想要用淀粉腌制羊肉又软又嫩,可以按照以下步骤进行:
原料:羊肉500克,淀粉10克,熟白芝麻20克,香菜50克,孜然粉15克,辣椒粉15克,花椒粉5克,生抽一汤勺,盐3克;
制作步骤:
1、准备好所有食材;
2、羊肉洗净,切成粗丝或者条;
3、放入生抽和淀粉搅拌;
4、放入孜然粉,搅拌均匀后腌制30分钟;
5、香菜洗净,控干水分;
6、锅里放油,烧热后放入羊肉翻炒;
7、翻炒至羊肉的表面变得微
将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块再次清洗后放入盆中。依次加入腌制调味料: 六月鲜生抽、盐、白糖、孜然粉、小茴香、花椒粉、胡椒粉、姜片、洋葱丁、一个鸡蛋揉搓拌匀,腌制两小时以上。这样烤出来的肉会特别嫩。
羊肉串介绍:
羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食,基本上没有淡旺季之分,如果在天气炎热的南方,冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的,通过不断发展,烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化,品种呈多样性,除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外,许多蔬菜水果也可以拿来烤。
羊肉串的腌制方法:
先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做羊肉串会不好熟的。然后把羊肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。等羊肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。最后淋上几滴香油,放置一边腌制30--50分钟即可。
眼看着这春天就要到了,再过不了一个月,人们就会携手去踏青,去山林间赏花,去BBQ,好一番热闹的景象。就像网上说的段子那样,没有什么事是吃一顿烤肉解决不了的,如果有,那就吃两顿,每年天气转暖的时候都会和同事进山去烤肉,要说羊肉怎么腌制烤出来才好吃?
烤之前羊肉一定要腌制一下,这样烤出来羊肉才更入味。把羊肉切成小块,放进盆里,加入适量的食盐和孜然粉和孜然粒,搅拌均匀,然后加入洋葱圈,加入适量的淀粉和两个鸡蛋,少量的鸡精,搅拌均匀,用手多揉一下,这样更入味,然后腌制15分钟左右,就可以串串进行烤制了。
腌肉腌制的时候一定不要加入太多的香料,太多的香料会掩盖住肉的香味,所以只要选择新鲜的羊肉,不需要加入太多香料,烤出来照样好吃。
做法:
紫皮洋葱、大蒜切碎备用;
用盐和洋葱碎、大蒜反复擦抹需要烤制的羊骨,然后腌制半天以上;
进行烤制时可以根据自己的口味加盐、孜然、辣椒面。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com