哪个地方有腐竹之乡之称(中国十大竹子之乡是指哪些地方)

哪个地方有腐竹之乡之称

社坡。2008年，桂平市社坡镇被广西壮族自治区人民政府办公厅发出“关于命名2008年广西一乡一业乡镇和广西一村一品村的通报”中命名为“广西腐竹之乡”。社坡腐竹是在传统工艺基础上，选用精纯黄豆，采用先进的生产工艺和设备，严格按照国家各项食品质量标准生产而成的，所生产的腐竹具有色、香、味俱全，营养价值高的特点，一直以来都是桂平市乃至广西重要的土特产，深受广大顾客朋友的欢迎社坡镇腐竹生产的历史源远流长，直可追溯到清朝末年。80年代以来，社坡人不断革新加工工艺，开始采用机械化进行生产，使腐竹的产量与品质得到

中国十大竹子之乡是指哪些地方

中国十大竹乡：福建建瓯、福建顺昌、浙江临安、浙江安吉、湖南会同、湖南桃江、广东广宁、广西桂林、贵州赤水、安徽广德、江西崇义、江西宜丰。

中国十大竹乡是国家农业部1996年评选出。竹类资源是热带、亚热带地区森林资源重要组成成份，是一种再生资源和可持续利用的资源。

扩展资料：

著名竹海风景区：

蜀南竹海风景名胜区

溧阳南山竹海水利风景区

安吉中国大竹海景区

三峡竹海生态风景区

重庆永川茶山竹海旅游景区

衡阳市蔡伦竹海旅游风景区

遵义市赤水竹海旅游景区

杭州双溪竹海

益阳桃花江竹海旅游区

宜兴竹海风景区

参考资料：中国十大竹乡-

“红色故都”赣州是融客家文化，出花样美食吗？

中国地域广阔，地大物博，这广阔的领土，使得每个领域都有着自己独特的区域文化和美食文化，也使得中国的文化更加的多姿多彩。今天要说到的“赣州”，它位于江西省的南部，这边居住着的是大批热情好客的客家人，被称为“客家摇篮”，因此具有浓郁的地方特色，同时它也是著名的“红色故都”，有着丰厚的历史文化，两宋时期的东郊七里古瓷窑址和北宋的通天岩石窟寺现如今也在赣州熠熠生辉，而除此之外，赣州这边的美食更为一绝。

赣州古城墙

宁都三杯鸡三杯鸡来源于江西，是江西的一道颇有名气的菜肴，而其中赣州宁都的三杯鸡是最具代表性的菜品之一。此菜与其他鸡肉的做法不同，其烹饪时不放汤水，而是用一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油代替，所以称之为三杯鸡。成菜后，色泽酱红，鸡肉滑嫩，菜香浓郁，味道醇厚，受到人们的广泛喜爱。而后还流传到了台湾，成为台湾菜的代表性菜品。

宁都三杯鸡

这三杯鸡由来已久。在南宋末期，爱国英雄文天祥抗元被俘虏。有位江西的老婆婆，想要在文天祥被杀之前去看望他，之后在一位狱卒老乡的帮助下，她终于见到了文天祥，并且带了一只鸡和一壶酒。她把带来的把鸡切成鸡块，倒了三杯米酒，用火煨制。菜熟后，她和狱卒将菜端给文天祥，他满怀亡国之恨的吃完了这最后一顿。而后，狱卒回到宁都后，每次在文天祥的祭日，都要用这道菜给他祭拜。后来这三杯鸡在那边流传，厨师将三杯酒，换成了一杯甜酒酿。一杯酱油、一杯猪油，使得这道菜的口味更为浓郁，大家纷纷效仿，之后成为了江西的一道名菜。此菜品，在2018年时，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

宁都三杯鸡

宁都肉丸赣州宁都，除了上面的三杯鸡之外，还有很多美食名菜，宁都肉丸也是极其好吃有名。宁都肉丸属于客家菜，这是热情好客的客家人接待客人的必备菜肴。宁都肉丸主要是由猪肉或者鱼肉加入红薯粉制成，而后用高汤熬制。其肉丸肥而不腻，Q弹爽滑，嚼劲十足，味道纯正、好吃可口。

宁都肉丸

宁都县是一个客家迁徙居住地。据说这个客家肉丸，是由于饱受迁徙之苦的客家人，期望着太平盛世，举家团圆，而特意制作出来的，这圆圆的肉丸，象征着的是团团圆圆、幸福美满。所以每当家人要办喜事或者做客、搬家等场合，都会有这道菜肴。

宁都肉丸

阳埠腐竹阳埠位于我国赣州的东南部地区，在这里家家户户的人们都会加工腐竹，腐竹为阳埠的传统特产，阳埠乡也被誉为“江南腐竹之乡”。

阳埠腐竹

阳埠腐竹早在明朝时期就已经存在了，至今已经有五百余年的历史，清朝时期就被选为贡品进贡给朝廷，可见它的菜品质量是比较优质的，也受到当时上层阶级的喜爱。阜阳的腐竹在江西仍旧是大家最喜爱的一道菜。阜阳腐竹与其他省份的腐竹不同的是，它选用优质的大豆为原料制成，蛋白质含量高达50%以上，脂肪含量低，并且可炒可炸，成菜后，色泽润黄、味道可口并且十分的有营养。

阳埠腐竹

“沙地牌”板鸭“沙地牌”板鸭是具有“中国板鸭之乡”的赣县最为有名的特产之一。这个“沙地牌”板鸭，它至今已经有二千多年的历史了，在历朝历代都是朝廷的贡品。而如今享誉海外，畅销全国各地，同时也走出了国门，流入到东南亚等地。

沙地牌”板鸭

“沙地牌”板鸭，是选取沙地镇独特的自然环境养殖的纯绿色鸭子加工制成，然后用上独特的传统腌制方式，精心制作而成的腊肉食品。“色、香、味、型”是“沙地牌”板鸭的典型特征，成菜后，柔嫩骨脆，芳香四溢、盐味适中，被人们称为“腊味之王”。

“沙地牌”板鸭

荷包肉素有“状元菜”之称的荷包肉，在江西赣州极其有名。它主要是用猪肉、糯米粉一起制作而成，并且用荷包包扎起来，蒸制而熟。这菜由于用荷包扎肉，吃起来味道有一股荷叶的清香，同时肉香十足，入口即化，糯烂但却有嚼劲。

荷包肉

荷包肉，这道状元菜，颇有来历。相传在清朝乾隆年间，在大余出了一位状元，家中大摆宴席，接待来祝贺的宾客。在宴席过后，他让每人都带一份荷包肉回去，与家中的人共享。由于这是状元送的，老人们不好将其拆开，便将肉同荷叶一起蒸熟。待菜品蒸熟之后，荷包肉的香味阵阵飘来，味道也是极其可口，大家特别喜爱，便一直流传下来。由于这是状元赠送的，便把这个菜称之为“状元菜”。而且客家人一直都有着崇尚节俭的美德，凡事在酒席上吃不完的菜，但会选择用荷叶包着，带回家给没参加宴会的家人品尝。

荷包肉

赣州是一个具有深厚文化底蕴的城市，具有浓厚的客家风土人情，而赣州的美食也有着浓郁的

客家特色。一份美食，一个故事、一种文化，品尝赣州美食，品味这座城市的独特个性。

腐竹尖椒的做法大全

尖椒和腐竹都是我们平时比较常见的食材，腐竹的用途是非常广泛的，不仅可以用来炒菜，还可以用来煲汤，味道都是非常美味的，尖椒的种类也是非常多的，不过尖椒可以和很多的食材进行搭配，炒着吃，味道都是非常美味的，尤其是尖椒炒腐竹，那尖椒炒腐竹的做法是什么呢?
尖椒炒腐竹的做法
美食原料
水发腐竹、青椒各250克，水发香菇100克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量。
做法
1、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。
2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下。
3、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。
吃腐竹的四大好处
1，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此具有良好的健脑作用，可以有效的预防老年性痴呆。
2，腐竹中所含的磷脂、皂酐能降低血液中胆固醇的含量，清除血管壁上脂质沉淀，从而能有效的防止高脂血症及血管动脉硬化，降血脂都有着不错的效果。
3，100克腐竹中含有16.50毫克铁，属于铁质丰富的食物，常吃腐竹能有效的预防缺铁性贫血!
4，腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质，老年人经常吃腐竹能补钙预防骨质酥松，小孩多吃也能拿补钙促进骨骼发育。是老少皆宜的健康食物。
腐竹是深受人们喜爱的高蛋白食品。腐竹加工始于唐代，距今已有1000多年的历史。历史悠久的江西高安腐竹，久负盛名的福建三明清流嵩溪腐竹，有“腐竹之乡”之称的河南许昌县河街乡等，是我国主要的腐竹生产地。腐竹合有多种矿物质，可以为人体补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，促进骨骼发育。常吃腐竹可健脑并预防阿尔茨海默病，防止血管硬化，保护心脏，降低血液中的胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用，几乎适合一切人群食用。
腐竹的选购方法
一看腐竹的颜色，呈淡黄色，富有光泽的为佳，如果颜色较暗淡，呈灰黄色或者深黄色，无光泽，则为劣质腐竹。二看腐竹的形状，状似枝条或者叶片者比较好;把腐竹折断时，折断面有空心的是好腐竹。三要闻气昧，腐竹有其固有的香味，没有其他异味，如果香味比较淡或者有酸味、霉味等不要购买。
腐竹的保存方法
腐竹适合久放，可将腐竹充分晒干，然后装入塑料袋中，封口后置于阴凉、通风的干燥地方保存，注意防虫防潮。夏季腐竹容易吸附空气中的水分，应时常拿出来晾晒。

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