哪些蔬菜含酸

哪些蔬菜含酸

强酸性食品：

牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。

中酸性食品：

火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

弱酸性食品：

白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱等。

食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后呈现酸性。

酸性水果和蔬菜有哪些 酸性水果蔬菜分别有什么

1、酸性水果有梅子、李子、草莓、葡萄、橘子等。酸性水果中含有的酸性物质不易氧化分解，容易导致体内部分酸化，一般不适宜多吃。

2、酸性蔬菜有葱、海苔、莴笋、藕、洋葱。酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。

酸性蔬菜有哪些？

强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

扩展资料：

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

食物进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为:一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。

要避免或减少以下酸性食物的摄取:一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类。

参考资料：酸性食物_  

哪些菜中含草酸

含草酸的菜有，菠菜，芹菜，青椒，苋菜，空心菜等。

1，菠菜

菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。

2，马齿苋

马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.）：为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色。

3，白菜

白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

4，苋菜

苋菜茎叶作为蔬菜食用；叶杂有各种颜色者供观赏；根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的功效。

5，芥蓝

芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。

-马齿苋

-苋菜

-大白菜

-芥蓝

-菠菜

人民网-涩味果蔬是草酸“大户” 哪些食物含草酸呢？