1、食全食美。该公司在多年的发展过程中,凭借着良好的行业口碑,诚信的经营理念,与国内外多家知名企业、知名品牌建立了长期、友好的合作关系;
2、五谷康食品。青岛五谷康食品营养科技有限公司是集种植、科研、生产、加工、销售为一体,青岛市政府重点扶持的大型食品生产企业。基地从环境、土壤改造、选种、灌溉、施肥、防治病虫害、收获、运输、贮藏等环节都严格遵循有机农业的生产标准进行作业,保证了产品的安全无污染;
3、良品铺子。蜜饯果脯知名品牌,中国中部地区较大的休闲食品连锁零售企业,中国休闲
都行,用油豆沙和水豆沙都能做出来,水豆沙口感会更清爽,柔软细腻,像一般的包子、粽子里就会用不油的水豆沙。油豆沙口感绵密,延展性和保存时间会比水豆沙更强,像月饼、蛋黄酥这些需要整型的就会用油豆沙更多。
一般红豆沙面包水豆沙和油豆沙都能做成功,看个人口味更偏好哪种。
您好!好高兴回答你的问题!红豆沙主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿等。从口感来说,豆沙的香甜细腻,让人有一种回味无穷的感觉,很多人都喜欢。
外面买的红豆沙为什么比较甜?
首先,从配方来说:外面买的红豆沙,都是批量生产,统一配方。既然是统一配方,就不会因每个人的习惯及喜好去调整。而每一个人对甜味的敏感度不一样,同一个配方,就有人觉得不够甜,但不太喜欢甜的人就觉得足够。
其次,从口感来说:红豆沙加了糖后,口感会更加好。人吃了甜食后,甜味能通过神经传导给人带来愉悦感,所以商家为了让红豆沙更能吸引顾客,会多放糖。
第三,从保鲜的效果来说:糖是很久都不会过期的东西,几百年来,人们就用它来保鲜食物,所以红豆沙多放糖有助于提升稳定性及延长保质时间。
最后,不得不说,商家为了红豆沙的口感更好,往往会添加一些其他的调味料或添加剂。我们品尝到的红豆沙的甜味,有时候也不一定是糖的味道,也有可能添加了一些甜味素之类的,类似甜蜜素等。
综上,外面买的红豆沙比较甜,也比较容易解析了。其实自己做红豆沙也不难,自己做红豆沙从食材到加工工艺都比较可靠、放心,味道也可以根据自己口味来调整,因此我也经常自己做红豆沙。下面,说一下具体的方法:
一、材料:
红豆1斤、牛奶200ML、白砂糖50G、玉米油大半碗(无味道的油为好)。材料都是非常常见,牛奶时候为了豆沙馅有奶味,白砂糖也是看个人喜好的,我最近要控制体重,所以放得少。
二、步骤:
简单来说,就是红豆浸泡、煮熟煮烂、搅拌成泥以及炒制4个过程,还有最后的保存。
1、【红豆浸泡】红豆洗净,浸泡6小时以上,我比较懒,直接前一晚浸泡,第二天做。如果夏天天气闷热的话,建议放冰箱浸泡,因为一不小心,会长出红豆芽啊!
2、【红豆煮烂】红豆放入锅中,我用的是电饭锅(压力锅、普通锅都可以),加入刚没过红豆的水,按豆类键煮熟。这一步注意2个问题,一是水不能加多,加多了炒豆沙需要较长时间,二是红豆要煮烂,就是用勺子压一下就能烂的状态。
3、【红豆打成泥】破壁机、果汁机、绞肉机都可以用于把红豆打泥,因为红豆已经非常软烂了,红豆不需要去豆皮。如果没有相关辅助器材,可以用勺子压,再过一次滤网。打红豆泥的过程中,加入牛奶和糖。我用破壁机打2分钟,出来已经是非常细腻的红豆泥。
4、【豆沙炒制】一定要用不粘锅,不然会糊到没有朋友。平底锅中导入一半的玉米油,把红豆泥加入去,搅拌至红豆泥吸收油。中小火慢炒,炒的过程中要不断搅拌,防止粘锅。中途要再把剩下的油加进去,再继续翻炒。炒至红豆泥没有流动性,用手按一下不会粘手,这样就好了。时间大概要花10来分钟。这时,你会被这细腻像话的红豆沙吸引,忍不住要吃几口。
5、【红豆沙的保存】红豆沙用来做包子、点心都是不错的选择,炒好的红豆沙如果用不完,可以用保鲜袋装着放冰箱。估计1、2天用的可以放冷藏,估计好几天才会用的放冷冻,需要用时候才解冻。
好了,红豆沙的教程就分享到这里,其实也蛮简单的。每一个健康美味的食品,都是需要精心付出。反正我是觉得自己做,能把握原材料,及制作过程,比较放心,自己用的材料也是最真的材料。
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