纳豆菌过期了还能使用吗(如何判断纳豆坏了?)

纳豆菌过期了还能使用吗

纳豆菌是一种细菌，即使在低温或者菌粉状态也会有微弱的生命活动，也会按照生长曲线的趋势进行，所以是有一定的期限的。

纳豆菌菌种因处于孢子状态特别稳定，只要放在阴凉干燥处就能长期保存。但开封后一定要放在冰箱内低温保存。

天然的纳豆菌种从纳豆制品或从稻、谷中分离得到，这种方法得到的纳豆菌种中含有其他杂菌。1921年，半泽博士培养分离出纯纳豆菌种，使纳豆菌种商品化。

如何判断纳豆坏了?

纳豆酸了臭了就是纳豆坏了。纳豆本来就是发酵食物，发酵的好保存得当是没有任何酸味的，只要出现酸味就是坏了，出现了酸味，这样的纳豆有害菌生成过多变质，纳豆这类食物只要出现酸味或者怪味就不要吃了。

纳豆生活真假鉴别

闻味道，假纳豆特点是未经发酵、冷冻干燥等关键技术生产，只在淀粉、大豆粉中添加纳豆激酶后得到的产品，其中只有纳豆激酶，因为纳豆中不但含有纳豆激酶，而且含有维生素K2，假纳豆中只含有纳豆激酶。

看和闻，真纳豆经过发酵、冷冻干燥等技术，未经高温液化，富含大量活的纳豆菌，同时通过纳豆激酶与维生素K2平衡技术、纳豆激酶保护技术等国家专利技术生产的真正纳豆产品，鼻子能闻到纳豆特有发酵味道，肉眼可见有起伏状的菌丝体。

看产地，由于市场成熟而且监管严格，一般产于日本原装的纳豆相对质量更好，更可信赖，好的纳豆产品，没有纳豆特有的恶臭味，气味纯正，纳豆本身的恶臭味在纳豆的纯化和冷冻干燥过程中已经剔除掉了，纳豆本身没有气味，在使用不同的辅料时，好的纳豆成品也会有不同的气味。

纳豆是什么味道，好吃吗？长期吃对血脂健康有用吗？

纳豆的气味比较重，闻起来有点臭，吃起来甜中带咸，有一股像是发酵的味道，比较特殊。可能是因为纳豆是一种发酵过的蛋白类食品，制作时间较长，闻起来的味道会让人误以为是过期的食品。

纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。

纳豆激酶 (nattokinase, NK)证明是一种有纤溶活性的酶制剂, 所以定名为纳豆激酶  。 是一种丝氨酸蛋白酶 , 能显著溶解体内外血栓 ,明显缩短优球蛋白的溶解时间 (ELT), 并能刺激静脉内皮细胞产生纤溶酶原激活剂 (t-PA), 从而更有效地发挥溶栓效果。

纳豆激酶做溶血栓药物具有以下优点 :

a.纳豆菌被 FDA认证为食品工业的安全性细菌;

b.纳豆激酶分子量小, 更易为人体吸收;

c.可以有消化道吸收 , 因此可以成为第一个口服性溶血栓药物;

d.直接作用于纤维蛋白 , 且作用迅速 ;

e.可以利用细菌发酵生产, 因此造价低廉 ,有望开发为一种安全的食用血栓预防剂

纳豆有用吗?

问题一：多吃纳豆对身体有好处吗？不要相信那些从百度和谷歌上搜来的答案，纳豆的作用明显被鼓吹了所谓的“纳豆激酶”，在被人体口服后是不可能产生任何功效的，因为作为蛋白质的酶，在经过胃的时候，已经被胃酸中的胃蛋白酶分解掉了，即使没被分解，也会因胃酸而脱离最佳PH值甚至因PH过低而变质。就算以上的情况都没有发生，这些酶也不可能被吸收，因为人的小肠绒毛是不可以直接吸收蛋白质的。事实上，适量的食用一点发酵食品对身体都是有好处的。比如酸奶，腐乳，发酵型的酒（红酒，米酒等非蒸馏酒）等。这是因为在发酵过程中，菌类把食物中原有的不易被人体消化的成分变成易消化成分，更容易被吸收。而发酵过程中的产物，比如酒精，醋酸，乳酸等，都可以促进血液循环。但一定要适量，发酵的产物毕竟是有氧或无氧状态下的细菌活动产物，比如酒精，过多就会对身体有害

问题二：纳豆有什么好处这也是我钱几天才给我老爸找的 呵呵 一直保存在我的电脑上 希望对你有用
纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态健康食品。
纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质（肽）、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等多种生理活性物质。
这些活性物质对人的心脑血管、骨骼、胃肠道、免疫等四大系统进行全面的调整和改善，以独特的功效全面提升身体机能和免疫力。
纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能；纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率；摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂；纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。
纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。据《食品文化・新鲜市场》(石毛直道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”宇。与现代中国人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。
浮豆的保健作用
1、纳豆的抗菌作用：大家对病原性大肠杆菌O-157横虐日本还记忆犹新。那时有小孩的母亲都特别恐惧。后来人们慢慢发现了纳豆针对O-157的独特功效。“纳豆菌具有抑制肠内病原菌生长的作用。”从前，人们就知道纳豆具有优良的抗菌、抗病毒作用。这次再次有力地证明了纳豆的这一功效。
纳豆放在冷藏库一个月也不会变质、生霉。这就是由于纳豆菌能够抑制腐败菌、霉菌的生长。并且，纳豆菌一旦进入大肠，就会发挥与乳酸菌相同的作用，保护肠胃，预防肠病毒。
2、纳豆的降血压作用：
高血压与高胆固醇症一样，是常见的成人病之一。高血压的发生与体质和内脏疾病有关。膳食对血压也有很大的影响。特别是要注意控制盐的摄取。那么，如何注意在膳食中预防高血压呢？实际上纳豆具有预防高血压的作用（当然要注意纳豆中不要放入过多的酱油以免过量摄取盐份）。
从医学上的角度来说，调节血压的物质中，使血压上升的是一种叫作血管紧张素II的物质。纳豆能够阻碍其生成。又加上最近有报告显示纳豆还能预防、治疗癌症，这使人们越来越不能忽视纳豆的功效了。
3、溶解血栓
1982年，日本富崎医科大学的须见洋行教授在比较230多种食品后，赫然发现仅有纳豆菌食品含高浓度的血栓溶解成份。他将脑血栓患者常服用的溶血栓药物放在定量的人造血栓上，结果耗费一个晚上的时间才能完全溶解，而以同样方法换上一粒纳豆菌食品则只需3小时便可完成。
4、预防飞蚊症
纳豆菌食品对眼睛有非常良好的保健效用，它不仅能净化血液，溶解阻塞在眼球微血管当中的血栓，并且可以减少胆固醇在血管壁的蓄积；此外，对白内障的预防的也有益处。
5、降低胆固醇及预防粥状动脉硬化
动物实验证实，纳豆菌食品可......>>

问题三：纳豆真的有用吗我买的燕京纳豆一盒6.8元，可以自己做的酸奶机发酵，据说日本人长寿和吃纳豆有关系。

问题四：纳豆真的有用吗，建议长期服用纳豆可以保护心脑血管，像麦弗逊纳豆可长期吃

问题五：纳豆真的有用吗？我买的燕京纳豆一盒6.8元，可以自己做的酸奶机发酵，据说日本人长寿和吃纳豆有关系。

问题六：请问有用过ps纳豆吗，真的有效吗？PS纳豆不是中成制剂也不是化学片剂，更没有添加任何激素，对身体是没有任何副作用的。其中的成分PS（磷脂酰丝氨酸）是大脑神经细胞的重要组成成分，对它的技术合成与大脑内的合成方式是一致的。而纳豆激酶是由纳豆菌发酵产生，对身体不会有任何伤害。

问题七：ps纳豆有用吗一点毛用都没有！ 就是个骗人的保健品 还在这里坑人 是不是觉得你们会点网络优化就肆无忌惮了！一群骗子早晚要玩毛

问题八：吃水煮纳豆有用吗纳豆，起源于中国，自中国秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值

问题九：日本产纳豆有什么作用一天一粒就管用吗日本生产的纳豆激酶有溶解血栓的效果，对中风，脑梗，脑出血及相关的后遗症有不错的效果．不过，日本早就发现并研发生产了效果比纳豆激酶效果更好的产品，那就是地龙蛋白．话说一颗地龙蛋白可以顶10颗纳豆激酶的效果．
正常来说，一天一粒是不够的，每个品牌都有自己的介绍说明，你根据说明食用就可以了．
这两款产品都是日本产的效果最好，网上的代购店应该都有卖的，你去问问看．

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