哪儿有卖榆皮面的

哪儿有卖榆皮面的

卖榆皮面的地方较少，榆皮面多数通过自家手工制作；

榆皮面的其他介绍：榆皮为榆皮饸饹的主要原料，榆皮的采集在春天出叶和深秋落叶时节，采集时把砍下的树枝捣扁剥皮，去掉皮上的表层薄皮，扎成小捆凉干，放阴凉处保存，磨面时，先切成节，然后上碾盘碾碎，碾碎后上石磨去磨，用细箩筛面，直到磨完为止。

10元1斤的“榆树皮粉”有什么作用，为什么做面条要加上它？

榆树面不仅能填饱肚子，还具有一定的功效和价值。由于工艺的不断提高，榆树面已经成为今天的美食之一，也成为每个人最喜欢的美食之一。老人甚至更喜欢谈论它。他们每顿饭都会吃。

众所周知，山西人以喜爱面食而闻名。榆树面来自陕西省兰县的一个小县城，成为了一种独特的美食。因此，北方人也喜欢吃，而且经常吃。主要原料是榆树的树皮。在制作之前，榆树皮被收集起来。榆树皮脱落有两个时期。春天榆树皮更好。收集后，榆树皮被磨成粉末，并加入一些其他面粉，如白面和荞麦，以增加味道，使其易于消化。当面粉用特殊的面条工具制作和挤压时，面条将从机床的孔中流出，煮一壶热水，就可以食用了。预先准备好的酱汤，加上辣椒粉和牛肉粉，味道更好。酱汤可以是肉汤或素汤。

榆树皮有许多功能。榆树皮可以通淋，治疗尿液中的血液。同时，它还具有非常显著的烫伤治疗效果。治疗期间，应准备10克榆树皮、10克大黄和10克酸枣皮。他们应该浸泡在酒精含量约为75%的酒精中两天两夜。取出后，浮渣用滤纸或滤网过滤，然后放入喷壶中，直接喷洒在患处。同时，榆树皮也具有优异的止血效果。如果意外受伤后出血，榆树皮可以用来治疗。榆树皮和当归各两把，混合在一起捣碎。每次用三钱煎炸，加入生姜和少量清水煎炸。

最后，必须提醒一句榆树富含粗纤维。适当的饮食可以减少热量的储存和积累，减少脂肪的生成，减轻体重，但不容易暴饮暴食。吃得太多不利于消化，会导致肠胃不适。榆树皮可以用作食物和药物。

农村老人说榆树皮可以磨面吃，是不是真的？

因为这里的榆树皮并不是指所有的树皮，而是去掉厚厚的树皮后很薄的一层皮，出材率也很低。榆树皮的作用不是满足食欲，而是作为一种食用胶，可以把高粱粉、红薯粉等面筋少的杂粮，轻松揉成面糊，卷成饼，甚至可以做成异国特色菜，包子饺子，焖面等。现在的年轻人没经历过饿肚子的生活，当然不理解以前农民的苦。

这些时候有榆树皮拌拌面做特色菜，吃饱肚子，已经是“小康之家”了。大量农民没有接班人的时候，就吃野菜粥，红薯，玉米饼。磨榆树皮吃面不是现在的人在做的事情，而是以前在极度困难的时候被迫做的事情。40、50年代出生的人都知道，生活极其艰难的时候，具体时间我就不说了。由于各种原因，人们的食物极其短缺，食物很少，也就是没有足够的或者没有粥喝。

人们不得不到处寻找野菜、野生动物(包括老鼠和麻雀)、野生植物等。填饱他们的肚子。有的地方挖出了苦菜、苜蓿菜等野菜，包括野菜的根。当时村子周围的榆树皮基本都被剥光了。榆树皮干了以后，需要先解决。把树皮剥掉，再把外面的厚皮刮掉，只留下很薄的一层皮。磨碎榆树皮。把树皮磨成面粉既费力又精细。

榆树的树皮磨出来是红色的，因为有粘性，很难去掉。经常出现滚筒变红的情况，需要仔细刮除。一般情况下，农村的老人都知道榆树皮可以磨碎吃，可以充饥，可以食用。这是千真万确的。我十几岁的时候，遇到大旱，整个种植季节地里都是大量的水田，根本没有水可以灌溉。因此，农民们把这样的稻田叫做“望天丘”。这种稻田，在普通的旱季，水稻根本不抽穗，甚至颗粒无收。

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