怎么制作冻豆腐

怎么制作冻豆腐

材料：豆腐、盐。

做法：1、新鲜豆腐，用水冲洗干净，用盐水泡半小时;2、在水中捞起，用保鲜盒一类的东东把豆腐冰在冷藏室;3、隔一两天后，豆腐完全结冰，取出放在水中浸泡至完全解冻，豆腐里完全没有硬块;4、把豆腐放在案板上，用整个手掌，使阴柔力把水分挤压出，切忌粗鲁，尽量挤压至无水分，只剩豆腐的纤维;5、把豆腐干又重新吸进新鲜的水份，放回保鲜盒，又放至冷藏室。隔一两天再拿出来，挤压水分;6、豆腐干切块，注意一刀切，沥干水待用。

冻豆腐是怎么做出来的 冻豆腐需要冷冻多久

一般来说冻豆腐也是由豆腐制作而成的，冻豆腐也是非常受大家欢迎的食物，那么冻豆腐是怎么做出来的呢？冻豆腐需要冷冻多久呢？一起来看看吧！

冻豆腐是怎么做出来的

豆腐切成小块，放在容器里，注水。大冬天放室外，其他季节搁在冰箱冷冻柜里。等冻严实之后，再拿到比较温暖的地方，化冻。

化冻是一个重要的细节，好多火锅店就直接把冻得硬梆梆的豆腐端上来，粗糙。把化好的豆腐捞出来，用手把水挤干净，再把豆腐放进清水中，再捞出来挤一次。这样就可以把苦水去尽，这时拿它下汤锅，下火锅，或用来做红烧肉，都是极其受欢迎的，因为冻过的豆腐，特别能吸收汤料，空其心，然后实其腹。

冻豆腐需要冷冻多久

冷冻8小时以上。

1、准备一块新鲜的北豆腐。

2、切成两大块，用淡盐水浸泡半小时，然后沥水。

3、将其中一大块再分成若干小块。整块冰冻好的冻豆腐会难切开。

4、另一块豆腐也如此，全部切好。分别装袋。

5、入冰箱，冷冻8小时以上。

tips：根据平时吃的量，把豆腐切好后，分成小份冷冻，吃时取其中一份即可。

另外，可能我们会发现冻豆腐有时会有一股奇怪的味道，那是因为冻豆腐吸收了冰箱中的异味。如果想避免这种异味的话，可以选择在大冬天的时候，把用保鲜膜包好的新鲜老豆腐直接放在室外，这样在“天然大冰箱”里冰冻出来的冻豆腐就不会有异味了，当然，这种做法仅限于在北方的朋友。

吃冻豆腐的好处

新鲜豆腐经冷冻后，其内部组织结构成分发生了变化，使其形态呈蜂窝状。但维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少。经研究证明，经常食冻豆腐，有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，从而达到减肥降脂的目的。

因为冻豆腐里面的孔隙有许多，热量少，无脂肪含量，饱腹感强，所以是理想的减肥食品，多吃了也不会长胖。而且，冻豆腐中含有一种酸性物质，这种物质可以分解脂肪，有利于肠部蠕动和脂肪的排泄，所以可起到减肥作用。

冻豆腐怎么做，如何做

冻豆腐做法如下：
1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。
2、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。
3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃

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