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怎么自己做薯片

时间: 2023-03-25 13:31:46

怎么自己做薯片

新鲜马铃薯、盐、鸡精、咖喱粉,根据个人口味的喜好,还可以替换调料;把马铃薯洗干净,去皮,切成一片一片,越薄越好,然后再用清水冲洗几次,这样可以把一些淀粉冲掉,减低热量;.将冲洗好的薯片放入锅内煮,再加入一些盐、鸡精和咖喱粉;把煮好的薯片沥干水分,最好能用纸巾吸干所有水分;把薯片铺在一个大平底盘上,只能铺一层,而且每片薯片都不能重叠;铺好以后,把大平底盘放入微波炉或者烤箱转几分钟即可。

怎么烤薯片

在家里用自制薯片,经常是做出一锅干锅土豆片,没有想象的那样嘎嘣脆,用油炸虽然酥脆但感觉不够健康,家里的小朋友喜欢吃,通过不断研究和实践,最后总结经验做出的无油健康土豆片酥脆好吃。
第一、选择两个大的土豆,刨去土豆皮,切薄片,也可以用波浪刀切出漂亮的薯片,薯片越薄越好,这样会更加酥脆
第二、切好以后马上泡在凉水中,这样是防止变色,去除土豆中的淀粉。泡的时间长一些,这样。才会脆
第三、沥干水分,想的表面干了以后再烤,放太阳底下暴晒半干最好,这样做的才能酥,或者用厨房纸吸去表面水分,在表面撒上适量的孜然粉,胡椒粉,180度左右上下火烤半个小时左右(最后火候要调整,观察请不要烤糊了)。烤好后加盐。
注意:这里晒半干时间长,可以用烤箱或者烘干机
再烤的时候就容易酥脆。调料可以根据自己的喜好,比如辣椒粉或者用奥尔良烤肉料。

想吃薯片不用买,自己在家炸的一样嘎嘣脆,你喜欢吃薯片吗?

薯片

薯片是咱们经常吃的零食之一。薯片是由马铃薯去皮后切为薄片,然后油炸或烤至酥脆调味即可食用。尤其是女孩儿还有小朋友都非常爱吃,今日咱们就做一道酥脆油炸薯片。油炸的薯片含油量比较高,归于高油高盐食物,和其他油炸食物一样,长期使用对身体对健康,偶然解解馋也是很不错的。由于方法简单,在家就可以制造。两个马铃薯可以做出两大盘儿的酥脆薯片。看看怎样制造吧。今日咱就自己在家炸上一些马铃薯薯片来吃,只需密封保存好,炸一次能吃上几天。要害是自己做的经济实惠,三个马铃薯就能炸一大锅,喜欢的朋友可以试试。

美食做法

马铃薯片怎样才干不变黑,口感酥脆,色泽好。第一步:先削净外皮把马铃薯先切出来一个平面,添加与案板的触摸面积,避免切的时分滚动不小心切到手。然后笔直下刀,切成薄厚均匀的马铃薯片,这样炸的时分才干保证生熟度一致。切好以后用清水泡上,避免氧化变黑。

第二步:焯水,这一样很要害,焯水能去除上面剩下的淀粉,这样炸出来更加酥脆。.起锅烧水,参与少量白醋,避免马铃薯在焯水过程中氧化变黑。烧半锅开水,把马铃薯片沥干水分倒入锅中汆水,焯水的时刻不要太长,大约30秒钟,马铃薯片悄悄透明时倒出来。快速用清水冲刷洁净,沥干水分。

第三步:炸马铃薯片,锅内烧油,油温六成热时,把马铃薯片沥干水分倒入锅中。高油温能使马铃薯片,快速膨胀定型 飘起来。这样炸出来更加酥脆,而且不会吸入太多油脂,吃着腻胃。不停地用勺子推进,让马铃薯片均匀受热。

马铃薯片炸酥,炸成金黄色时 ,捞出来控油。终究把马铃薯片盛放在盘中 ,撒上椒盐 ,好吃的马铃薯片就炸好了,捏一片放在嘴里尝一下,嘎嘣脆,特别好吃。三个马铃薯炸了一大锅,比买薯条薯片廉价多了,家里有孩子的妈妈们可以收藏着试一下,抽空炸给孩子们吃。

注意事项

1.马铃薯片最好切的薄一些,这样口感会更好2.马铃薯片在焯水的过程中,一定要参与白醋,避免马铃薯片变黑3.炸马铃薯的时分,马铃薯片一定要散开,避免粘连。

追剧黄金搭档薯片,在家想自己做就得用哪个方法?

薯片是一种我们比较喜欢的娱乐休闲食品,无论是平常追剧,还是聚会,还是零食,很多人都会选择薯片。最近百事可乐被传出有新冠肺炎的确诊者,我想大家最关心的应该是他们生产的食品是否还能吃这个问题。我们都知道百事除了生产可乐,当然还有薯片等受大众欢迎的产品。



那么薯片还能吃吗?据专家说,病毒在高温制作中难以生存,那么在薯片制作的过程中要历经油炸这一步骤,并且在生产环节过程中很多都是用不到人工的,并且全程要求无菌操作,这样的环境下,病毒存活的几率比较小。



要是觉得不安全的话,其实我们也可以通过看生产日期来购买,日期提前几个月这样是没问题的。心理还是觉得有安全隐患的话,接下来这一个方法就是大招了,自己在家做,既省钱又安全,酥脆美味,卫生看得见。



家庭自制薯片食材:土豆

调料:辣椒粉,孜然粉,黑胡椒,白胡椒,盐

做法

1.两个大土豆洗干净,去皮切成厚度均匀的薄片,放到水里洗干净表面的淀粉;



2.锅里放水烧开,把土豆片放到热水里焯水30秒钟左右,不要放太长时间了,容易软烂;

3.将土豆片捞出沥干水分,土豆表面沾上一层薄薄的淀粉;



4.锅中加入油烧到八成熟左右,将土豆片一片片的放入油锅中,炸到两面金黄捞出来。高温复炸5秒左右会更加酥脆。



5.调调料:碗中加入1勺辣椒粉,一勺孜然粉,一小勺黑胡椒,一小勺白胡椒,适量盐拌匀。把调料和薯片放入到盆中颠几下拌匀就可以了。



酥脆可口的薯片就做好了,卡蹦脆真好吃。

小提示1.淀粉不能用面粉代替,也不能用木薯粉,糯米粉等。淀粉可以用的种类很多,比如玉米淀粉,红薯淀粉,土豆淀粉。要是没有淀粉的话,也可以不用放,省略掉这一步,也可以做出好吃的薯片。



2.焯过水的土豆稍微晾凉一下再裹淀粉,这样裹上的淀粉比较薄。

3.土豆下油锅的时候,一片一片的下锅,不要放太紧,容易粘在一起。

4.很多人可能会问油八成热是怎么样的,我们可以把干净的筷子放入到油锅中,筷子上有很多细密的气泡的时候,这时候的油温就是6-7成热了,准备可以加入土豆片了。

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