红豆沙太稀不能成团怎么办(豆沙馅太稀怎么办)

红豆沙太稀不能成团怎么办

红豆沙太稀可以使用微波炉加热、冰箱冷冻、风干、加麦芽糖炒等方法降低稀度。

１、微波炉加热：把红豆沙放到盘子里摊平，放微波炉里大火２分钟左右加热烘干。这个方法不仅速度快，而且效果也好。或者可以放普通锅里加热，蒸发多余水分。

２、冰箱冷冻：将太稀的红豆沙放进冰箱里冷冻起来，需要使用时取出来即可。在准备作馅的时候，不需要完全化冻，半解冻即可。

３、风干：将红豆沙放在通风处风干，自然风干的效果较好，但是花费的时间较长。

４、加麦芽糖炒：将红豆沙下锅收一下水，然后再加点麦牙糖加大粘度。

豆沙馅太稀怎么办

可以在锅里多炒一会，炒干水份就不会那么稀了。

准备材料：干红豆350克、玉米油160克、 糖150克 

制作步骤：

1、红豆提前一晚泡上，冬天放在厨房泡一夜就行，如果是夏天，最好放冰箱冷藏室泡，免得发酸。

2、把泡好的红豆放入电饭煲，加水没过红豆二指，选择煮粥功能。如果做出来水多也没关系，可以直接倒入破壁机或者料理机搅打。

3、放入破壁机搅打，喜欢细腻，就搅打时间长一点；喜欢吃的时候有颗粒的红豆，就缩短搅打时间。

4、打出来的豆沙的状态，已经很细腻了。

5、把打好的豆沙倒入不粘锅，加糖和玉米油，要提醒的是，一定要用不粘锅，否则豆沙很粘不好翻炒。

6、用中小火不停地翻炒，中间不要离人，一定要不停地翻炒，如果放料理机打豆沙的时候，没有加太多水，炒制无需太久。如果水太多，豆沙太稀，就多炒一会。这里用了比中火小一点的火，炒了五分钟。炒到豆沙不黏刮刀，特别有光泽即可。

7、成品图。

—自制洗沙红豆馅

包蛋黄酥的豆沙太稀了怎么办？

可以重新制作，或者购买豆沙不稀的。
蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的美食。
主要原料
小麦、黄油、蛋黄，配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等，做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，现在多用的黄油。
步骤：
1，新鲜的咸鸭蛋取出咸蛋黄，放锡纸上，撒上少量白酒，进1810度预热好的烤箱烘烤10分钟左右，烤到蛋黄出油，放凉待用。
2，猪油软化，粉过筛，将油皮材料混合一起和成油皮团，油酥材料也混合和成油酥团，放进保鲜袋里松弛10分钟。
3，
准备好6个烤香的咸蛋黄，豆沙，黑芝麻和松弛好的2个面团待用。咸蛋黄用棉线一分为二成12个蛋黄，油皮平均分割成12份，油酥也平均分割成12份。把油皮擀开包入油酥。
4，包好后压扁，擀成长椭圆型，从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟，再擀开成椭圆型，再卷起，松弛15分钟。
5，面团松弛的时候做蛋黄豆沙馅，豆沙分成18g一个，搓圆，再擀开包入蛋黄再搓圆。
6，大拇指按压面卷中间，两头合并压扁捏成圆球再擀开，包入做好的蛋黄豆沙馅，慢慢向上推挤收口。
7，
最后收口朝下即成了蛋黄酥，一次做好12个，刷上蛋黄液再撒上少量黑芝麻，进190度预热预热好的烤箱烘烤30分钟左右，看到蛋黄酥表面金黄，香气扑鼻就可以出炉了。

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