怎么自己做薯片

怎么自己做薯片

新鲜马铃薯、盐、鸡精、咖喱粉，根据个人口味的喜好，还可以替换调料；把马铃薯洗干净，去皮，切成一片一片，越薄越好，然后再用清水冲洗几次，这样可以把一些淀粉冲掉，减低热量；.将冲洗好的薯片放入锅内煮，再加入一些盐、鸡精和咖喱粉；把煮好的薯片沥干水分，最好能用纸巾吸干所有水分；把薯片铺在一个大平底盘上，只能铺一层，而且每片薯片都不能重叠；铺好以后，把大平底盘放入微波炉或者烤箱转几分钟即可。

怎么烤薯片

在家里用自制薯片，经常是做出一锅干锅土豆片，没有想象的那样嘎嘣脆，用油炸虽然酥脆但感觉不够健康，家里的小朋友喜欢吃，通过不断研究和实践，最后总结经验做出的无油健康土豆片酥脆好吃。
第一、选择两个大的土豆，刨去土豆皮，切薄片，也可以用波浪刀切出漂亮的薯片，薯片越薄越好，这样会更加酥脆
第二、切好以后马上泡在凉水中，这样是防止变色，去除土豆中的淀粉。泡的时间长一些，这样。才会脆
第三、沥干水分，想的表面干了以后再烤，放太阳底下暴晒半干最好，这样做的才能酥，或者用厨房纸吸去表面水分，在表面撒上适量的孜然粉，胡椒粉，180度左右上下火烤半个小时左右（最后火候要调整，观察请不要烤糊了）。烤好后加盐。
注意：这里晒半干时间长，可以用烤箱或者烘干机
再烤的时候就容易酥脆。调料可以根据自己的喜好，比如辣椒粉或者用奥尔良烤肉料。

想吃薯片不用买，自己在家炸的一样嘎嘣脆，你喜欢吃薯片吗？

薯片

薯片是咱们经常吃的零食之一。薯片是由马铃薯去皮后切为薄片，然后油炸或烤至酥脆调味即可食用。尤其是女孩儿还有小朋友都非常爱吃，今日咱们就做一道酥脆油炸薯片。油炸的薯片含油量比较高，归于高油高盐食物，和其他油炸食物一样，长期使用对身体对健康，偶然解解馋也是很不错的。由于方法简单，在家就可以制造。两个马铃薯可以做出两大盘儿的酥脆薯片。看看怎样制造吧。今日咱就自己在家炸上一些马铃薯薯片来吃，只需密封保存好，炸一次能吃上几天。要害是自己做的经济实惠，三个马铃薯就能炸一大锅，喜欢的朋友可以试试。

美食做法

马铃薯片怎样才干不变黑，口感酥脆，色泽好。第一步：先削净外皮把马铃薯先切出来一个平面，添加与案板的触摸面积，避免切的时分滚动不小心切到手。然后笔直下刀，切成薄厚均匀的马铃薯片，这样炸的时分才干保证生熟度一致。切好以后用清水泡上，避免氧化变黑。

第二步：焯水，这一样很要害，焯水能去除上面剩下的淀粉，这样炸出来更加酥脆。.起锅烧水，参与少量白醋，避免马铃薯在焯水过程中氧化变黑。烧半锅开水，把马铃薯片沥干水分倒入锅中汆水，焯水的时刻不要太长，大约30秒钟，马铃薯片悄悄透明时倒出来。快速用清水冲刷洁净，沥干水分。

第三步：炸马铃薯片，锅内烧油，油温六成热时，把马铃薯片沥干水分倒入锅中。高油温能使马铃薯片，快速膨胀定型 飘起来。这样炸出来更加酥脆，而且不会吸入太多油脂，吃着腻胃。不停地用勺子推进，让马铃薯片均匀受热。

马铃薯片炸酥，炸成金黄色时 ，捞出来控油。终究把马铃薯片盛放在盘中 ，撒上椒盐 ，好吃的马铃薯片就炸好了，捏一片放在嘴里尝一下，嘎嘣脆，特别好吃。三个马铃薯炸了一大锅，比买薯条薯片廉价多了，家里有孩子的妈妈们可以收藏着试一下，抽空炸给孩子们吃。

注意事项

1.马铃薯片最好切的薄一些，这样口感会更好2.马铃薯片在焯水的过程中，一定要参与白醋，避免马铃薯片变黑3.炸马铃薯的时分，马铃薯片一定要散开，避免粘连。

追剧黄金搭档薯片，在家想自己做就得用哪个方法？

薯片是一种我们比较喜欢的娱乐休闲食品，无论是平常追剧，还是聚会，还是零食，很多人都会选择薯片。最近百事可乐被传出有新冠肺炎的确诊者，我想大家最关心的应该是他们生产的食品是否还能吃这个问题。我们都知道百事除了生产可乐，当然还有薯片等受大众欢迎的产品。

那么薯片还能吃吗？据专家说，病毒在高温制作中难以生存，那么在薯片制作的过程中要历经油炸这一步骤，并且在生产环节过程中很多都是用不到人工的，并且全程要求无菌操作，这样的环境下，病毒存活的几率比较小。

要是觉得不安全的话，其实我们也可以通过看生产日期来购买，日期提前几个月这样是没问题的。心理还是觉得有安全隐患的话，接下来这一个方法就是大招了，自己在家做，既省钱又安全，酥脆美味，卫生看得见。

家庭自制薯片食材：土豆

调料：辣椒粉，孜然粉，黑胡椒，白胡椒，盐

做法

1.两个大土豆洗干净，去皮切成厚度均匀的薄片，放到水里洗干净表面的淀粉；

2.锅里放水烧开，把土豆片放到热水里焯水30秒钟左右，不要放太长时间了，容易软烂；

3.将土豆片捞出沥干水分，土豆表面沾上一层薄薄的淀粉；

4.锅中加入油烧到八成熟左右，将土豆片一片片的放入油锅中，炸到两面金黄捞出来。高温复炸5秒左右会更加酥脆。

5.调调料：碗中加入1勺辣椒粉，一勺孜然粉，一小勺黑胡椒，一小勺白胡椒，适量盐拌匀。把调料和薯片放入到盆中颠几下拌匀就可以了。

酥脆可口的薯片就做好了，卡蹦脆真好吃。

小提示1.淀粉不能用面粉代替，也不能用木薯粉，糯米粉等。淀粉可以用的种类很多，比如玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉。要是没有淀粉的话，也可以不用放，省略掉这一步，也可以做出好吃的薯片。

2.焯过水的土豆稍微晾凉一下再裹淀粉，这样裹上的淀粉比较薄。

3.土豆下油锅的时候，一片一片的下锅，不要放太紧，容易粘在一起。

4.很多人可能会问油八成热是怎么样的，我们可以把干净的筷子放入到油锅中，筷子上有很多细密的气泡的时候，这时候的油温就是6-7成热了，准备可以加入土豆片了。

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