜半个、芋头半个、鲜鱿鱼300g、干鱿鱼200g、肥肉半斤。
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、五香粉适量。
南瓜芋头咸饭的做法
1、南瓜切块,芋头切块,大米。
2、锅放肥肉扁出油。
3、倒入鲜鱿鱼和干鱿鱼炒香放点五香粉。
4、倒入南瓜和芋头炒。
5、倒入大米。
6、炒好倒入电饭锅加适量的水盖上盖蒸到熟。
7、蒸好放盐和味精。
8、搅拌好。
9、装盘。
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