熏好的鸭子可以直接炒着吃。
1、将芹菜,青蒜,干辣椒清洗干净切段备用。
2、烟熏腊鸭用温水洗干净。
3、清洗干净的腊鸭剁大小适中的块备用。
4、锅里放适量油。
5、倒入腊鸭过油。
6、锅里留底油放入干辣椒和蒜白爆香。
7、倒入腊鸭和香芹翻炒。
8、最后放入青蒜叶子,加少许酱油,蚝油,白糖翻炒均匀即可。
鸭子治净,用盐擦透鸭身,放缸中腌4小时,中间须翻动一次。
鸭在开水中烫至皮缩紧,挂在风口处,擦去皮衣。
熏锅中架放4根细铁棍,把鸭背朝下放上,熏5分钟后翻身再熏5分钟。
大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块,烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出,将鸭剁成块装盘即成
1:鸭胸洗净后,去掉表皮和脂肪层,切成小丁2:用盐、淀粉、胡椒粉、黄酒、生抽腌制20分钟3:甜玉米化冻沥干水份4:锅中放油烧热后,下鸭胸丁滑炒至变色出锅备用5:炒锅放油烧热,下姜末煸香,倒入玉米粒、枸杞翻炒几分钟6:加入鸭胸、黄酒、醋旺火快炒至鸭肉熟后,加盐调味即可。
熏鸭
材料
无头整鸭一只,盐,花椒,红糖,红茶,大米若干
做法
1)盐水鸭。把花椒和盐放锅内炒到盐发黄,趁热涂在鸭子身上和肚子里。把涂好的鸭子用保鲜膜包好(或放容器里)放入冰箱腌制4小时或过夜。洗掉盐和花椒,用冷水煮鸭子,水开后,大火煮20-30分钟左右。中间翻个面。
2)熏鸭。锅里放锡伯纸,上面加米,红茶,红糖混合物,放个小架子,把盐水鸭放上面,盖上锅盖,大火熏15分钟。中间的时候翻个面。
熏鸭腿
食材明细
材料:鸭大腿两只
熏料:茶叶,大米,糖片,面粉
腌料:姜,香葱,酒,盐
烹饪方法
1.将(腌料)和鸭大腿一起腌制过夜。
2.将腌制好的鸭大腿用水煮开五分钟然后熄火闷着。
3.将闷好的鸭腿捞起来凉干水份。
4.炒香(熏料)后把煮好的鸭大腿放在熏料的上面。
5.盖好盖子改小火让鸭大腿在锅里吸收茶香的香味。
4.将熏好的鸭腿,拿出来放到烤箱(上火)烤20分钟,取出趁热斩件上碟。
熏鸭腿
食材明细
材料:鸭大腿两只
腌料:生抽,老抽,蚝油,黄酒腌
1、鸭腿先用生抽,老抽,蚝油,黄酒腌上大半天
2、砂锅放八角、花椒、桂皮、小茴香、姜、盐、鸡精,煮至微开,关小火,放入鸭腿浸熟
3、炒锅少放一点油,小火炒香茶叶,加红糖同炒,锅里微微冒烟时,放入蒸架和鸭腿,盖好锅盖熏5分钟就好了。可不要心急马上掀锅盖哦,等尘埃落定了才好。
腌豆角炒熏鸭腿
食材用料:
蒜片
青椒数个
盐
油
生抽
鸡精
熏鸭腿1个
腌豆角8根
菜谱做法:
1.熏鸭腿1个,
2.熏鸭腿切块,
3.腌豆角1支,自腌的,
4.腌豆角切段,
5.蒜切片,青椒切圈,
6.锅内放油下入切好的鸭块翻炒,
7.再加入腌豆角翻炒,
8.再加入青椒蒜片加盐翻炒,
9.待青椒炒熟时调入生抽,鸡精,
10.出锅装盘上桌,
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com