怎么我在家自己弄的橙汁很苦呢(为什么100%橙汁有点苦味？)

怎么我在家自己弄的橙汁很苦呢

橙汁苦的原因：

⒈橙子未去掉白色的皮。

⒉所选用橙子品种不佳。

解决办法：

⒈在榨汁时加入少许白糖、蜂蜜。

⒉榨汁前，将橙子白色的皮处理干净。

⒊用过滤网过滤出果肉，只留取果汁。

为什么100%橙汁有点苦味？

橙汁的苦味来源于两种苦味物质——柠檬苦素和柚皮苷。这两种苦味物质普遍存在于柑橘类水果中，在西柚和橙子中含量尤为丰富。因此，我们在吃西柚和橙子时能感到有明显的苦味。
有研究表明，在饮料中添加蔗糖可使苦味物质的苦味阈值发生变化，从而使苦味下降。100%橙汁中不另外添加糖，因此它有橙子所固有的苦味，而果汁含量较低的果汁饮料（如10%、30%橙汁饮料等）因为其中橙汁含量本来就少，又添加了白砂糖，所以苦味就不是很明显了。

鲜榨橙汁怎么去苦味

榨橙汁时，为什么是苦的？只要注意这三点，从此和苦橙汁说拜拜

其实在榨橙汁的时候，很多人都忽略了三个要点，因此榨出来的橙汁才会是苦的，所以只要注意这三点，从此和苦橙汁说拜拜。其实这三点非常简单，主要是从三个方面来注意，一个是原材料的挑选，一个是榨汁的时候对原材料的处理，另一个就是喝的时机，只要这三个方面都做好了，橙汁完全不会发苦，而且还会非常的甘甜，比买的好喝多了。

【榨橙汁的注意事项】

第一、现在网上很多橙子榨汁的方式，最简单的直接放进去榨，还有复杂的花里胡哨的技巧，但不管什么技巧，橙汁的味道主要是依靠原材料本身，只有原材料挑选好了，那么橙汁的味道才会好，所以在榨橙汁之前，可以选择先尝一下橙子的味道，如果好吃再榨。

第二、在榨汁的时候，要对橙子进行处理，橙汁的苦味来源有两个，一个是橙子的皮，另一个就是橙子的籽，所以在榨橙汁的时候，要对橙子剥皮抽籽，这样榨出来的橙汁才会非常的甘甜，不会参杂果皮的味道，所以就不会发苦了。

第三、榨好的橙汁最好是现喝，不要留着，如果不现喝的话，留久了就会发苦，因此榨好的橙汁都要现喝掉，千万不要留着过夜，不仅影响口感，而且营养成分会流失很多。

以上就是榨橙汁的注意事项了，榨橙汁时，只要注意以上三点，从此就能和苦橙汁说拜拜。

为什么汇源橙汁有点苦

100%的原汁就是那样的，国外的纯橙汁都是这样的，只不过大多数中国人接受不了这种哭酸味，喜欢喝那些加了香精的，很多添加剂调配出来的橙汁饮料。100%橙汁是冷冻浓缩汁还原而成，论营养还是NFC的橙汁好，国内在北京上海大城市卖的还是不错的，价格当然要比那些橙汁饮料贵很多。

因为在做橙汁时候连果皮一起弄成汁，苦是果皮味来的。

橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质——柠檬苦素和橙皮苷。根据营养学家多年来的研究，柠檬苦素在增强免疫力方面功效明显，特别可以称得上是能帮助肿瘤病人增强抵抗力的“功臣”。

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