购买食品时要记得看什么和什么

购买食品时要记得看什么和什么

1、生产日期，保质期。

2、生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。

3、产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。

4、食品标签上保质期的含义是指在标签上规定的条件下保证食品质量的日期，超过保质期限的食品仍然可能是可以食用的。上述中规定的条件，一般指的是储藏方法，如通风、干燥、阴凉等，在保质期内食品完全适于出售和食用。

安全注意事项：购买食品需要注意什么

1、购物车里至少有5种颜色

采购时有一个简单的原则，就是按色选材。研究表明，色彩给了蔬果意想不到的营养价值，如预防癌症、减少患神经系统疾病及中风的几率等。不同颜色的食物在营养价值上各有千秋，因此建议每个人每天至少要吃够5种颜色，比如红、黄、蓝、白、黑。

红色包括红豆、番茄等；黄色有玉米、黄豆、橘子等；蓝色多指蓝莓和海藻类海产品；白色包括大米、茭白等；黑色的代表则有黑芝麻、黑木耳、香菇等。

2、营养成分不超过4种

点心等消闲食品或多或少都有一些添加剂，选择时仔细看营养成分标签是关键。比如，从几个品牌里挑选饼干，一般来说，配料表里的成分越少越好，最好不超过4种，只有3种成分的明显优于含10多种的。

越简单越好是个值得一试的原则，因为构成单一、添加剂少的食品相对更健康，而添加了糖分、脂肪、防腐剂等成分的食品则要格外留心。

3、垃圾食品最好挑小包装

很多零食都是由营养价值较低的原料加工而成，加入了大量油、糖、精制淀粉、香精、甜味剂等成分，会让人们渐渐丧失对食物品质的判断能力，吃到嘴里仅仅能感受到创造出来的人工味道。

很多人都知道油炸类、腌制类、饼干类食品没什么营养，吃多了还会损害健康，但往往因好吃、嘴馋、减压、消磨时间等理由对其难以割舍。其实，上述原因很大程度上是由个人习惯和感受决定的。常说的“好这一口”，在很大程度上不是身体必需，而是一种心理依赖。

美国一项研究结果发现，只吃一口甜食的人，获得的满足度与吃大分量甜食的人一样。因此，尽量不要吃垃圾食品，如果实在难以控制，可以通过购买小包装来慢慢戒掉，不要因为超市促销而选择大礼包或买二送一的商品。

4、粮食首选100%全谷物

粮食是膳食纤维的重要来源，能刺激胃肠道蠕动，但受到加工的影响，做得越精细，膳食纤维就损失得越多。因此，粗粮成为了健康热词，很多人都开始刻意吃点“粗”。选择谷类产品时要看清成分表，100%全谷物才是优选，如燕麦片、糙米、全粒大麦、玉米面、莜麦面等。

5、尽量少买速冻食品

尽量少买速冻食品，如果要买，也尽量选择独立包装的，并确认包装袋没有破损，袋子表面、内部无霜或少霜，如果袋内有很多冰屑，则很有可能是解冻后再次冻结所致。还要检查食物是否有变软的现象，变软说明储存温度过高，容易滋生细菌。另外，要注意看袋子上打印的出厂日期，日期越新鲜越好。

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在买食品的时候，该如何看食品的成分表？

随着健康消费理念的逐步普及，现在大家对于选购食物的时候也非常注重食物的成分表是否健康

营养成分表具体包括的内容

在营养成分表中一般都会标示出。能量，水分，膳食纤维，营养素等，而其中的蛋白质脂肪碳水化合物和钠，这些营养成分的相关问题和慢性疾病有关。因此大家都特别侧重于这些营养成分的添加，是否在合理的范围之内，是否会引起人体身体消化的负担？一般成年人每日摄入的营养素及能量为NRI能量8400千兆，脂肪小于等于60克，蛋白质60克，碳水化合物小于等于60克纳2000ng，反式脂肪酸小于等于2.2，如果按照这个营养素的能量去摄入，那么这个是符合人体每日所需的。

人体总能量主要来源于碳水化合物，蛋白和脂肪这三大产能营养素的能量总和是保证身体基础，生命活动和日常运动所需的动力。根据中国居民膳食指南，正常成年男性的每日需要量为2250千卡。成年女性能量需求量为1800千卡。就会容易导致超重或者引起肥胖如果每天的能量摄入超过这个能量就会容易导致超重或者引起肥胖。

在成分表中越排在前面的含量越高。因为根据法规，各种配料应按照制作时加入量的递减顺序排序，所加入的量不能够超过20%的配料，不能按递减顺序排序。所以在购买的时候，如果要查看成分表就要查看排在前面的成分是多少，就能够知道这个成分里面含含量有多少。对于同类产品配料表就要越简单才越好。而在一些食品配料表中也会发现许多隐藏的不利于健康的成分，需要警惕这些影响健康的风险。比如在配料表中隐藏反式脂肪和糖，比较常见的反式脂肪比如人造奶油，起酥油，植脂未，氢化植物油，代可可脂等，如果是成分表中有含这些添加的反式脂肪比较多的，就要慎重的选择，而比较常见的添加糖，有蔗糖，果糖，葡萄糖，白糖，砂糖，糊精，麦芽糊精淀粉糖浆，麦芽糖，玉米糖浆，果脯糖浆，如果添加的糖的量超过了每一所需的量，那么也是会引起能量摄入过多也会对健康造成影响。

所以要查看食品配料表，首先要看的是排序，排序靠前的说明它的添加成分是最多的，其次是对于同类产品配料表中需要看长短，最后就要看名称，找出一些隐藏对健康有危险的添加剂。

在制作食品的时候，为了保鲜和味道会按照要求加入适当的添加剂，只要不超范围不超量，那么对人体是比较健康安全我害的。所以以后在购买的时候需要注意查看成分表。特别是在成长期的儿童，更需要关注这些问题。如果有心脑血管疾病的人群也在购买的时候注意查看健康成分表，以免盐钠摄入过多反而对身体影响不利。不要一味的追求口感，而选择吃一些不健康的食物，这样就得不偿失了。

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