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怎么做当归炖猪心汤

时间: 2023-03-25 14:22:19

怎么做当归炖猪心汤

当归猪心汤的具体做法:

1、材料:党参50克、当归10克、猪心1只、味精、食盐各适量;

2、将猪心去油脂,洗净,将猪心剖开,将猪心里的血水、血块去除干净;

3、将党参、当归洗衣净,再一起放入猪心内,可用竹签固定;

4、在猪心上,撒上葱、姜、料酒,再将猪心放入锅中,隔水炖熟;

5、去除药渣,再加调料调味即可。

猪心怎么炖才有营养?

炖猪心有很多种做法,猪心可以和当归、莲子、党参、枸杞、人参、红萝卜、白萝卜等等一起炖。

一、当归炖猪心做法:

1、材料:党参50克、当归10克、红藻2个 、猪心一个、鸡精、盐。

2、将猪心洗净切块,当归、红藻和党参洗净备用。

3、将猪心 、当归和党参一同放沙锅里,注入适量清水炖熟,出锅前加盐和鸡精调味即可,也可根据自己爱好加少许香菜。

二、莲子猪心汤做法:

1、猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

2、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。

三、人参桂圆炖猪心做法:

1、用料原材料:人参10克、鲜桂圆15克、猪心1个、姜10克、奶汤600克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。

2、猪心切片汆水,人参、桂圆洗净,姜切片待用。

3、取净锅上火,放入猪心、奶汤、人参、桂圆、姜片,大火烧开转小火炖30分钟调味即成。

猪心炖什么材料好?

鲜人参
炖猪心
猪心1只,鲜人参2条,
杞子
10克,
姜片
2片,
矿泉水
0.5升。
盐1
茶匙

白糖
少许。
1.猪心剖开,
飞水
,洗净,挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。
2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚,刮去泡沫。
3.将所有材料一起放入炖盅,加姜以小火炖45分钟,加
调料
调味即可。
1.可用80度左右的
热水
略烫去潺液再炖。
2.猪心
补心
安神,适用于
气血不足
、失眼、多梦。

莲子

猪心汤
:莲子肉15克、灯心花5克、猪心1个置炖盅内,
隔水炖
,有益智宁神的作用。
1.红参煲猪心:猪心150克(洗净切块),
红参
10克,同煲汤食用。
心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗,
舌质
淡胖嫩,苔白,脉虚弱。

当归
炖猪心
材料:党参50克,当归10克,红藻2个
,猪心一个
调料:鸡精,盐,
做法:1,将猪心洗净,切块,当归,红藻和党参洗净备用。
2,将猪心
,当归和党参一同放
沙锅
里,注入适量
清水
炖熟,出锅前
加盐
和鸡精调味即可。也可根据自己爱好加少许
香菜

营养功能:食用猪心可以治疗
失眠
和心悸,但是患有
高血压
者不宜多食。
白果炖双萝
材料:白果50克,
胡萝卜
100克,
白萝卜
100克
调料:鸡精,盐,姜片,油
,白糖,
水淀粉

素汤
做法:1,将白果洗净,胡萝卜白萝卜分别洗净,去皮,切丁。
2,将胡萝卜白萝卜丁放
沸水
中煮熟,捞出
过冷水

3,锅内到油烧热,将姜片煸香,到入素汤,放入胡萝卜和白萝卜丁,白果,加入盐,鸡精,白糖用
中火

30分钟
,用水淀粉勾芡即可。
提示:白果中含有
氢氰酸
,一定要煮熟才能食用,否则会引起食物中毒。
莲子猪心汤菜系:
粤菜补心健脾,养心安神。心脾不足之精神衰疲,
虚烦
心悸,睡眠不足,健忘等。亦可用于
神经衰弱
而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
猪心1个,莲子60克,
太子参
30克,圆肉15克。
做法
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、
圆肉
洗净。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
说明
本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心
性味
甘咸平,有补血养心安神的作用,亦常为
补心药
的引导,《
食物本草
备考》说猪“补血不足”,“治惊邪忧患”,故常用治虚心火悸等,本品含有丰富的
蛋白质

脂肪
、钙、磷、铁及多种
维生素
。莲子健
脾胃
、养心神,《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味
甘平

补脾益气
,虽补虚功力较弱,但性平柔润,补而不滞,为清补常用之品。圆肉又称
龙眼肉

桂圆肉
,性味甘平而质润,有
补益心脾

养血安神
的作用《
本草纲目
》说它能“开胃益脾,补虚长智。”本品含有
葡萄糖
、蔗糖、酒石酸和
维生素B

鲜甜
味美,并可调味。合而为汤,补益心脾以养
营血
、安心神、去疲劳、复脑力,是清补滋润之汤品。
注意
感冒发热者不宜用本汤。
玉竹猪心菜系:
其他安神宁心,养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及
热病
伤阴
的干咳烦渴。
玉竹50克
猪心500克
生姜

花椒
食盐
白糖
味精
香油适量
【来源】经验方1.
将玉竹洗净,切
成节
,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。
2.
将猪心破开,洗净
血水
,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。
3.
将猪心放在
卤汁
锅内,用文火煮熟捞起,揩净
浮沫
。在锅加卤汁适,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成
浓汁
,将其均匀地涂在猪心里外即成
女性补益
补身汤
----灵芝猪心汤菜系:其它菜系补养心血、宁心安神
猪心1个,
灵芝
15克
[制法]:猪心洗净,剥除白色油脂;灵芝洗净,切碎,纳入猪心内,将猪心放入炖盅内,加清水适量,置锅内用文火隔水炖2小时,调味供用。
[功能]:补养心血、宁心安神
[适用范围]:用于心血亏虚,心悸怔忡,烦躁易惊,
失眠多梦
等症。
圆肉猪心汤菜系:
其它菜系补益气血,养心安神猪心1个(约300克),桂圆肉、党参各30克,
红枣
5个。
制法:将猪心切去肥油,洗净。桂圆肉、红枣(去核)、党参洗净,与猪心一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。
功效:补益气血,养心安神。
用法:每日分2次服完。
应用:适用于气血亏虚引起的失眠健忘者。
助眠益寿----柏子猪心片菜系:其它菜系养血安神
柏子仁10克,猪心1个,
绍酒
、味精、
酱油
、姜块、葱各适量。
制法:柏子仁洗净,烘干研成
粉末
,放入盘中;猪心洗净,切成片,放葱、绍酒、姜片、味精、酱油、柏子仁粉,浇上
鲜汤
各适量,入
笼中
蒸熟即可。
功效:养血安神。
用法:佐餐食用。
应用:适用于心悸,心烦,神经衰弱者。
助眠益寿----胡桃猪心菜系:
其它菜系养心补气,镇惊宁心,补肾纳气胡桃仁50克,猪心1个。
制法:猪心洗净,切成小块,与胡桃仁同煮熟,调味即可。
功效:养心补气,镇惊宁心,补肾纳气。
用法:佐餐,食猪心、胡桃仁,饮汤。
应用:适用于气血不足引起的心悸、
失眠者

助眠益寿----紫菜猪心汤菜系:
其它菜系祛热除烦,
利水
养心
紫菜50克,猪心250克,
料酒
15克,葱段10克,姜片5克、
肉汤
750克,
猪油
50克,精盐、味精少许。
制法:紫菜泡发,去杂质;猪心剖开洗净,入沸水锅中氽去血水,捞出洗净切片。
锅烧
热加入猪油、葱段、姜片煸出
香味
,放入猪心片,烹料酒
煸炒
至水干,加盐、味精、肉汤,烧煮至猪心熟时加入紫菜,汤再烧沸时即可出锅盛碗。
功效:祛热除烦,利水养心。
用法:饮汤食料,佐餐用。
应用:适用于因暑热引起的失眠,烦躁者。
柏子仁炖猪心菜系:
其它菜系清香味美柏子仁、猪心.柏子仁,是柏树种仁,也是一味
中药
,含脂肪油。功能养心安神、治疗失眠、润肠通便。
猪心,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、
维生素A
、B等。功能治疗妇女
产后
中风,聚
血气
惊恐等症。
柏子仁炖猪心,在晋中东山几县流传很久,这种保健食品有养心、
安神
、补血、润肠的功能。用以治疗心悸、失眠等疾病。同时,还能治疗
阴虚
血少、老人体弱和产后血虚等引起的肠燥便秘等症。
[工艺]用柏子仁10-15克,猪心一个,将心用刀划开,把柏子仁放在猪心内,隔水炖
熟食
用。3天左右食完,然后再炖第二次,一般2-3次即见效。
[特色]清香味美。柏子仁,性味
甘辛
、平,
入心
、肝、
肾经
。猪心,性味甘咸、温。
冬季常见病补益保健汤----人参当归猪心汤菜系:其它菜系益气养血、补心安神
猪心1个,
人参
10克,当归15克
[制法]:人参、当归洗净切片,猪心去
肥脂
,洗净,把人参、当归纳入猪心内,放入炖盅内,加
开水
适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔开水炖3小时,调味食用。
[功能]:益气养血、补心安神
[适用范围]:用于神经衰弱属心气不足、
心血虚
少者。症见面色无华,心悸失眠,健忘多梦,自汗盗汗,头晕目眩,四肢无力,气短懒言。
冬季常见病补益保健汤----参芪
丹参
猪心汤菜系:其它菜系补益气血、养心安神
猪心1个,人参10克,
黄芪
10克,丹参10克
[制法]:猪心中间切开、洗净去油脂;人参、黄芪、丹参分别用清水略洗,与猪心一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,置锅内用文火
隔火
炖1--2小时,调味供用。
[功能]:补益气血、养心安神
[适用范围]:用于治疗心血不足所致的心悸。症见
面色萎黄
、头晕目眩、心悸、失眠、多梦

猪心汤怎么弄

猪心汤,即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏,性平,味甘咸,含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有补虚,安神定惊,养心补血的功效,但因其胆固醇含量较高,故高胆固醇血症者忌食。
做法一:
1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心加水煮,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。
5.当归放入猪心汤内,最后放入香菇,用中火煮半小时便可 健康提示:此汤具有抑制悸动,补血净血的作用。
二、莲子太子参猪心汤
材料:猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克,盐少许
做法:
1.猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子为度),加入少许盐调味可用。
健康提示:此汤补心健脾,养心安神。可辅治心脾不足之精神衰疲,虚烦心悸,睡眠不足,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。

猪心汤可以放什么材料煲

猪心汤可以放的材料有麻黄、茯苓、肉桂、附子、党参、红枣、枸杞、炮姜、油菜心、莲藕、玉米、萝卜、黑枣、姜、大葱等,可以选择其中1至2种或者3种与猪心一起煲汤,营养丰富,味道鲜美。
猪心汤是一种以猪心为主要原料熬制而成的汤,营养价值十分丰富,加入的配料可以根据个人的口味选择即可,没有固定的食材限制。
购买猪心时注意观察,新鲜猪心的心肌颜色呈红色或淡红色,猪心上面的脂肪呈乳白色或微带红色,按压的时候质感结实有弹性,闻起来没有异味。

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