哪些素菜可以做蒸菜的(哪些素菜可以做蒸菜的？我喜欢吃蒸菜！)

哪些素菜可以做蒸菜的

白萝卜，山米粉。

主料：白萝卜500克，籼米粉(干,细)50克。

配料：酱油10克、香油5克、大葱5克、盐3克、姜3克、味精1克 。

步骤：1、白萝卜洗净，切丝放在碗中;葱、姜切末。

2、米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。

3、拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟。

4、萝卜从锅中取出后，加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可。

5、出锅。

哪些素菜可以做蒸菜的？我喜欢吃蒸菜！

一般的蒸菜有蒸红萝卜丝 土豆丝 芹菜叶 茼蒿 红薯叶 还有野菜.茼蒿最普通.另红薯叶也不错.但是非常非常的好吃.我小的时候家里穷 没有钱买菜 都是吃蒸蒸红薯叶的.早上吃点这个,喝碗糊涂

可以蒸的蔬菜都有哪些?

最简单的是哪一种?

麻辣妹想了想，

蒸，毫无疑问是最简单的。

而且蒸是最健康、最天然、最原汁原味的美食烹饪手法。

为什么说蒸菜是最健康的做法?

蒸菜是最健康的菜

相比在炒、炸、煎等油温超过200度左右的环境下，

蒸菜的过程可以最大化的保留食物的营养价值，

尤其是要想拥有S曲线的美女们，

蒸菜更是减肥菜的不二之选，

少油少盐，

男女老少皆宜。

好吧，废话不多说，

今天咱们来给大家聊聊一些常见的家常蒸菜做法。

哪些菜适合做蒸菜?哎哟喂，这个答案可就超级无敌霸道了。蒸菜不单是适合荤菜、素菜，就连一些水果都可以蒸着吃。别目瞪口呆的望着我，接下来我们将用事实来说话!

一、荤菜类：鱼

鱼的吃法有很多种，红烧鱼、酸菜鱼、糖醋鱼等等等，但清蒸鱼估计是所有吃法中最简单且最营养的了，清蒸鱼脂肪含量低，营养价值高，不管是男女老少都很适合。

推荐菜：清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

烹饪步骤：

1、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀

2、盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上

3、蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸制7分钟后，将鱼取出，倒出汁水

4、先在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入到鱼肉中，令鱼肉醇香鲜美，色泽诱人，再将热油淋在鱼身上即可。

二、荤菜类：牛肉

牛肉也是好东西，牛肉中含有大量的蛋白质，无论男女老少偶尔吃点牛肉进补都是极好的。牛肉的做法也很多样，泡椒牛肉丝、红烧牛肉、涮牛肉等等等，但是麻辣妹认为要简单又好吃，还是今天我们推荐这道金针菇牛肉。

推荐菜：金针菇牛肉

金针菇牛肉

步骤：

1、切好的牛肉薄片放入容器中，加入蚝油、沙茶酱、胡椒粉、料酒抓匀腌渍10分钟。

2、腌渍好的牛肉加入一茶匙食用油抓匀 放入一勺淀粉再次抓匀。

3、金针菇切去老根。香葱切末备用。

4、切好的金针菇撕开洗净。

5、洗净的金针菇控干水分码入盘中。

6、腌渍好的牛肉均匀的铺在金针菇上。

7、蒸锅水沸后放入牛肉金针菇大火蒸8分钟。

8、蒸好的金针菇牛肉取出吗，放入切好的香葱末。

9、手勺中放入适量食用油烧热。

10、趁热浇在香葱上激出香味即可。

三、素菜类：茄子

茄子虽然好吃，但是太吸油，对于爱漂亮的女生来说这道菜已经是敬而远之的。其实你有所不知，茄子本身的热量并不高。用清蒸的手法来烹饪茄子，绝对是符合国际的卡路里标准，而且茄子蒸着吃还有一个好处，可以保留食材中的维生素E和类黄酮化合物等不受破坏，健康又营养。

推荐菜：清蒸茄子

清蒸茄子

步骤：

1、茄子洗净，去蒂，切成细条状

2、均匀摆在盘中后，用保鲜膜将盘子四周覆盖起来。

3、移入蒸锅，中火蒸15分钟

4、取小碗，倒入15g生抽、5g白糖、10g醋、10g辣油、5g花椒油

5、倒入5g蒜末、5g葱末，拌匀

6、蒸好的茄子淋上调料汁，撒上葱花末，一道美味的清蒸茄子就完成啦。

四、水果类：梨子

开篇我们就说过，蒸是一个通用的手法，适用于荤菜、素菜乃至于水果。清蒸什么水果呢?苹果、梨子都可以，冰糖川贝雪梨可是一道大大有名的美食哦。尤其是干燥的秋季与寒冷的冬季来说，隔水蒸梨是美味、健康又有着预防保健的美食。

推荐菜：冰糖蒸梨

冰糖雪梨

步骤：

1、陈皮泡一下水

2、把雪梨从1/4除切下头，用挖球器或者不锈钢勺挖去芯

3、把冰糖陈皮和枸杞放进雪梨里面

4、上锅蒸30分钟即可食用。

五、水果类：苹果

除了梨子可以混合冰糖蒸着吃之外，其实苹果同样也行，你或许不知道苹果中含有大量的果胶，蒸熟后的苹果对细菌、毒素都有一定的吸收功能，对于治疗和预防腹泻是很好的一道菜哦。

推荐菜：冰糖蒸苹果

冰糖苹果

步骤：

1、准备好材料，苹果要用盐反复搓洗干净备用。

2、苹果去皮去芯后切成切块，红枣对半切开。

3、把苹果均匀的摆在盘子上，放上枸杞，红枣，再放红枣枸杞的地方放上冰糖。

4、中火蒸八分钟左右即可食用。

上面介绍这些蒸菜的做法，

是不是超级简单呢?

工作那么忙，

生活那么累，

别让你的肠胃长期超负荷运作，

赶紧学起来，

一周来一次清肠餐，

包管肤色迷人、身材好!

请问大家在河南有什么素菜可以作蒸菜

以我吃过的常有以下几种菜可作蒸菜，味道也很鲜美：
1、最好的要算洋槐花
2、榆钱
3、荆芥
4、柳絮
5、我小时候还吃过豌豆叶的蒸菜
6、还有茼蒿，可能有些人不太喜欢它的味道

春天多吃蒸菜，哪几道家常蒸菜有荤有素，清淡不油腻，美味又营养？

虾仁蒸蛋、粉蒸排骨、清蒸鱼、蒸荠菜等都是适合春天吃的蒸菜，它们清淡不油腻，美味又营养。

春天适合吃清淡的蒸菜，这样能让身体吸收丰富营养，而且他们不油腻，美味又健康，虾仁蒸蛋就是这样的家常菜，做的时候需要把鸡蛋磕开的碗中加适量食用盐和少量温水调匀，需要泡沫以后，放入洗净，去掉虾线以后的虾仁放在蒸锅中隔水蒸熟，取出食用时淋上生抽和香油就可以。

一、粉蒸排骨

排骨清淡不油腻，美味有营养，做的时候需要准备一台500颗把它剁成块后，用清水洗净并浸泡两小时，去掉血水以后再放入生抽蚝油豆瓣酱等多种调味料调研以后，腌制腌好以后的排骨，放在炒好的米粉中裹匀，然后把它摆放在盘子中，入锅隔水蒸，开锅后蒸一小时，蒸好以后取出撒上葱花就能吃。

二、清蒸鱼

清蒸鱼也是适合春天吃的蒸菜，最好做清蒸鲈鱼，它味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，做的时候，把新鲜的鲈鱼宰杀去掉内脏后控干水分，再涂抹适量的生抽和蚝油以及食用盐腌制，放上适量的葱丝和姜丝腌好以后把它放在盘子中，上面铺上葱丝和姜丝肉锅，隔水蒸开锅以后再连上蒸鱼豉油和热油就可以。

三、蒸荠菜

荠菜也是适合春天吃的蒸菜，它是一种素菜，口感清淡营养丰富，做的时候需要去自然界中采集新鲜的荠菜，把它洗净以后烘干水分，再把面粉和玉米面放在一起调匀，撒在荠菜上，用手抓匀，让它表面均匀的粘一层面粉，然后用锅蒸，开锅后蒸七八分钟，在蒸荠的同时用蒜泥和生抽以及蚝油制成料汁，蒸好以后取出醮食就可以。